यदि यो बाहिर चिसो छ र तपाईं केहि न्यानो र भरेर तरकारी गर्दै हुनुहुन्छ, घर बनाएको मटन स्टुथको लागि यो नुस्खा प्रयास गर्नुहोस्। यो मनपर्दो डिश प्रोटीन, सब्ज र स्वाद संग भरी छ।
यस समय माथन छैन? निराश नगर्नुहोस्। मटन बस पुरानो भेडा - साँच्चिकै हो। मटन, हजेट र भेडाको माटो सबै भेडाबाट विभिन्न जीवन अवस्थाहरूमा आउँछ। भेडा भेडा भेडा हो। Hogget पुरानो तर कम सेतो भेडाको मासु हो, र मटन वयस्क भेडाको मासु हो।
मटन संयुक्त राज्य अमेरिका मा एक मासु को रूप मा लोकप्रिय को रूप मा हैन, किनकि तपाईं भेडा भेडा मासु भन्दा लाजर को खोज गर्न अधिक सम्भव छ। यो दिइयो, यदि तपाईंको क्षेत्र मा मल्टन कडा आना मुश्किल हो, तपाईं बदाम को बदलन को लागी भेड को बदलन को लागि ले सकते हो। जान्छ कि भेडाको मासु अझ बढी महसुस हुन्छ।
यद्यपि भेडाको मासु प्रायः मासुको मुख्य धाराको रूपमा हुँदैन जुन बीउ वा चिकन अमेरिकामा हुन्छ, यसमा निम्न हुन्छ। मटटन स्टव नाइजीरिया राष्ट्रको परम्परागत व्यञ्जनको भाग हो, उदाहरणका लागि। भेडाको मासु सामान्यतया ब्रिटिश, युनानी, नाइजीरिया, दक्षिण एशियाई, न्यूजील्याण्ड र ईरानीहरूले खाएको छ। तपाईले भेट्टाउनुहुनेछ कि अमेरिकामा धेरै आप्रवासी समुदायहरूमा मटन र भेडा प्रिय हुनुहुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 lb. गर्दन र मटनको स्तन, अतिरिक्त वसा ट्रिममिड, 2 इन्च कुञ्जीमा काट्नुहोस्
- कोसेसर नमक र ताजा जमीन मिर्च
- 2 चम्मच।
- सबै उद्देश्यको आटा
- 1 टी बीएसपी। सब्जी तेल
- 6 कप कुखुराको भण्डार
- 2 रिबेल पनीर, 1 इन्च कुञ्जीमा काट्नुहोस्
- 1 मध्यम मीठो प्याज, खुर्सानी र 1 इन्च कुञ्जीमा काट्नुहोस्
- 1/4 कप क्याचअप
- 1/4 पाउन्ड
- हरियो बीन्स , ट्रिममिड र 1 इन्च लम्बाइमा काट्नुहोस्
- 1 ठूलो रस्केट आलु, खुर्सानी र 1 इन्च कुञ्जीमा काट्नुहोस्
- 1 सानो टिपिप, खुर्सानी र 1 इन्च कुञ्जीमा काट्नुहोस्
- 2 माध्यम गाजर, खुर्सानी र 1 इन्च कुञ्जीमा काट्नुहोस्
यसलाई कसरी बनाउने?
- नमक र काली मिर्चले उदारतापूर्वक मर्टन वा भेला पार्नुहोस्, त्यसपछि आटा संग धूल।
- एक भारी डच ओवन बर्तन मा गर्मी को तेल सबै को सामाग्री को पकडने को लागि पर्याप्त। एकै तहमा मटनले तुरुन्तै ब्राउन, हेरचाह गर्दा मासुलाई हिड्न नदिनुहोस्। (तपाईंले यसलाई ब्याचमा गर्न आवश्यक पर्दछ।) चिकन स्टक, अजमेर, मीठो प्याज र क्याचअप थप्नुहोस्। संयोजन गर्न हल गर्नुहोस्।
- एक ढिलो फोडा ल्याउनुहोस्, लगभग घण्टाको लागि गर्मी, आवरण र उकालो घटाउनुहोस्।
- मटनले एक घण्टाको लागि पकाएको छ भने, हरियो सेम, आलु, टर्नी र गाजरको मासुमा मासुमा थप गर्नुहोस्। संयोजन गर्न हल गर्नुहोस्। सब्जी निविदा नभएसम्म एक ढिलो उर्वरमा फर्कनुहोस् र जबसम्म थप 30 मिनेटको बारेमा सोच्नुहोस्। यदि आवश्यक भएमा टाँस्नुहोस् र थप नमक र काली मिर्च जोड्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 402 |
| कुल मोटा | 14 जी |
| पागलिएको बोसो | 4 जी |
| असंतृप्त फैट | 6 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 66 मिलीग्राम |
| सोडियम | 952 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 40 जी |
| आहार फाइबर | 6 g |
| प्रोटिन | 30 जी |