त्यहाँ अननामा रोटी यसको नाम कसरी प्राप्त गर्ने बारेमा थुप्रै कथाहरू छन्। सबैभन्दा लोकप्रिय कथा नयाँ इङ्गल्याण्ड मछुआरेको बारेमा हो जुन उनको पत्नी, अन्नाले बनाएको cornmeal र गुलाब मच खाने थक भयो। एक साँझ, मत्स्य पालनको एक लामो दिनपछि, उहाँ घर आउनुभयो र रिसको फिटमा खाना खानेकुरा फरक बनाउनको लागि कुकुरमा गए। उनले अवतरणको प्रयोग गरेर एक रोटी रोटी पकायो कि तिनले भान्सामा पाएनन् र उनीहरूको रोटी खाएपछि उनी नम्र हुन सक्थे, "अन्ना, नराम्रो।"
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/4 कप पानी (9 0 देखि 110 डिग्री एफ)
- 2-1 / 4 चम्मच / 1 pkg./1/4 ओज। खमीर (सक्रिय सुखा)
- 3/4 कप पानी (उबलिरहेको)
- 3 Tbsp मक्खन
- 1/2 कप cornmeal (पहेंलो)
- 1/4 कप गुलाब
- 1 Tbsp शर्कु
- 2 चम्मच नमक
- 3-1 / 2 कप आटा (रोटी)
यसलाई कसरी बनाउने?
- सानो कटोरामा, 1/4 कप गर्म पानी र खमीर थप्नुहोस्। जबसम्म खमीर खपत भएको छ र अलग गर्न हिँड्नुहोस्। सानो ससनी मा, 3/4 कप पानी लाई फोडामा ल्याउनुहोस्। ठूलो कटोरा मा उबलते पानी मा डाल। मक्खन, cornmeal, घाँटी, चीनी, र नुन थप्नुहोस्। मक्खन नभएसम्म मिक्स पूरा हुन्छ। न्यानो सम्म ठिक गर्न अनुमति दिनुहोस्। खमीर समाधानमा मिक्स। आटामा मिश्रण गर्न सुरु गर्नुहोस्, एक समयमा एक कप, जब सम्म आटा धेरै मोटो मिश्रण गर्न। आटा बनाइने , अँध्यारो नभएसम्म आटेको बोर्डमा घुमाउनुहोस् र आटा घुमाउनुहोस्, आवश्यक अचम्म जोड्नुहोस् ।
- आटा राखिदिनु पर्ने कटोरामा राख्नुहोस् र यसलाई घुमाउनुहोस् ताकि आटाको माथिल्लो छेउमा पुर्खाएको छ । आवरण गर्नुहोस् र घण्टापछि दोहोर्याउँदो घण्टाको बारेमा उठाउनुहोस्। ढोका आटा। करिब 3 मिनेटको लागि फस्टेड बोर्ड खोल्नुहोस् र घुँडा घुमाउनुहोस्। आटा ठूलो आयताकारमा रोल गर्नुहोस् र यसलाई रोटी रोई बनाउनको लागि रोल गर्नुहोस्। पिच सेम र टक अन्तर्गत टक। Preheat ओवन 375 डिग्री एफ। बटर एक रोटी पैन। पनीमा cornmeal को एक पतली परत छिर्नुहोस् र प्यानमा लुगा राख्नुहोस्। आवरण गर्नुहोस् र आकारमा डबल वा लगभग 30 मिनेट सम्म बढ्न दिनुहोस्।
- रोटी माथिको चमक बनाउनको लागि, एक डिशमा 1 अण्डा सेतो हरायो। अण्डा सेतो सेतो माथिको रोटी। तीव्र चाकूको प्रयोग गरेर, क्रकबाट क्रस्टलाई रोक्न दुई या तीन स्लासहरू ढोकाको माथिमा बनाउनुहोस्। 375 डिग्री एफ मा रोटी को बारे मा 45 मिनेट को लागि या रोटी एक प्यारा गहिरो भूरा हो। प्यानबाट रोटी हटाउनुहोस् र रैकमा चल्न दिनुहोस्।
रोटी बेकिंग युक्तिहरु:
सिक्न कडा मेहनत छैन कि कसरी रोटी रोटी आटा ।
गुलाबहरूको एक खुल्ला जार एक वर्ष सम्म हुन्छ।
घाँटीलाई तपाईंको मापन चम्मचमा बाँच्नदेखि रोक्न, चम्मच कोटलाई सानो मात्रामा पकाउने तेलमा राख्नुहोस्।
रोटीको आटाले बहुमूल्य आटा भन्दा ठूलो मात्रामा ग्लुटेन छ। यसको अर्थ ब्रेड रोटीको साथ बनाइएको रोटीले सबै उद्देश्यको आटा संग रोटी भन्दा बढि बढ्नेछ। तपाईं आफ्नो आफ्नै रोटी आटा बनाएर 1-1 / 2 चम्मचहरू ग्लुटन गरी प्रत्येक प्याले सबै उद्देश्यको आटामा जोडेर आफ्नो रोटी नुस्खामा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
भण्डार राम्रोसँग भण्डारण गर्न यसलाई रोक्न।
रोटी नरम राख्न, एक प्लास्टिकको थलोमा भण्डार गर्नुहोस्।
एक तिर्वर कंटेनर र रेफ्रिजरेटरमा भण्डारण गरिएको खमीर राख्नुहोस्।
गर्मी, नमी, र हावा खमीरले मार्छ र रोटी आटा रोक्नबाट रोक्छ।
तपाईंको ब्रेड बनाउनको निम्ति ट्याप पानीको बट्टा बोतलिएको पानी प्रयोग गर्नुहोस्। पानी सफ्टनर र क्लोरीटेड पब्लिक वाटरले कहिलेकाँही खमीरले तपाईंको रोटी आटा बढाउन आवश्यक हुन्थ्यो।
एक नरम क्रस्ट उत्पादन गर्न पक्का पछि तुरुन्त मक्खन संग ब्रश रोटहरू।
उज्यालो, चमकदार क्रस्ट उत्पादन गर्न पकाउनु अघि दूधको साथ ब्रश रोटहरू।
एक चमकदार क्रस उत्पादन गर्न बेकिंग पहिले अण्डा सेतो संग ब्रश रोटहरू।
जब पानी पकाउँदा रोटीहरू छिटो छिटो छिटो छिटो छिटो झर्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 123 |
| कुल मोटा | 5 g |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 613 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 9 |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 1 g |