उज्ज्वल होलान्डेन्डिस सस र एक एकल पोतिएको अण्डाको साथ उज्ज्वल हरियाली, भुना भयो एस्पारागसको बिष्फोटको घिमिरे , भर्खरै एक विशेष ब्रेक, नाश्तामा सेवा पुर्याउनु पर्छ वा कुनै पनि बेला तपाईले यो स्वादिष्ट छ।
यद्यपि यस विधिमा धेरै भागहरू छन्, बन्द नगर्नुहोस्, यो सजिलो छ र तपाईंको तात्पिन डिशमा नतिजा एक तार्किक क्रम पछ्याउँछ।
यदि तपाईं पहिले नै पोषण माने मा भरोसा छैन भने, अभ्यासले सही बनाउनेछ। एकपटक तपाईं ताजा तरिकाले अन्त्य भएको अण्डाको पानीमा टाँस्नुको लटमा पाउनु भएको बेला, यो एक सजिलो सवारी जस्तै - हुन सक्दछ सजिलो छ। यो डिशले सुन्दर, रंगीन प्रस्तुतीकरण गर्दछ र ओ-अ-अमीर हुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- Hollandaise चट्टान सामाग्री:
- 3 अन्डा योल, ठूलो अण्डाबाट
- 1/2 पाउन्ड अनपल्टेड मक्खन, पिघलिएको
- 1 1/2 चम्मच ताजा नींबूको रस
- नमस्कार, स्वाद गर्न
- भुना भयो एस्पारागस सामाग्री:
- 1 पाउन्ड ताजा asparagus, सफा र ट्रिममिड
- 3 चम्मचको प्रकाश जैतून का तेल
- 1/2 चम्मच नुन
- 1/8 चम्मचको जमीन कालो मिर्च
- 4 ठूला अण्डाहरू
यसलाई कसरी बनाउने?
क्लासिक hollandaise सस बनाउन कसरी:
- एक सानो सससेन मा कम गर्मी को सेट मा, पिघल मक्खन को 2 चम्मच मा 2 अंडे को मान्छे। अण्डा मिश्रणमा मक्खन बिस्कुट जारी राख्नुहोस्, एक समयमा 2 चम्मचहरू, जब सम्म सबै मक्खन राम्रो तरिकाले चट्यामा समावेश छ। यस प्रक्रियाको भाग नदिनुहोस्, लामो र अधिक सावधानीपूर्वक तपाईं परिणामकारी चटनी अझ राम्रो हुनुहुन्छ। चटनी तयार छ जब यो मोटो, निलो र चमकदार हुन्छ।
- हेलोंडाज ससमा नींबूको रस र नुन बिस्कन्छ, र त्यसपछि 1 मिनेटको लागि यो हिसाबले जारी राख्नुहोस्। गर्मीबाट चट्याट हटाउनुहोस्, माथिको आवरण राख्नुहोस्, र त्यसपछि खाना पकाउँदा एकचोटि भुइँमा अरापैगस र पिडामा अण्डामा सेवा गर्नुहोस्।
भुटानी एस्पेरगस कसरी बनाउने?
- Preheat एक ओवन 425F सम्म। ठूलो पछाडि पाना पनी पगाल्नुहोस् र ट्रेमा एक परतमा asparagus व्यवस्था गर्नुहोस्।
- एस्पारागस मा जैतून को तेल बहाव को, यसलाई धीरे फेंक गर्नुहोस, र तब 15 देखि 20 मिनेट को लागि पहिले सेटेड ओवन मा रस्सा लें, जब सम्म यो निविदा र हल्के रंग देखि कलरित हुन्छ।
- एपरागसलाई एक प्लसमा ट्रांसफर गर्नुहोस् र पन्नीको साथ ढाक्नुहोस् जब तपाईं अण्डाहरू धकेल्न गर्मीमा राख्नको लागि।
हङकङ कसरी गर्ने?
- पानीको साथ ठूलो प्यान भर्नुहोस् र यसलाई पूर्ण, रोलिंग फोडा ल्याउनुहोस्। पानी नमिल्ने सम्मको तापक्रम घटाउनुहोस्, धेरै ढिलो हुन्छ। क्रैक 1 अण्डको सानो, तापक्रम रमाकिन (कस्टर्ड कप)। पानीको सतह माथि मात्र रैकिमलाई पकड गर्नुहोस् र यसलाई टिप गर्नुहोस् ताकि अँध्यारोले पानीको पानीमा स्लाइड गर्दछ। बाँकी 3 अण्डाहरूसँग यो प्रक्रिया दोहोर्याउनुहोस्।
- श्वेतहरू पूर्णतया सेट नभएसम्म अण्डा लगभग 3 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, तर मानिसहरू अझै नरम छन्। धेरै ध्यानपूर्वक स्लटेटेड चम्मचको अण्डालाई निको पार्नुहोस् र 30 सेकेण्डसम्मको पेनाल गर्न पेपर तौलिएको डबल तहमा सेट गर्नुहोस्।
- 4 प्लेटहरू बीच एस्पेरगस विभाजित गर्नुहोस्। नमक र काली मिर्चको साथ भुना भयो एस्पारागस छिराउनुहोस्, प्रत्येक सेवामा बिस्तारै ताजा, तातो हल्लान्डेस सस डाल्नुहोस्, र प्रत्येक सेवाको लागि एक एकल पोषित अन्डा राख्नुहोस्। पिडा गरिएको अण्डा र हल्लोन्डायससँग एस्पेरपस को सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 669 |
| कुल मोटा | 66 g |
| पागलिएको बोसो | 33 जी |
| असंतृप्त फैट | 24 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 504 मिलीग्राम |
| सोडियम | 22 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 6 g |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 16 जी |