01 को 03
Chochoyotes के हो?
एक क्रोसी मेक्सिकन चिकन सब्जी स्टवमा चोकियोटोट्स। फोटो (सी) रोबिन ग्र्रोस यदि तपाईंले चोचोइट्सोटहरू (कहिल्यै चो-चाउ-YOH-tehs जस्ता स्पष्ट) सुनेको हुनुहुन्न, तपाई एक्लै हुनुहुन्न- यी अचम्मको डम्प्लिङ-जस्तो भित्ताहरू उनीहरूको देशको जग्गा बाहिर जान्छन। यो शर्म हो, यद्यपि, chochoyotes (जसलाई पनि chocholos , chochoyos , textlales भनिन्छ , र अन्य नामहरू, क्षेत्र अनुसार निर्भर) किनभने मेक्सिकन आराम खाना हो । भाइरसमा पकाएको मासाको यी सानो बलहरूले आश्चर्यजनक रूपमा स्वादिष्ट, भरिएका र बनाउन सजिलो छन् र तिनीहरूले तपाईंको शरीर र आत्मालाई चिसो दिनको वरिपरी अझ अरूको तुलनामा अझ राम्रो बनाउनेछन्।
Chochoyotes अक्सर सोप र केन्द्रीय र दक्षिणी मेक्सिको को भाइरस स्टुडियो मा उपस्थित छन् र केहि उत्तरी अमेरिका मा प्रयोग भत्काउन को लागी अनुकूल छ। मकई मासा बनाइयो, तिनीहरू मूल देखि पूर्व हिस्पैनिक हुन् र, एक तरिका मा, मूल तरल भलाई को समुद्र मा तैरने वाला साना तल्लाहरु। तिनीहरू Oaxaca को पारंपरिक moles , केन्द्रीय क्षेत्र को चिकन सूप, र Veracruz को ब्लैक बीन शोर, केहि पारंपरिक व्यंजनहरु मध्ये केहि मा प्रकट हुन्छन्।
उनीहरूको आधारभूत रूपमा, chochoyotes मा मकई मसा (अचम्मको प्रयोग गर्न अचम्मलाग्दो र tamales बनाउन प्रयोग गरिन्छ), पोर्क खरानी, र नुन। अक्सर, अन्य सामग्रीहरू थपिएका छन्। Epazote , hoja santa , avocado पत्ती, या cilantro- वा अन्य लक्षण जस्तै लसुन, पनीर, वा तेलमा बाक्लो क्रिश्चियन मर्सल जडीबुटीहरू जब chicharrón frying सबै भन्दा साधारण एड-इन्स। केहि स्थानहरुमा, chochoyotes आफु पनीर या केहि अन्य संघटक संग भरिएको छ।
Chochoyotes मा सानो खालको मासा को रूपमा, प्रत्येक इन्च व्यासमा लगभग सुरु भयो। प्रत्येक गहिराइमा गहिरो इन्द्र बनाइन्छ, यद्यपि, सुनिश्चित गर्न को लागी आटा बल पकाउँछ।
कच्चा chochoyotes हावा भाइरसमा खसेका छन् र धकेलियो। खाना पकाउने प्रक्रियाको दौडान, बलबाट मसाको एक सानो भाग तरलमा भंग हुन्छ, थोपा थोपा मोटो पार्छ र अमीर बनाउन। स्वाद र पोषण थप्न को लागी, chochoyotes भरिएका छन् र यसैले एक अर्थतन्त्रमा सूप वा स्टाउ "खिच्न" मद्दत गर्न। तिनीहरू पनि आवश्यक व्यक्तिहरूको लागि वा आफ्नो आहारमा लसबाट बच्न चाहनेहरूको लागि एक महान एड-इन हो, जस्तै मकई आटा स्वाभाविक रूपमा ग्लुटेन-मुक्त हुन्छ।
02 को 03
Chochoyotes कसरी बनाउने (आधारभूत नुस्खा)
ताजा बनाइएका chochoyotes स्वेरी भाइरसमा खाना पकाउँदै पर्खँदै। फोटो (सी) रोबिन ग्र्रोस यो विधिले लगभग 30 chochoyotes उत्पन्न गर्नेछ।
आटा बनाउनुहोस्
ताजा मसा संग: यदि तपाईं लाइभ लाइभ लिनु भएको छ भने ताजत बनाइएको मक्का मसा प्राप्त गर्न सकिने छ (वा यदि तपाईले आफैं बनाउनुहुन्छ), केवल दुइटा चम्मच राम्रो गुणिका पोर्क खरानी र एक प्याला मसाको नमक चुस्न र राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्। ।
मसा हरिनासँग: प्याकेजमा निर्देशनहरू पालना गर्नुहोस् एक प्याला मसा आटा तयार गर्न (यो सामान्यतया केहि चीज समावेश गर्दछ जस्तै ¾ एक प्याला न्यानो पानीको साथ एक प्याला मोसा हिरोइन जोड्ने, तर तपाईंको विशेष ब्रान्डको लागि यी मात्राहरू प्रमाणित गर्न निश्चित हुनुहोस्) । एक पटक यो सरल आटा बनाइए पछि, राम्रो गुणिका पोर्क खरानीको 2 चम्मच र नमकको चुरोट र राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्।
