कहिलेकाहीँ हामी बच्चाहरू हौं र हामी मटरलाई घृणा गर्यौं। स्वाभाविक रूपमा यो दिइएको थियो कि हामी उनीहरूले खाएको थिएन भने उनीहरूले प्लेटमा हामीलाई सेवा गरिरहेका थिए। तर आक्रामक हरी ओब्बा हाम्रो पाटा पाईमा लुकेको छ भने हामी सधै रातो सचेतक हुनुपर्दछ। यसरी, कुनै क्यास्सेल प्रकारको डिश सावधानीपूर्वक असहमति भएको थियो र खराब मटर हटाइयो। हामी धेरै बेवकूफ थिए।
मटर स्वादिष्ट छन्। तिनीहरू जडी बूटी र मसलाका लागि मीठो र निविदा र एक अद्भुत क्यानभास हुन्। केही ताजा डिल र काली मिर्चको प्रचुर मात्रामा उनीहरूको प्रयास गर्नुहोस्। मटर मिर्च प्यार गर्दछ! तिनीहरू एक फैल मा शुद्ध हुन सक्छ, सूप मा बनाइयो, एक तरकारी को रूप मा गर्म को रूप मा वा सलाद को रूप मा ठंडा। म एक बहुमुखी सब्जी प्यार गर्दछु र म म पनि अझ माया गर्दछु कि उनि तयार गर्न छिटो हुनुहुन्छ।
म धेरैसँग मेरो फ्रीजर वर्ष राउन्डमा जमेको मटरको बगाल छ। और अब म उन वयस्कों मध्ये एक हूँ जो उनको स्टूडियो र बर्तन पाई मा राख्छ। वास्तवमा, तिनीहरू चाँडै पकाउँछन् कि तिनीहरू अन्तिम मिनेटमा एक गर्म स्टवमा जान सक्दछ वा एक पात पाईमा जमेको रूपमा जोगिन जस्तै यो ओवनमा जान्छ। कुन सजिलो हुन सक्छ?
यसैले म उनीहरूको वर्ष राउन्ड प्रयोग गर्दछु र सम्भवतः तिनीहरूलाई प्रदान गर्दछु। तर वसन्त भनेको म साँच्चै मटरको प्यारीताको प्रशंसा गर्न सिकें। किनकी मैले अस्थायी रूपमा मेरो जमे भएका मलहरु लाई अलग र मेरो आफु को बजार मा सुन्दर ताजा वसंत मटर को उपचार गर्छन। हां, उनीहरुलाई घुमाउन आवश्यक पर्दछ तर यो एक सजिलो काम हो र यो समय म धेरै मौसममा मुख्य आकर्षणको रूपमा सेवा गर्छु। यहाँ मैले साराको सिट्रस नोटहरू थपेको छु र फेटा पनीरको तीव्र टङसँग मिटरको मीठो सन्तुलन छ। म ठूलो भएकोमा धन्यबाद र मटर मजा लिनु भएकोमा धन्यवाद।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पाउण्ड ताजा मटर (खोलिएको)
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- 1 लौह लसुन (खुर्सानी र पतला माइनर)
- 1/4 चम्मच सुक (वा स्वाद)
- नमक र काली मिर्चको स्वाद
- 4 औँ। क्रुस्टेड फिटा पनीर
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक फोडामा हल्का नमकीन पानीको ठूलो बत्ती ल्याउनुहोस्। मटर को खोलो र उबलते पानी मा जोडें, मध्यम मा ताप को कम गर्नुहोस र लगभग 5 मिनेट को लागि पकाएँ। नाली र अलग।
- जैतून का तेल र खनिज लसुन ठूलो ठूलो साट प्यान वा कुञ्जीमा थप्नुहोस्। लगभग एक मिनेटको लागि साईट, लसुन पारदर्शी नभएसम्म तर यो सार्थक हुनुहोस् यसलाई जलाइदिनुहोस्। पकाएको मटरहरू थप्नुहोस् र कोटमा हाल्नुहोस् र मटरलाई न्यानो पार्नुहोस्। समुक, नुन र काली मिर्चको साथ सिजन।
- माथि क्रमांकित फाटा पनीरसँग न्यानो सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 247 |
| कुल मोटा | 10 जी |
| पागलिएको बोसो | 5 g |
| असंतृप्त फैट | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 25 मिलीग्राम |
| सोडियम | 346 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 29 जी |
| आहार फाइबर | 7 g |
| प्रोटिन | 12 जी |