अन्डा करी धेरै स्थानहरूमा सान्त्वना फूडहरूको सूचीमा उच्च पद। यो नुस्खा एक महान गैर-परम्परागत नाश्ता को लागि बनािन्छ उन दिनहरु को लागि जब तपाईं केहि स्वाद संग केहि चाहते हो कि तपाईं एक औसत ओमेलेट मा पाएंगे। चूंकि अण्डा सामान्यतया पन्त्री मा एक स्टपल हुन्छ, यो पनि खाना पकाउन उपयुक्त छ।
भारतका विभिन्न क्षेत्रहरूसँग अण्डाको के आफ्नै संस्करणहरू छन्। यो नुस्खा मूलतया उत्तर भारतीय हो। अण्डा करीको लागि गोभी समय अगाडि र जमेको हुन सक्छ। त्यसोभए जब तपाईं यसलाई खाने को लागी तयार हुनुहुन्छ, केवल अण्डा, चिसो र गोभी उर्लनु, अण्डाहरू थप्नुहोस् र तपाईं जान चाहनुहुन्छ। अण्डा करी परिवार परिवार मनपर्छ, किनकि तपाइँ यसलाई मनपराउनु जस्तै वा 'गर्म' रूपमा तपाईले मनपर्ने समायोजन गरी तपाइँका आवश्यकताहरू अनुरूप गर्न सक्नुहुन्छ। सब्जीको भाँडा र चावलको साथ अण्डा करी राख्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 6 कडा मेहनत अण्डा
- 5 चम्मच। पकाउने तेल (सब्जी, canola, या सूरजमुखी)
- 2 मध्यम आकार प्याज (तिमाहीमा कटौती)
- 3 मध्यम आकारको टमाटर (क्वार्टरमा कटौती)
- 2 हरित मिर्च
- 2 चम्मच। लसुन पेस्ट
- 2 चम्मच। अदरक पेस्ट
- 2 चम्मच। धनिया पाउडर
- 1 चम्मच। cumin पाउडर
- 1 चम्मच।
- garam masala पाउडर
- 1/2 tsp।
- हल्दी पाउडर
- 1/2 tsp। रातो मिर्च पाउडर
- नमस्कार स्वाद
- वैकल्पिक: 2 आलु 1 इन्च क्यूबमा काट्छ
- Garnish: कटा ताजा धनिया पत्ते
- गार्निशलाई: 2 हरियो चल्लाहरू, लम्बाइको बीचमा छोप्नुहोस्
यसलाई कसरी बनाउने?
- ताप 2 चम्मच। खाना पकाउने तेलको गहिरो प्यानमा र तातो हुँदा, प्याज जोड्नुहोस्। तेरो अनुहार सुनियो। आगो बन्द गर्नुहोस्। पनबाट प्याज हटाउन र तिनीहरूलाई खाना प्रोसेसरमा राख्नको लागि स्लटेड चम्मच प्रयोग गर्नुहोस्। प्याज, टमाटरहरू र हरियाली चिसोलाई सुचारु पेस्टमा राख्नुहोस्। पीस हुँदा पानी थप्न प्रयास गर्नुहोस्, यदि सम्भव छ।
- बाँकी तेलमा एउटै प्यानमा हटाउनुहोस् र तपाईंले बनाउनु भएको पेस्ट थप गर्नुहोस्। 2 देखि 3 मिनेटको लागि प्रयास गर्नुहोस्।
- अदरक र लसुन पेस्ट्रीहरू जोड्नुहोस्, सबै सुक्खाको मसाले (धनिया पाउडर, ज्वार पाउडर, गेडा मसला पाउडर, हल्का पाउडर र रातो पाउडर पाउडर) त्यसपछि मसाला (प्याज-टमाटर-मसाला मिश्रण) ।
- ए 2 सी। यस मसालाको तातो पानीको र एक मध्यम लौ मा एक फोडा ल्याउन।
- आलुलाई तीर थप्न भने, अब तिनीहरूलाई थप्नुहोस् र आधा सम्म लागी पकाउनुहोस्।
- आधा उर्लिएको अण्डालाई ठाडो बनाउनुहोस् र तीव्रताले तीतोलाई थप गर्नुहोस्। ज्वाला सिम्मर गर्नुहोस् र 10 मिनेटको लागि कुकुर वा कुरोले गहिराइ गरेको छ वा करिब 3/4 सम्मको कम मात्रामा (कमेन्ट गर्नु भन्दा पहिले)। यदि तपाईंले आलु थप गर्नुभएको छ भने उनीहरूले अहिले आदर्श द्वारा पकाउनु पर्छ।
- कटा हुआ धान पत्तिको पातलो र हरियो चिनो (यदि प्रयोग गरिरहनु) को साथ आगो र पोर्न बन्द गर्नुहोस्। सादा उबलिएको बासमती चावल र सब्जीको पातको डिश संग तातो सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 384 |
| कुल मोटा | 13 g |
| पागलिएको बोसो | 4 जी |
| असंतृप्त फैट | 5 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 417 मिलीग्राम |
| सोडियम | 417 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 48 g |
| आहार फाइबर | 7 g |
| प्रोटिन | 22 जी |