01 को 07
फ्लान कसरी गर्ने - चरण 1: फ्लोनका लागि सामग्रीहरू मिलाउनुहोस् र चिनियाँ कारवाही गर्नुहोस्
अलेक्जेंड्रा ग्र्यवेवेस्की / गेट छविहरू यहाँ क्लासिक स्पेनिश फ्लानको लागि एक नुस्खा हो।
सामग्रीहरू
- कारमेल सॉस को लागि 1/2 कप शर्करा
- 2 कप क्रीम क्रीम *
- 1 चम्मच वेनिला निकाल्नुहोस
- 3 अन्डा
- फ्लानको लागि 1/4 कप शर्करा
- 1/2 कप कपडाका लागि बादाम ब्लेन्स्ड (वैकल्पिक)
- गार्निशको लागि टकसालको चकलेट (वैकल्पिक)
* कम क्यालोरी फ्लान गर्न, 1 कप को कम-मोटो दूध र 1 कप लाइट कफी क्रीमको प्रयोग गर्नुहोस्।
यो फ्लान नुस्खाले 6 सर्भरहरू रमकिन्समा बनाउँछ।
रमकिङ्कलाई पक्का गर्नुहोस् कि उनीहरूमा कुनै धूल छैन। ठूलो चश्मा बेकिंग डिशमा सेट गर्नुहोस् (जस्तै 9-9-इन्च प्यान)।
पानी स्नान, वा बेनो मारिया को लागि पछाडि बर्नरमा एक पट्टि 4 कप देखि 5 कप पानीको बिरालो गर्नुहोस् ।
30 सेकेण्डको लागि एक भारी तलल्लो कुञ्जी वा ससस मध्यम मध्यम माथि राख्नुहोस्। 1/2 कप चीनी। काठको चम्मचको पछाडि पछाडी चिनोसम्म लगातार चल्दो रहन्छ जब सम्म गहिराई पूर्णतया पिघेको हुन्छ र एक धनी मध्यम भूरी रंग (कार्बनलाइज्ज) को रूपमा फोटोमा देखाइएको छ। यो चटनीको रूपमा सेवा गर्नेछ।
02 को 07
फ्लान कसरी बनाउने - चरण 2: चम्मच कारमेलिड सुगरमा रमकिन्समा
फलन बनाउने - चम्मच कारमेलिड सुगर रेमकिन्समा। लिसा सेरा (सी) 200 9 को बारे मा लाइसेन्स इंक। प्रत्येक छवटा रैकिन्किन् वा ठूलो डिशमा राम्ररी कुरो बनाइयो।
325 एफ देखि पूर्व-ताप ओवन
एक sacecepan मा Scald क्रीम। (प्यानमा नजिकको नजर राख्नुहोस्, त्यसैले क्रीम माथि फोडा छैन।) पनी हटाउन को लागी पनी हटाउनुहोस्
03 को 07
फ्लान कसरी गर्ने - चरण 3: बिरालो अण्डा र सुँगुर
फान बनाउने - बीत अण्डा र माछाको मिश्रण। लिसा सेरा (सी) 200 9 को बारे मा लाइसेन्स इंक। तापनि क्रीम, एक मध्यम मिश्रण कटोरा मा थोडा तीन अण्डा हराउँछ। 1/4 कपको चीनी थप्नुहोस् र हलचल गर्नुहोस्।
04 को 07
फ्लान कसरी गर्ने - चरण 4: ह्याण्ड मिक्सचरमा हट क्रीम जोड्नुहोस्
फ्लान बनाउने - हाई क्रीम एग मिक्सचरमा हट क्रीम थप्नुहोस्। लिसा सेरा (सी) 200 9 को बारे मा लाइसेन्स इंक। अहिल्यै अँध्यारो लाग्ने, अण्डा मिश्रणमा बिस्तारै गर्म क्रीम जोड्नुहोस्। जब सम्म चीनी भंग भयो तब सम्म हलचल। वेनिला निकाटमा हलचल।
05 को 07
फ्लान कसरी बनाउने - चरण 5: डिश र लडेले फ्ल्याण्डमा रेमकिन्समा गरम पानी थप्नुहोस्
फलन - लडेले हट क्रीम मिलाएर रमकिन्समा। लिसा सेरा (सी) 200 9 को बारे मा लाइसेन्स इंक। केही अतिरिक्त कोठा उपलब्ध गराउन एक वा दुई रैकिमलाई ध्यानपूर्वक हटाउनुहोस्। पानीको पानीको लागि तातो पानीमा डुबाउनुहोस् जबसम्म पानी लगभग 1/2 इन्च घाम पाकिएको पाईन्छ। रमकिन्स बदल्नुहोस्। (यदि एक ठूलो खुल्ला बेकिंग डिश प्रयोग गरेर, सुनिश्चित गर्नुहोस् कि आवश्यक पानी को समायोजन को लागि पाश पर्याप्त लामो छ।)
लडाईको मिश्रण रमकिन्समा।
नोट: यदि पानीको स्तर 3/4 सम्म रमकिङ्कको छेउमा पार्ने कुरामा पुग्दैन भने, सावधानीपूर्वक थप पानी तान्नुहोस्।
06 को 07
फ्लान कसरी बनाउने - चरण 6: पानीको पानीमा ब्रेक 50 देखि 60 मिनेटसम्म
फ्लान बनाउने - जल स्नानमा बेक लिसा सेरा (सी) 200 9 को बारे मा लाइसेन्स इंक। 50 देखि 60 मिनेटसम्म पानीको स्नानमा उजागर गर्नुहोस्, वा चाँहिसम्म खाली आउँदछ जब आधे बाटोमा केन्द्र र डिशको किनारा बीचमा सम्मिलित हुन्छ।
कन्टर्डले ओभर-पिक छैन भनेर सुनिश्चित गर्न, 45 मिनेट पछि, प्रत्येक तीन देखि पाँच मिनेट पछि दान जाँच गर्नुहोस्।
07 को 07
फ्लान कसरी बनाउने - चरण 7: कूल र अनमोक सेवा गर्न
बादाम संग गार्ड फ्लान को सेवा गर्नुहोस। लिसा सेरा (सी) 200 9 को बारे मा लाइसेन्स इंक। भत्किएको ओवनबाट बाहिर निस्कने बित्तिकै, प्रत्येक राम्ररीलाई पानीको स्नानबाट सावधानीपूर्वक हटाउनुहोस्। लुटेवार्म सम्म ठुलो रैकमा सेट गर्नुहोस्, त्यसपछि फ्रिजमा राम्रो तरिकाले भरिएको। यो सामान्यतया कम्तिमा 1 घण्टा लाग्छ।
जब सेवा गर्न तयार भए, पकाउने डिशको वरिपरि वरिपरि चाकू चलाएर अनमाउन्ट गर्नुहोस्। रमकिनको माथिल्लो सानो मिठाई प्लेट राख्नुहोस्। एकै हातमा रमकिन भित्र र अर्को स्थानको माथि, बन्द गर्नुहोस्। रमकिन ट्याप गर्नुहोस् र फ्लान प्लेटमा बन्छ। यदि यो सानो पेडिंग चक्कुको साथ रमकिनबाट फ्लैन बाहिर सावधानीपूर्वक "प्रोड" गर्दैन। यो प्लेटमा रमकिनबाट स्लाइड गर्नुपर्छ।
सम्पूर्ण फ्लेन्चर्ड बादाम, टकसालको चिसो वा बेरी टोपिंगको साथ गार्निश, यदि वांछित भएमा।