आफ्नो हातले छोटो आटा घुमाउनुहोस् जब सम्म तपाइँसँग चिकनी, समस्यिक मिश्रण छैन। (यो जहाँ तपाईं जडी बूटी वा पनीर जस्तै कुनै वैकल्पिक अतिरिक्त अवयवहरू थप्न सक्नुहुनेछ, तपाइँ तिनीहरूलाई प्रयोग गर्न थाल्नुभयो।)
आटा बलहरू बनाउनुहोस्
आफ्नो औंला संग थोडा थोपा पच गर्नुहोस्। व्यासमा लगभग 1 इन्च को क्षेत्र बनाउनका लागी तपाईंको हातका पातहरू प्रयोग गर्नुहोस्। आटा बत्ती एक हातको खाममा राख्नुहोस् जब तपाईं आफ्नो बीचको सूचकांक औंलाको साथ थिच्नु भयो, यसैले आटाको केहि टोकरी जस्तै आकार बनाउँदछ। प्लेट मा आफ्नो नव-ग्रुप चोचोयोटेट राख्नुहोस् र यस चरण को दोहोर्याए जब सम्म तपाईंले सबै आटा प्रयोग गर्नुभएन।
आफ्नो Chochoyotes कुक र सेवा गर्नुहोस्
एक पटक सूप वा भाइरस स्ट्वाको प्रयोग गरिसकेपछि तपाइँ फोडामा आउँनुभयो, सजिलै आटाको बलहरू थप्नुहोस्। यो बिस्तारै, एक समय मा एक वा दुई, त्यसो भए कि तिनीहरू अलग हुँदैनन्। Chochoyotes बर्तनको तल सिङ्क गर्नेछ, तर खाना पकाउने समयको समयमा उनीहरूले फ्लोट सुरु गर्दछन्। 15 मिनेट वा त्यहि तिनीहरूलाई सिम्मर, धेरै सावधानीपूर्वक उत्तेजित गर्दै (त्यसो भए तिनीहरूले उनीहरूलाई ब्रेक गर्दैन) हरेक पटक एक पटक।
एक chochoyote परीक्षण गर्नुहोस् कि तिनीहरू पकाएर पकाएको छ, त्यसपछि तपाईंको स्वादिष्ट सिर्जना कटोरामा सेवा गर्नुहोस्।
यदि तपाईंसँग कुनै बायाँ छ भने, भाइरसको साथसाथै chochoyotes फ्रिज गर्नुहोस् र डिशमा रहेका अवयवहरूको बाँकी अंश, त्यसपछि केही दिन भित्र यसलाई खानुहोस्। यो उन मेक्सिकन व्यंजनहरु मध्ये एक हो जुन राम्रो या यहां सम्म कि राम्रो खाए गए रीहेटेड को रूप मा उनि पहिलो पल्ट को आसपास हो।
03 को 03
तपाईंको Chochoyotes कसरी प्रयोग गर्ने
तपाईंको छनोटोटोटहरूको लागि एक ठूलो प्रयोग: भाइरस सेमको बर्तनमा थपियो। फोटो (सी) रोबिन ग्र्रोस त्यहाँ त्यहाँ केही विशेष व्यञ्जन अवस्थित छ जुन सामान्यतया वा सधैँ आटाको इन डिलिबल बलहरू हुन्छन् , chochoyotes चिकन, बीउ, वा सुँगुरको साथ बनाइने सबै सोइप मेक्सिकन स्टूसँग राम्रो हुन्छन् । चाहे यो सरल श्लोथ वा धेरै स्वादिष्ट मेक्सिकन सोसाइटी पकाउने हो भने, यदि बर्तनमा पर्याप्त तरल छ भने, chochoyotes डिशमा थप्न सकिन्छ।
आधारभूत चिकन वा बीउ सब्जीको सूपमा chochoyotes थप्नुहोस्, वा एक क्लासिक मेक्सिकन चिकन सूप जस्तै क्यालोडो Tlalpeño। मासा टबल सूप वा मल डे ओला जस्ता ज्ञात स्टवमा केहि मसा बलहरू फ्याँक्नुहोस्।
फलफूलको एक बर्तन पनि केहि chochoyotes को लागि बाहिर जान्छ। केहि भाइरस मा फेंक र, किनकि तपाईं एक नै भोजन मा मकई र सेम खरिद गर्नुहुनेछ, तपाईं एक पूर्ण प्रोटीन खाईनेछ, मासु को आवश्यकता छैन।
स्टेजमा मासु र / या सब्जहरू मा मेक्सिको खाना पकाउने सस (जस्तै साल्सा वर्डे या गजिलो चिली चटनी) को एक उदार मात्रामा तयार हुन्छ जसमा chochoyotes को लागि पनि उत्कृष्ट उम्मेदवारहरू छन्। तपाईले आटा बलहरू पकाउन अनुमति दिनुपर्ने ससानामा एक सानो पानी थप्न आवश्यक हुनेछ, तर यो राम्रो तरिकाले काम गर्दछ किनकी चटनी पनि मोटो भए जस्तै chochoyotes सजिलै संग।
ध्रुवीय सोसाइटी पनि चुरोट गर्न chochoyotes को लागि धेरै स्वादिष्ट ठाउँहरू छन्। यसका लागि उनीहरूले मोटो सोसो हुने गर्दछन्, यस प्रकारको डिशमा आटा बलहरू प्रयोग गर्न उत्तम विकल्प पानी वा भाइरसबाट अगाडी बढेको chochoyotes उकालो गर्न, त्यसपछि सफा गर्न पकाएको पकाएको पकाएको, पकाएको मसा बलहरू थप गर्नुहोस्। ।