रक चिंराट ( साइसिलोनिया ब्रेविरोस्ट्रिस ) को एक चिन्ताजनक चचेरे भाई को बजाय एक लूबेस्टर को रूप मा एक कठिन, चमकदार खोल छ। तिनीहरूसँग लम्बस्टर जस्तै बनावट र स्वाद पनि छन्।
नाम कहाँ बाट आउछ?
रक चिन्ताले आफ्नो मोनिकलाई आफ्नो शेलबाट प्राप्त गर्दछ जुन "चट्टानको रूपमा कडा" हुन्छ। तिनीहरू बाँच्न र गहिरो गहिरो पानीमा हिउँदछन्, तल तल 120 देखि 240 फिट फिट। र, जब सम्म ती प्रक्रियाहरु को लागी मिसिनहरु लाई आविष्कार गरे सम्म, चट्टान चिंराट केवल शौक माछाहरु र गोताखोरहरु संग लोकप्रिय थिए किनकी कडा मेड को माध्यम ले मासु को रूप मा यस्तो चीज थियो।
व्यावसायिक रूप देखि उपलब्ध रक झींगा
आज, चट्टानको चिन्ता सजिलै उपलब्ध छ, ताजा र जमे भएका, टाउको वा बन्द, विभाजन र / वा डिभिडिङ। जबकि चट्टान चिनी झैं झन् ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला हुन्छन्। सबैभन्दा ठूलो व्यावसायिक रूपमा उपलब्ध चट्टान चिन्ता 21 देखि 25 सम्म पाउन्डसम्म छ र लगभग 2 इन्च लामो हुन्छ (यद्यपि केहि 6 देखि 6 इन्च सम्मको मापन पाइन्छ)।
अनप्लिड रक चिन्ता कसरी गर्ने हो?
यदि तपाईं सम्पूर्ण वा हेडलेस अनपिलिएको चट्टान चिन्ता खरीद गर्नुहुन्छ, कडा शेल विभाजित गर्न सबै भन्दा राम्रो तरिकाले बहिष्कारको माध्यमबाट काट्नको लागि भान्साको पालो प्रयोग गर्नु हो। यदि तपाईं साहसी हुनुहुन्छ भने, तपाईं भारी, तेज चाकू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, तथापि, चाकू सजिलै पर्ची गर्न सक्छ र चोट लगाउन सक्छ।
कसरी कुक रक चिन्ता
रक चिंराटमा एक मिठो स्वाद छ, धेरै भन्दा चिसो लुम्बस्टर । ध्यान राख्नुहोस् कि चट्टानको चिन्ताले चिन्ता भन्दा छिटो पकाउँछ, त्यसैले तिनीहरूलाई नजर राख्नुहोस्।
रक चिंराट सजिलै संग चिन्ता को लागि सबै भन्दा व्यञ्जन मा बदलन सकिन्छ। भण्डारण निर्देशहरू चिन्ताका रूपमा समान छन्। यहाँ तिनीहरू कसरी पकाउने छ:
- फोडा गर्न, उबल पानीमा जोड्नुहोस्, हलचल गर्नुहोस्, र 35 सेकेण्ड पछि हटाउनुहोस्। खाना पकाउने प्रक्रिया रोक्न चिसो पानीको तुरुन्तै कुल्ला गर्नुहोस्।
- भित्री चट्टानलाई विभाजित गर्न सकिन्छ जबसम्म मासु अपारदर्शी हुन्छ।
- Sautéeing प्रयोजनों को लागि, शेल सामान्यतया खाना पकाने देखि पहिले हटाइयो। यदि तपाईले यो लेख्नु भयो भने, मासु कठिन र सजीव हुन्छ।