एक राम्रो परम्परागत मलियन डिश जो तयार गर्न सजिलो छ: कुरकुरा छाला र नम मासुको साथमा पूरै तराखिएको सम्पूर्ण माछा साबुन चटनीको साथमा फसेको छ।
तर, त्यस सिद्ध चरणमा त्रास भएको माछा प्राप्त गर्न दुई चीजहरू आवश्यक छ: माछा माछा र यसलाई सही तरिकाले फेराइरहेको छ। सिजनको लागि, माछा नमक र हल्दी पाउडर संग माछा मार्छ। माछालाई त्रास गर्न, निश्चित तेलको प्रयोग गर्न निश्चित तेल प्रयोग गर्नुहोस् कि कम्तीमा आधा माछा डुबाइन्छ। यो पनि सुनिश्चित गर्नुहोस् कि माछा माछा कम गर्नु अघि तेल धेरै गहिरो छ।
मलेसियामा मसालेदार चटनी, वा कम्बो उत्कृष्ट होइन, केवल माछासँग मात्र होइन तर अन्य समुद्री खाने, माछा र कडा मेहनती अण्डाहरू पनि। पूर्ण ट्याब बनाउनुहोस् र पछिको प्रयोगको लागि थप अंशहरू स्थिर गर्नुहोस् - त्यसपछि तपाईले अर्को रातको खानामा यो विदेशी पकवानको सेवा गर्दा सम्पुर्ण कुराकानी गरिरहनु भयो।
यो पकवान नव पकाएको चावलको साथमा पूर्ण छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/2 किलोग्राम फर्म मासु माछा (म्याकरेर, टुलिपाया वा रातो स्न्यापर सिफारिश गरिएको छ)
- 2 tablespoons
- हल्दी पाउडर
- 2 चम्मच नुन
- माछाको एक तरफ कवर गर्न धेरै खाना पकाउने तेल
- 2 कप sambal
यसलाई कसरी बनाउने?
- राम्रोसँग माछा कुल्ला गर्नुहोस्। यदि माछानेश्वरले यसलाई तपाईंको लागि सफा गरेको छैन भने, तराजू, गेट र गल्ती हटाउनुहोस्। दुवै पक्षमा दुई देखि तीन स्लाशहरू बनाएर शरीरलाई स्कोर गर्नुहोस्, स्लास र माछाको बीचमा गहिराइको गहराई।
- नमक र हल्दी पाउडर मिलाउनुहोस्। गुफा सहित सबै माछाहरू मिश्रण गर्नुहोस्। क्लिङ फिल्मसँग आवरण गर्नुहोस् र फ्रिजमा आधा घन्टाको लागि अन्त्य गर्न छोड्नुहोस्।
- खाना खाएर दस मिनेट पहिले, माछा बाहिर जानुहोस् कोठा को कोठा मा जाने को लागि।
- एक ज्वरो / प्यानमा तेल हटाउनुहोस् जब सम्म यो धेरै तातो छ। उच्च गर्मीमा आगो राख्नुहोस्। जब तेल धूम्रपान गर्न सुरु हुन्छ, माछा राख्न समय छ। धेरै तातो तेलले छाला र मासु सँगसँगै राख्न मद्दत गर्छ र छालालाई पोक / प्यानमा चिपकाउन रोक्छ।
- जब तपाईले तातो तेलमा माछा ठाउँ माछाबाट नमीको रुपमा राख्नुहुन्छ धेरै सज्जन हुनुहोस् तेलले बबल र भित्तालाई निम्त्याउँछ। लामो लङ्ग / स्पट्युलको जोडीले तपाईंलाई सुरक्षित दूरी राख्न मद्दत गर्नेछ। लगभग एक मिनेट पछि, गर्मीलाई मध्यममा घुमाउनुहोस्।
- यदि पर्याप्त तेल छ भने सबै माछाहरू पूर्णतया डुबिएको छ, त्यसपछि माछा मार्न को लागी कुनै आवश्यकता हुनेछैन। अन्यथा, यसलाई लगभग दुई मिनेट पछि फर्काउनुहोस्। जबसम्म माछाको दुबै पक्ष सुनको खैरो हो त फ्रान्स।
- प्लेटमा केही भान्सा तौलिए राख्नुहोस्। माछा राखेपछि भान्साको तौलिया माथिको माथिल्लो तेल खसेको छ।
- माछा चढाइदिने प्लेटमा लैजान र साबुन चटको साथमा नराम्रो पार्नुहोस् । एकै ठाउँमा सेवा गर्नुहोस्।