Shoyu tamago, या जापानी सोया सॉस अन्डा, घर मा तयार गर्न सजिलो छ र केवल दुई सामाग्री संग चाँडै बनाइन्छ। सोया सॉस अन्डाहरू जापानी भोजनमा नास्ताको सबैभन्दा मुख्य आधार हो, र पनि एपटिजाइजर वा मेटलिमको रूपमा आनन्दित हुन सक्छ, उदाहरणका लागि नाश्ता वा एक बेन्टो (बक्स) लंचमा समावेश गर्दछ । अर्को साधारण जापानी डिश जहाँ छायोउ टेम्गो देखा पर्न सक्छ रामेन (शोरमा नूडल्स) वा साइड बर्तनको लागि पोर्निशको रूपमा टिपेर।
Shoyu tamago कडा उबले अण्डाहरू छन् जुन अँध्यारो र कालो सोया ससमा खसेको छ। यदि तपाईं नरम उबलाएको अण्डा चाहानुहुन्छ भने, यो सोया सस संग अनुभवी हुँदा उस्तै स्वादिष्ट हुन्छन्। बिस्तारै, यी अण्डाहरू पारंपरिक कष्टयुक्त उकालो भन्दा धेरै फरक छन्। अधिकांश पश्चिमीहरू आदी हुन्छन्। Shoyu tamago सफेद छैन, तर बरु, तिनीहरूले नमकपनको लागि आफ्नो प्राथमिकतामा निर्भर गर्दछ एक हल्का तन देखि गहिरो ब्राउनमा रङमा दायरा।
यद्यपि यी अण्डाहरूले भित्तामा भित्ता देखिन्छ जस्तो, वास्तविकतामा, तिनीहरू तयार गर्न अत्यन्तै सजिलो हुन्छन्। उदाहरणको लागि, नुस्खा केवल दुइवटा अवयवहरू चाहिन्छ: सोया सस र मेहनतका उकालो अण्डाहरू।
लामो सोया सॉसमा खुट्टामा कष्टयुक्त उकालो अण्डाहरू लामो हुन्छन्, अधिक बोल्ड र नमकीन यसको स्वाद हुन्छ। तथापि, अण्डाको सुगन्ध नियन्त्रण गर्न धेरै सरल छ। अण्डाहरूलाई हल्का रूपमा सफा गरिएको संस्करण (एक देखि दुई मिनेट) को लागि छोटो समयको लागि खपत गर्न अनुमति दिनुहोस्, र लामो सायोउ टिमगो (पाँच मिनेट वा लामो) को लागि।
यो सिफारिस गरिएको छैन कि विस्तारित मात्रा को लागि पकाया सोया सस को कंटेनर मा कडा उबला भयो अंडे छोड दिए या असुरक्षित। अण्डाहरू छिट्टै सोया सस अवशोषित गर्छन् र चाँडै पनि नुन बन्न सक्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 कडा कडा अण्डाहरू
- 5 चम्मच
- सोया सस (नियमित वा अँध्यारो)
यसलाई कसरी बनाउने?
- नरम र कडा तपाइँको प्राथमिकतामा उचालिएको सम्म अण्डा फोहर। अण्डाहरूलाई ठिक पार्न र गोलाहरू हटाउन अनुमति दिनुहोस्। पानीको साथमा सानो टुक्रा टुक्रा हटाउन कुल्ला गर्नुहोस्। छुट्याइएको।
- एक सानो बर्तन मा, सोया सस एक फोडा मा ल्याउन। गर्मी बन्द गर्नुहोस्। त्यसपछि अण्डा थप्नुहोस्। रबड स्पटुला वा काठ का चम्मच प्रयोग गरी (त्यसो कि अण्डाहरू नचिनिन्छ) सजिलै अण्डाको वरिपरि घुमाईरहेको छ, सोया सर्ट को मिश्रण संग अण्डा कोट गर्दछ। सोया सस संग अनावश्यक रंग वा नमक हुँदा अण्डाहरू खानुहोस्। हल्का नमकीन स्वादको स्वादको लागि एक देखि दुई मिनेट, राम्रो-नमकीन स्वादको लागि पाँच मिनेट वा लामो।
- अण्डा र सोया सस अन्नका लागी एक गिलास भण्डारण कन्टेनरमा पठाइएको छ र फ्रिजमा राखिएको हुन सक्छ यदि वांछित मार्जिन गर्ने। आवधिक रूपमा कन्टेनरमा अण्डा घुमाउनुहोस् जबसम्म वांछित रंग वा स्वादको स्वादको प्राप्त हुन्छ। जब सोया सस मिश्रण बाट अण्डाहरू हटाउनुहोस् जब इच्छित स्वाद प्राप्त हुन्छ। कुनै पनि बाँकी सोया सॉस मिश्रण फ्रिजमा तीन दिनसम्म भण्डारण हुन सक्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 92 |
| कुल मोटा | 5 g |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 208 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,257 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2 जी |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 9 जी |