सॉज प्रकार को प्रकार: ताजा, पकाया, धूम्रपान, ठीक हो

01 of 05

सॉसेज को प्रकार

चिसो मासुको मासु, नमक, र अन्य सिजनहरू (केहि पनि संरक्षक र / वा भरावर समावेश हुन्छन्) संग मिश्रित मासु संग बनाइन्छ। यो मिश्रण सामान्यतया एक आवरणमा भरिएको छ, यद्यपि केही ताजा सॉसेज "बल्क" को रुपमा बेचीन्छ वा पट्टिमा बनाइएको हुन्छ। सबैको लागि सामान्यतया, सबै स्याउजहरू समान बनाइएन र नचाहिने बनाइन्छ। हेर्नुहोस् कि चार मुख्य किसिमका सॉसेज-फ्रिज, पूर्व-पकाएको, स्लीक्टेड, र ठीक-तल।

02 को 05

ताजा सोजेज

ताजा सॉसेजहरू - नाश्ता लिङ्कहरू, सउज पेटीहरू, इटालियन सॉसेज , ब्राटवार्स्ट, र मेक्सिकन कोरोरो -कटा, कटाई, जमीन वा बनाइएका भित्री मासुहरूबाट बनाइएको। तिनीहरू प्रशोधन गर्न वा फ्रिज नभई राख्नु पर्छ।

साउसेज विस्फोटबाट बच्नको लागि पकाउनु अघि हल्का खालहरू खान्नुहोस्। ताजा सॉसेजहरू राम्रो तरिकाले पकाउनुहोस्, जब सम्म गुलाबीको कुनै पनि सनज को बीच मा घिम्मे को बारे मा सोचना छैन।

ताजा सॉसेजहरू राम्रो ग्रिल, प्यान-फ्रिल्ड, वा ब्रेकिएको हुन्छन्। केही प्रकारका ताजा साउजेस - विशेष गरी "सेतो साउसेज" को साथ बनाइएको छ - परम्परागत रूपमा पोलिएको वा भाप हुन्छ। ताजा साउसेजहरू पनि सफा हुन र हटाउनका लागि हटाउन वा हटाउन सकिन्छ र अन्य व्यञ्जनहरूमा प्रयोग गरिन्छ।

03 of 05

पूर्व-पकाएको सोजेज

पूर्व कुखुराको ससजजस्ता ह्याट कुकहरू , फ्रान्कफर्टर्सहरू, बोग्नाना, ह्यान्डडेल्ला र थुप्रै जर्मन शैली "wursts" (यद्यपि सबै होइन, तपाईंको कसाई वा सासेज निर्मातालाई सोध्न निश्चित छ कि सासाज ताजा वा पूर्व-पकाएको छ भने कुनै पनि संदेह छ) -आज सामान्यतया चिकनी, भित्री भरी भरीका साथ बनाइन्छ। कहिलेकाहीं भित्ताहरू आवरणमा पछाडि आंशिक रूपमा पकाइएको छ, तर सबै अवस्थामा, स्याजज भर्न पछि पकाइएको छ।

तपाईं अझै यी सउजहरू पकाउन चाहानुहुन्छ, वा कम्तिमा उनीहरूको सबैभन्दा राम्रो स्वाद बाहिर ल्याउनको लागि कोठाको तापमानमा कम्तिमा तापक्रम दिनुहोस्। तिनीहरू ग्रील्ड, बटुवा, प्यान-सेयर, वा काट्ने र अन्य बर्तनहरूमा थप्न सकिन्छ। तपाईले तिनीहरूलाई खाना पकाउन वा तापक्रमको बारेमा चिन्ता गर्नुपर्दैन, किनकी तपाई कच्चा मासुसँग व्यवहार गर्नुहुन्न।

04 को 05

स्मोक गरिएको Sausages

स्मोक गरिएको सॉसजजहरू - जस्तै एन्डोइल र किलबासा-तिनीहरू हुन्, जसको नामले सुझाव दिन्छ, तिनीहरूलाई पकाउन धब्बायो। तिनीहरू स्नोकर वा धुमखानामा लटपटिएका छन् जहाँ सुस्त आगो निलो पार्नको लागी र सुत्ने एक मात्रामा धुम्रपानको मात्रा उत्पादन गर्ने, स्वाद र साउसेजहरू सुरक्षित राख्छ।

स्मोक गरिएको सॉसेज खाएमा, ताप, वा काट्ने सकिन्छ र अन्य बर्तनहरूमा प्रयोग गरिन्छ। स्केक्टेड सॉसजजस्ता तिनीहरूका पूर्व-पकाएका मित्रहरू जस्तै डेलि काउन्टरहरू र स्यान्डविचको स्टपल हो।

05 को 05

ठीक सासुज

उपचार गरिएका साउसेजहरू कुन इटालियनहरूले साममी र फ्रान्सेली कल charcuterie भन्दछन् । तिनीहरू सॉसेजहरू ताजा हुन्छन् र त्यसपछि नमक र प्रकारको आधारमा हप्ता वा महिनाको लागि हावा-सुकेको हावा। मासु नमक र हावा द्वारा "पकाएको" हुन्छ (र, बाटोमा, समय)। स्पेनिश चोरोजो , क्याप्पा, र जेनेभा सलामीले सफा सॉसेजका केहि उदाहरणहरू मात्र हुन्।

स्लीस सफास सासेज सम्भवतः सम्भवतः र ठूलो एसिनेट, स्नैक वा स्यान्डविच भरिएको कोठाको तापमानमा सेवा गर्दछ।