यो घरको भारतीय चावल बिरिनी नुस्खा शाकाहारी , भेगान र ग्लुटेन-मुक्त हो। हरी मटरहरू, फिसोदार बादाम, र किशमिशको विशेषता, यो डिश सुगंधित क्योराको बीउ, अदरक, र मिर्चकोकर्सको साथमा फैलिएको छ। सबैभन्दा प्रामाणिक नुस्खाको लागि, बासमती चावल छनौट गर्नुहोस्।
भारतमा, चावल biryani (कहिलेकाहीँ हिज्जे "बिरियानी" वा "बिरियानी") प्रायः मासु संग तयार हुन्छ, तर शाकाहारी संस्करणहरू परम्परागत छैन। यदि तपाईं आफ्नो भारतीय चावल biryani मा अधिक सब्जिहरु लाई मनपर्छ, धुवाँदार फूलदार संग यो उच्च पतली, हरी बीन, टमाटर, या यहां सम्म कि chickpeas को एक बिट प्रोटीन को लागि। भर्जिन आलुहरू सब्जी बिरानी व्यंजनहरू मा अर्को सामान्य घटक हुन्। बादामको सट्टा, तपाईं काजुहरू थप्न प्रयास गर्न सक्नुहुनेछ। थप विदेशी स्वादको लागि, किशमिन्सको लागि क्युरिन्सहरू स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 चम्मच। जैतून का तेल (अधिक पारंपरिक भारतीय र गैर-भिजन संस्करणको लागि, गेहे प्रयोग गर्नुहोस्)
- 1/2 माध्यम प्याज, कटा सानो
- 1/2 tsp। पुरा
- cumin बीउ
- 3-4 पूरा मिर्चेरक (वैकल्पिक)
- 1/4 टस्पेस।
- हल्का
- 1/4 टस्पेस। अदरक पाउडर
- 1 चम्मच।
- धनियाँ
- 2 कप पानी वा सब्जीको भाँडा
- 1 कप चावल (बासमती चावल एक भारतीय बिरुनी नुस्खा मा परम्परागत छ)
- 1/2 कप जमे भएका हरियो मटर, ठुलो
- 2-3 चम्मच। किशमिश
- 1-2 tbsp। फिसलिएको बादाम
यसलाई कसरी बनाउने?
- ठूलो स्किलेट वा सस्यानमा, मध्यम तापक्रममा जैतून का तेल उचाल्नुहोस् र प्याज जोड्नुहोस्। एक मिनेट वा दुई पछि, सम्पूर्ण जीमको बीउ, सम्पूर्ण मिर्च, पनीर, अदरक र धनुषा जोड्नुहोस्, एक मिनेट वा दुईको लागि टोस्ट गर्ने, र सावधान रहन सावधान रहनुहोस्।
- ताप प्याज। टोस्ट मसाले लगभग 2 मिनेटको लागि सुगन्धित र बीउ ब्रेकलिङ सम्म।
- चावल र पानी वा सब्जीको भाँडा थप्नुहोस्। तरल पदार्थलाई तरल ल्याउनुहोस् र त्यसपछि ढिलो ढीलोमा ल्याउन गर्मीलाई कम गर्नुहोस् र चावल पकाइएको छ जबसम्म 15 देखि 20 मिनेटको लागि पकाउन अनुमति दिनुहोस् र तरल अवशोषित हुन्छ। गर्मी बन्द गर्नुहोस् र थोरै हरी मटरहरू जोड्नुहोस्, संयोजन गर्न उत्प्रेरित गर्नुहोस्। त्यसपछि, किशमिश र बादाममा हलचल।
धेरै भारतीय खाना व्यञ्जनहरूको रूपमा, यो एक पूर्णतया नुन मुक्त छ। स्वादिष्ट भारतीय मसालेको राशि संग, तपाईं नमक सम्झना सम्भव छैन, तर यदि तपाईं भारी भरी भोजनमा प्रयोग गरिन्छ भने, तपाईं स्वादको लागि केवल एक चुटाइ थप्न चाहानुहुन्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 325 |
| कुल मोटा | 10 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 7 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 366 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 53 जी |
| आहार फाइबर | 4 जी |
| प्रोटिन | 7 g |