पेपरिकाको सरल धुवाँ र थोपाको नुन पोर्कले कम प्रयासको साथमा स्वादको राम्रो सानो किक दिन्छ। समर्पित भाषाहरु लाई पनि पेपरिका जोडीहरु लाई विशेष रूप देखि राम्रो पोर्क को अधिक तीव्र स्वाद संग थाहा हुनु पर्छ।
विभिन्न प्रकारका पेपरिकाले चिप्सलाई विभिन्न स्वाद दिनेछन्, त्यसैले चीजहरू मिश्रण गर्न गर्म, हल्का, bittersweet, र भित्री पिक्चिका पनि प्रयोग गर्न निःशुल्क महसुस गर्नुहोस्। यस नुस्खाको लागि एक राम्रो अतिरिक्त स्मोक्ड पेपरिका ( pimenton ahumado ) को प्रयोग हो, एक तीव्र र स्वादिष्ट स्वादयुक्त स्वादको लागि धूम्रपान गरेर सूखिएको हल्का चाइलबाट एक मनपर्ने स्पेनिस मसाले; यो धूम्रपान रहित बिना एक सूक्ष्म मुस्कान नोट थप्छ!
ध्यान दिनुहोस् कि यी चपहरू विशेष गरी हल्का मीठा संगसंगै राम्रो हुन्छन्, जस्तै माछा साल्सा वा चटनी ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4
- सुँगुरको मासुको चोक्टा
- 1 चम्मच पेपर
- 1 चम्मच ठीक समुद्री नमक
- 1/2 चम्मच ताजा तातो कालो मिर्च
- 2 चम्मच सब्जी वा क्यानोला तेल
यसलाई कसरी बनाउने?
- पोर्क चोप्सहरू कुल्ला र कागज पेटीहरूसँग राम्ररी सुत्नुहोस्।
- सानो कटोरा मा पेपरिका, नमक र काली मिर्च मिलाउँछ।
- स्पाइस मिश्रणको साथमा सबै पोर्क चपको दुवै पक्ष छिट्नुहोस्। तपाईंले प्यान तयार पार्दा चोप्सहरू अलग गर्नुहोस्।
- मध्यम ऊँची गर्मीमा ठूलो फ्राइकिङ प्यान्ट गर्नुहोस्। एकपटक प्यान को सतह गर्म छ पछि, तेल शिमर्स सम्म तेल र गर्मी को जोडें। पोर्क चोप्सहरू जोड्नुहोस् - प्यानलाई छुँदा तिनीहरूले तुरुन्त उज्ज्वल सज्जन ध्वनि बनाउनुपर्छ; यदि तिनीहरूले गर्दैनन् भने, उनीहरूलाई बाहिर निकाल्छन् र प्यान र तेल बिस्तारै हट्टरमा राख्न दिन्छन्। मध्यममा गर्मी घटाउनुहोस् र चोप्सहरू बनाउनुहोस्, पूर्वनिर्मित गर्नुहोस्, जबसम्म तिनीहरू राम्ररी चल्छन् र तिनीहरू 4 मिनेट पछि तिनीहरूको आफ्नै प्यानबाट मुक्त हुन्छन्। अर्को तिर घुमाउनुहोस् र दोहोर्याउनुहोस्।
- प्यानबाट चप्सहरू हटाउनुहोस् र बसोबास गर्न, पन्जाले छोटो ढोकामा लगभग 10 मिनेटको लागि। तातो सेवा गर्नुहोस्।
पाक कला टिप
प्यानो तापको महत्त्वलाई कम नदिनुहोस् र त्यसपछि पोर्क चोप्सहरू थप गर्नु अघि तेल हटाउनु । त्यो तुरुन्त गर्मीले पोर्क चोप्सहरूलाई तुरुन्तै ब्राउनमा सुरू गर्न मद्दत गर्नेछ, यसले प्यानमा हट स्पटबाट बच्न मद्दत गर्नेछ। उनले भने, तपाईं प्यान धेरै तातो छैन र चोप्सो जलाउन चाहनुहुन्न, किनकि तपाईं उच्च गर्मीमा प्यानलाई गर्मी गर्न चाहनुहुन्न - प्यान को एक धीमी ताप ताप्ले पनि खाना पकाउनु आवश्यक हुन्छ चुपचाप अझै पनि विश्वस्त छैन? जान्नुहोस् कि तेललाई पूर्व-तापलाई हटाउनु र तापनि सफा गर्न सक्नु पर्दछ सजिलो!
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 458 |
| कुल मोटा | 30 जी |
| पागलिएको बोसो | 8 जी |
| असंतृप्त फैट | 13 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 134 मिलीग्राम |
| सोडियम | 696 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 g |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 43 g |