सुपर सजिलो फौज रोटी पकाउनुहोस्

धेरै देशहरूमा फेला पारेका उत्कृष्ट क्षेत्रीय flatbreads को एक फाउगेस तपाईं इटली बाट फोकसियासँग बढी परिचित हुन सक्नुहुन्छ। त्यहाँ धेरै अन्य प्रकारका रोटीहरू पनि छन्; स्पेनमा होगजा ; Catalonia मा फोगासा ; f ugàssa in Ligurian पनि एक पिज्जा-शैली रोटी फर्गजाजा ले अर्जेन्टिनाबाट । सबै समान छन् र पुरातन रोमन रोटीबाट प्यानिस फोकलियस भनिन्छ, आगोको माटोमा पकाइएको एक फ्लैट।

Fougasse दक्षिणी फ्रान्स बाट, विशेष रूप देखि प्रोन्टन्स जहाँ तपाईं Boulangerie मा रोटी पाउनुहुनेछ वा काउन्टरमा स्थानीय पट्टीमा पनि पत्ता लगाउँदा Fougasse एपटिजरको रूपमा ठूलो साझेदारी रोटी बनाउँछ। रोटी सजिलै एक कान को गेहूं जस्तै आटा भरिएको स्लैश द्वारा पहिचान गर्न योग्य छ।

यहाँ यो नुस्खामा, रोटीको सतहले नरम रङ प्याजको साथ शुद्ध रूपमा वैकल्पिक छ भने छिटो छ, त्यहाँ धेरै अन्य किस्ताहरू छन् र तपाईं यो नुस्खाको अन्तमा सिफारिसहरू हेर्न सक्नुहुन्छ।

तपाईलाई के चाहिन्छ?

• 1 रातो प्याज, पतला कटाई
• 4 कप (500 ग्राम) बलियो, सादा रोटी आटा
• 1/2 ओज। (10 ग्राम) ताजा खमीर, वा 1 डेसर्टपोन (1 x 7 ग्राम) सूखे, छिटो अभिनयको पवित्र
• 1 1/2 कप (350 ग्राम) खुसी पानी
• 3 चम्मच। नमक

यसलाई कसरी बनाउने?

फौजी आटाले हातले वा आटा हक प्रयोग गरेर मिक्सरमा बनाइन्छ।

1. रोटी सुरू गर्नु अघि, पतली कटाई प्याजलाई नमक चम्मच मध्ये एक साथ ठंडे पानीको सानो कटोरामा राख्नुहोस्। रोटी बनाउँदा प्याज खान्नुहोस्, यो रोटी पकाउने बेला प्याज रोक्न सहयोग पुर्याउन मद्दत गर्दछ।
2. आलुलाई ठूलो कटोरीमा राख्नुहोस् वा तपाईंको मिक्सरको कटोरा। खमीर थप्नुहोस् र ताजा प्रयोग गरिरहनुहोस्, अँध्यारोमा खस्नु र त्यसपछि खमीर र आटा हल्का साथ एक साथ मार्नुहोस्। यदि सूखे को उपयोग गरिए, बस आटा मा हलचल।

1. पानी जोड्नुहोस् र अन्तमा नमक र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। त्यसपछि एक नरममा निलो, चिकनी आटा बनाइन्छ भने, वा कटोराका सामग्रीहरू टाढाको माथि राख्नुहोस् र हातले घुम्नसम्म घुमाउनुहोस्, त्यसपछि आटा फर्काएर फर्काउनुहोस्।
2. क्लिङफिल्मको साथमा कटोरा राख्नुहोस् र आकारमा दोहोर्याउँदा न्यानो, मस्यौदा-रहित ठाउँमा छोड्नुहोस्, यसले लगभग एक घण्टा लिन पर्छ।
3. Preheat ओवन देखि 475 एफ / 240 सी / ग्याँस 9
4. बढ्दो भएपछि, धीरे आटा अट्टेको काम सतहमा टिप गर्नुहोस्। रोटी सावधानीपूर्वक ह्यान्डल गर्नुहोस् र धेरै धेरै फ्लैट गर्न प्रयास गर्नुहोस्।
5. आटाको सतह उडाउनुहोस् त्यसपछि यसलाई दुई मा कटाउनुहोस्, त्यसपछि दुई पटक फेरि (तीन यदि तपाईं रोटीको सानो टुक्राहरू चाहनुहुन्छ)।
6. एक धेरै तीव्र चाकूको प्रयोग गरेर प्रत्येक टुक्रामा आक्रोशित आटाको माध्यमबाट स्प्लिट हटाउनुहोस्। सावधान हुनुहोस् दुईमा रोटी काट्न; यो सामेल हुनुपर्दछ। त्यसपछि यस केन्द्रीय स्लिटबाट, तीन वा यस्तै स्लिटहरू क्रमशः ढिलो गर्नुहोस्।
7. तपाइँका औंलाहरू प्रयोग गर्दा स्लिट्सहरू खोल्नु, जितेर तपाईं हिम्मत गर्नुहुन्छ!
8. सावधानीपूर्वक प्रत्येक टुक्राको आटा हल्का चिसो, माथि उठेको ट्रेक ट्रेमा लिनुहोस्। लाल प्याज नाली र भान्सा पेपरको साथ सुत्नुहोस्। रोटीको सतह माथि हल्का सूखे प्याज छिड्नुहोस्।
9. ओठमा ओवनमा राख्नुहोस् र, यदि तपाईंसँग हो भने, ओवनमा पानीको ठीक धुलो स्प्रे गर्नुहोस्। 10 देखि 12 मिनेट सम्म सुनहरा भूरा सम्म बेक गर्नुहोस्।
10. Provencal विषयवस्तु जाँदै राख्न, यो रोटी एक अमीर, टमाटरमा प्रोन्सेल सॉसमा डुबेको प्रयास गर्नुहोस् ।

Fougasse रोटीका लागि वैकल्पिक टुप्पोहरू

तपाईंको रोटीको लागि toppings को प्रकार केवल तपाईंको कल्पना द्वारा सीमित हुनेछ। ताजा जडी बूटीहरू प्रयोग गर्नुहोस्, चीजहरू (नीलो रगतको) पनि एक मीठो रोटीको लागि सानो मात्रामा सूखे फल र मसाले पनि।

पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
क्यालोरिज	40
कुल मोटा	1 g
पागलिएको बोसो	0 g
असंतृप्त फैट	1 g
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	700 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	7 g
आहार फाइबर	1 g
प्रोटिन	1 g

(हाम्रो व्यञ्जनहरूमा पोषण जानकारी घटक डेटाबेस प्रयोग गरी गणना गरिन्छ र अनुमानलाई विचार गर्न सकिन्छ। व्यक्तिगत परिणाम फरक हुन सक्छ।)