ओक्स गालहरू मासु कटौती मध्ये एक हो जुन लामो समय सम्म बेवास्ता गरिएको छ। शुभकामना उनीहरूको अद्भुत, जिद्दी मासुको अन्त पछि एक पटकको महसुस हुन्छ। गालको धेरै स्वभावले धनी, स्वादयुक्त र अति निविदा मासुको उत्पादन गरी लामो ढिलो पाक खानाको लागि एकदम राम्रो बनाउँछ।
तल बक्स ग्याँस पुलार्ने तयारी गर्नुहोस्, यसलाई कुकुर छोड्नुहोस् त्यसपछि सजिलै आफ्नो कुटीर पाईको लागि मासु तोक्नुहोस्। भित्ता संग शीर्ष, तरकारी मासु आलु भयो र मलाई रुचि छ eeks को साथ मा काम गरे। 'Viola!' नियमित संस्करणको लागि एक उत्कृष्ट स्वादिष्ट विकल्प।
मलाई थाहा छ धेरै काम जस्तै, मलाई विश्वास गर्नुहोस्; यो होइन, जस्तो कि एकै ठाउँमा भेला भएर ढिलो-पकाउन स्टव छोडेर तपाईलाई खडा गर्न आवश्यक छैन।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 चम्मच सब्जी तेल
- 1 पाउन्ड ओक्स गाल
- 3 ठूला ठूला बत्तीहरू (खुबै र खुट्टा)
- 3 ठूलो लसुन लौह (खुबै र हल्का)
- 2 माध्यमिक लीक (ट्रिममिड, सफा गरिएको, र लगभग कटाई)
- 1/2 कप रातो रक्सी
- 1 चम्मच सबै उद्देश्यको आटा
- 1 1/2 बीउको स्टक (तातो र अँध्यारो)
- 4 ठूलो गाजर (खुट्टा र ठूलो आकार मा कटौती)
- 1 बे पत्ती
- 2 पाउन्ड आलु (खुर्सानी र तिमाही)
- 6 चम्मच दूध
- 4 औंस मक्खन (क्यूब्ड)
- नमक स्वाद
- काली मिर्चको स्वाद
यसलाई कसरी बनाउने?
Preheat ओवन 150 डिग्री सेल्सियस / 300 डिग्री एफ / ग्याँस 2
- ठूलो फ्राइङ प्यानमा तेल हाल्नुहोस्। बक्स गालहरू पेपर तौलियासँग टाँस्नुहोस्। सानो नमक र काली मिर्चको साथ सिजन, त्यसपछि सावधानीपूर्वक तातो तेलमा राख्नुहोस्। दुवै पक्षमा 4 मिनेटको लागि ब्राउन।
- प्यानबाट गालहरू हटाउनुहोस् र ओवन्ट्रो क्यासेरोल डिशमा राख्नुहोस् (वा यदि तपाईंसँग एक ढिलो कुकर छ)। गर्मीमा फ्राइङ प्यान राख्नुहोस्, जोन, लसुन र लेक्सहरू थप्नुहोस्। हलचल र 1 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। गालहरूसँग क्यासरोलमा सब्जियां र स्थान हटाउनुहोस्।
- गर्मीमा उही प्यान राख्नु, दाखरस थप गर्नुहोस्, फोडा ल्याउनुहोस् र दुई-तिहाई घटाउनुहोस्। ठुलो पेस्ट बनाउन को लागी हट शराबमा आटा र हल्लाको हातमा बिस्तार छिटो गर्नुहोस्। व्हिस्किङ जारी राख्नुहोस् र ढिलो रूपमा हट स्टक जोड्नुहोस्। एक मिनेटको लागि फोलो पार्नुहोस् त्यसपछि मासु र सब्जीहरू राख्नुहोस्। अन्तमा गाजर बन्द र बे पात थप गर्नुहोस्।
- ओवनमा क्यासेल डिश राख्नुहोस्, ढक्कन संग आवरण गर्नुहोस् र कम्तीमा 2 घण्टाको लागि छिटो पकाउनुहोस् वा जब गालहरू पकाइन्छ र बिस्तारै पर्न थाल्छ, यसले मासुको कठोरताको आधारमा 4 घण्टा लाग्न सक्छ। समयको समयमा स्टवलाई हेर्नुहोस् यकीन गर्नुहोस् कि यो सुकेको उचाईएको छैन, माथिको मासुको भाडाको साथ माथिको माथि आवश्यक पर्दछ।
- जबकि स्टव खाना पकाउँदा, आलुलाई नरम नभएसम्म एक कलरडरमा डुबाउनुहोस्। आलु उखोल्न प्रयोग गरिने प्यानमा दूध र मक्खन राख्नुहोस्, गर्मीमा फर्कनुहोस् र बिस्तारै न्यानो सम्म मक्खन पिघ्यो। आलु र म्याश थप्नुहोस्। सिजन स्वाद र एक छेउमा राख्नुहोस्।
- एक पल्ट जब स्टु पकाएको तातो तापक्रममा ओवन 190 डिग्री सेल्सियस / 375 डिग्री एफ / ग्याँस 5 हुन्छ।
- क्यासेललाई एक छेउमा राख्नुहोस्, सावधानीपूर्वक गाल निकाल्नुहोस् र ठूलो प्लेटमा राख्नुहोस्। फोर्कको प्रयोग गरेर, मासु मासुलाई अलग पार्नुहोस्, यो मासुको टुक्रामा पस्नु पर्दछ। एक तिर जानुहोस्। एक स्लटेड चम्मच प्रयोग गरेर, चटनीबाट सबै सब्जिहरु हटाउनुहोस् र एक छेउमा राख्नुहोस् /
- क्यासेलमा चटनीको जाँच गर्नुहोस्, यो मोटो हुनु पर्छ, यदि धेरै पतली हो भने स्टोवको माथिल्लो तलमा गर्मीमा राख्नुहोस् र टाढाको चटनी (लगभग 15 मिनेट) घटाउन कुकिन्छ। सिजन जाँच गर्नुहोस् र स्वादको लागि नुन र कालो मिर्च थप्नुहोस्।
- एक 20 सेन्टीमिटर एक्स 7 सेमी / 8 "एक्स 3" गहिरो सिरेमिक वा गिलास ओवन प्वाइन्ट डिशमा मासु सॉस राख्नुहोस्। मासुमा मासु र सब्जियों को मासु राख्नुहोस्। मासुयुक्त आलु संग आवरण गर्नुहोस्। नमक र कालो मरिचको साथ आलुको सतह सिजन, थोडा नरम मक्खन वा थोपा चिसो पनीर (वैकल्पिक) सँग थोप्लो।
- सतह को कुरकुरा र खैरो रंग सम्म 30 - 35 मिनेट सम्म गरम ओवन मा बेक गर्नुहोस्। तुरुन्त सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 566 |
| कुल मोटा | 23 जी |
| पागलिएको बोसो | 11 जी |
| असंतृप्त फैट | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 41 मिलीग्राम |
| सोडियम | 580 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 74 जी |
| आहार फाइबर | 8 जी |
| प्रोटिन | 15 जी |