यदि तपाईं तिनीहरूसँग परिचित हुनुहुन्न भने, दिलीहरू (THEE-ples) ले आफ्नो नाम ग्रीक शब्दबाट "गुना" बाट प्राप्त गर्दछन्।
तिनीहरू आटाको पतली पातहरू हुन् जुन मधुमेह र जमीनको अखरोटसँग धुवाँमा रमाईलो प्याकेजमा फ्रिज भइरहेका हुन्छन्।
यो नुस्खा एल्गिन, इलिनोइस मा लेटिस फिलोटोकोस सोसाइटी को सेन्ट सोफिया यूनानी ओरथोडक्स चर्च को कुकबुक देखि अनुकूलित गरिएको छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 5 अन्डा व्यक्ति
- 1 सम्पूर्ण अन्डा
- 2 चम्मच। मक्खन (पिघलिएको र ठंडा)
- 1/4 कप सुन्तला रस
- 1 tbsp।
- ब्रान्ड
- 2 1/2 देखि 3 कप आटा (सबै उद्देश्य)
- 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर
- सब्जीको तेलको 2 इन्च (वा फ्राइङको लागि छोटो)
- सिरपको लागि:
- 1 कप शहद
- 2 चम्मच। पानी
- गार्निश: दालचीनी (जमीन)
- 1/2 कप जमीन
- अखरोट
यसलाई कसरी बनाउने?
एक कटोरा मा पाक पाउडर संग आटा उचाल्नुहोस् र अलग।
एक हात मिक्सर वा खडा मिक्सर प्रयोग गरेर अण्डा र चिकनी र रङ हल्का पहेंलो हुन्छ जबसम्म 4-5 मिनेटको दूरीमा अण्डा र सम्पूर्ण अण्डालाई उच्च गतिमा हराउँदछ।
पिघल मक्खन, सुन्तलाको रस, र ब्रान्डलाई जोड्नुहोस्। मिक्सर चलिरहेको बेला, अण्डा मिश्रणमा जोड्नुहोस् जब सम्म।
आटा एक साथ आउँदैन जब सम्म आधा कप वृद्धिमा आटा जोड्नुहोस् र कटोराको छेउमा बाँध्दैन।
यदि तपाईंको मिक्सरको लागि आटा हुक छ भने, तपाइँ यसलाई संलग्न गर्न सक्नुहुनेछ र आटा घुम्न सक्नुहुनेछ। यदि हुँदैन भने, आटालाई हल्का फलामको सतहमा घुमाउनुहोस् र हातले घुमाउनुहोस्।
आटा घुम्न जारी राख्नुहोस् जब सम्म यसको चिकनी र लोचदार बनावट हो, लगभग 5 - 8 मिनेट।
आटा चार टुक्राहरु मा अलग गर्नुहोस्, र यसलाई प्लास्टिकमा लपेटोमा राखिएको काउंटरमा बाँकी राख्नुहोस् लगभग एक घण्टा।
आटाले आराम गरे पछि, पाना प्यानको साइजको आकारको बारेमा हरेक भागलाई आयतमा घुमाउनुहोस्। आटा धेरै पतली एक इन्च मोटी को लगभग 1/16 वा लगभग एक गत्ता को मोटाई हुनु पर्छ।
एक चाकू वा रोलिंग कटर प्रयोग गरेर, आटाले पानामा 5 इन्च चौडाई र लगभग 10 इन्च लामो हुन्छ। मोम पेपर पानाहरूले विभाजित हुने ट्रेमा विभाजित टुक्राहरू तिनीहरूलाई एक साथ बाँड्न रोक्न राख्नुहोस्।
त्रास गर्न, तपाईं चौडा तल र लगभग 4-5 इन्चको गहिराईको साथ प्यानको आवश्यकता पर्नेछ। तेलको बारेमा लगभग 3 इन्च गहिराइमा खानुपर्छ।
शिमारिङ नभएसम्म तेल वा सब्जीको छोटो न्यानो तर गरम हुँदैन। यदि तेल धेरै तातो छ भने तपाईंका दानाहरू गाढा हुनेछन् र धेरै छिटो खाना पकाउँनेछन्, यसले तिनीहरूलाई रोल गर्न गाह्रो बनाउँछ।
तातो तेलमा आटा पाना राख्नुहोस्। दुई ठूला खाना पकाउने काँकहरू प्रयोग गर्दै, अन्तबाट टाढा टाढा टाढाबाट टाढा राख्नुहोस् र पानाले तपाईँलाई टाढाबाट रोकिदिन्छ। तपाईं पानामा काँधमा छिर्न सक्नुहुन्छ वा काँधको टाँसेको बीच किनारामा राख्न सक्नुहुन्छ।
तेलमा रोल राख्नुहोस् जबसम्म दुवै पक्ष हल्का सुनको रंग हो।
ती चाँडै पकाउनुहोस् ताकि तपाईंको सामग्री र उपकरणहरू ठाउँमा पक्का हुनुहोस्। फरिङ सुरु गर्नु अघि सबै आटा पानाहरू काट्न उत्तम छ।
कागज र टाँसेको तहमा टाँसेर टाँस्ने र रोलहरू हटाउनुहोस् र उनलाई रौतहटबाट रोक्नको लागि तिनीहरूलाई खडा गर्नुहोस्।
सिरप बनाउन को लागी, महोदय र पानी जोड्नुहोस् र स्टोटोप मा वा माइक्रोवेव मा सजिलै संग गर्मी। सर्पको साथमा सेवा गर्ने प्लसमा डाइरेसनहरू राख्नुहोस् र टाउकोमा बहाउनुहोस्। जमीन बटुआ र जमीन दालचीनी संग छिराउनुहोस्।
डेभर्स क्रुर राख्न को लागी, सिरप थप नहोउन्जेल तपाईं सेवा गर्न तयार हुनुभन्दा पहिले।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 102 |
| कुल मोटा | 4 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 55 मिलीग्राम |
| सोडियम | 100 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 15 जी |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 2 जी |