चटनी भारतीय व्यंजनहरुमा मूल संग एक लोकप्रिय साइड डिश छ। चुटनीहरू धेरै विविध हुन्छन् र अरू कुन कुराले रोशनी, साल्सा, वा जेली वा जम पनि बोल्न सक्छन्। तिनीहरू स्वाद वा सुक्खा र स्वाद र मसलाको सन्दर्भमा व्यापक रूपमा दायरा हुन सक्छन्।
चुटनी सामान्यतया ताजा बनाइन्छ र विभिन्न फलों, सब्जिहरु र मसालेबाट बनाइन्छ। चटनी बनाउनको लागी, सामग्रीहरू एकसाथ मिलाइन्छ त्यसपछि सुस्त तुरुन्तै रमाइलो गर्न र स्वादलाई इन्फ्लुज गर्न।
पापा उष्णकटिबंधीय फलको एक पोषण शक्ति हो। तिनीहरू प्राकृतिक विटामिन सी र भिटामिन ए को एक अमीर स्रोत हो र फाइबर को एक महान स्रोत हो। पापाहरू उनीहरूको उच्च प्राकृतिक फाइबर सामग्रीको कारण र तथ्यमा कि तिनीहरूले papain हुन्छन्, पाचन मा सहायता गर्न को क्षमता को लागि पनि जानिन्छ, एक एंजाइम कि प्रोटीन को पाचन मा एड्स।
यस पपाया रासीन चटनी नुस्खामा, मीठो पप्यानाले न्यानो र सान्त्वनादायक मसाले, अदरक र सुक्खा सरसफाइबाट केही अतिरिक्त तस्वीर पाउँदछ। गोल्डन किशमिशन चटनीको बनावटमा थपियो। यो chutney बनाउन को लागि धेरै सजिलो छ र चिकन, सुँगुर , र टोस्ट को लागि फैल को रूप मा राम्रो तरिकाले जान्छ।
Chutneys प्रकृति द्वारा chunky हुन र यो नुस्खा कुनै अपवाद छैन। यदि तपाइँ एक चिकन चटनी बनाउन चाहानुहुन्छ भने, खाना खाने प्रोसेसरमा सेवा गर्न अघि पकाएको पकाएको र ठुलो मिश्रण मात्र। तपाईं यो स्वादिष्ट मुखमादार चटनी चखाएर स्टोर-खरीदा चटनीमा कहिले पनि फिर्ता जानुहुन्छ!
* नोट: घर बनाएको chutney बनाउँदा, ताजा सामग्रीहरू कुञ्जी हुन्। पपयाले किराना पसलहरू वर्षौंमा भेट्न सकिन्छ, फलको लागि शिखर मौसम गर्मीमा प्रारम्भ हुन्छ र घट्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 चम्मच सब्जी तेल
- 1 ठूलो मीठो प्याज (कटाई)
- 2 ठूलो लौंग लसुन (पतला मिनी)
- 1/4 कप साइडर सिरका
- 1 कप प्रकाश ब्राउन शुगर (प्याड)
- 3 चम्मचहरु (1 देखि 2 लम्बाई) ताजा काग को रस
- 1 चम्मच ताजा अदरक
- 1/2 चम्मच ग्राउंड दालचीनी
- 1/4 चम्मच ग्राउण्ड नट
- 1/8 चम्मच ग्राउण्ड सबैस्पेस
- 1/4 चम्मच कोषेर नमक
- 3/4 चम्मच सुक्खा सरस
- 5 कप प्यापायस (खुबै, बीउ, र पतला कटा भयो)
- 2/3 कप गोल्डेन किशमिश
यसलाई कसरी बनाउने?
- मध्यमको मध्यम तापक्रममा ठूलो ठूलो साससिनमा हीटको तेल। 2 मिनेटको लागि प्याज र सूट थप्नुहोस्। लहसुन थप्नुहोस् र 1 अतिरिक्त मिनेट साईट गर्नुहोस्, प्रायः हिउँदिरहनुहोस्।
- साइडर सिरका, ब्राउन शुगर, नेमको रस, अदरक , दालचीनी , पोल्ट्री , सबस्पिस , नमक, र सुक्खा सरसफाइ जोड्नुहोस् । जबसम्म राम्रो भए पनि हल गर्नुहोस्।
- Papayas र किशमिशहरू थप्नुहोस्। कहिलेकाहीँ हिउँदमा गर्मी कम गर्न र 5 मिनेटको लागि उकालो उचाल्नुहोस्।
- 5 मिनेट पछि, गर्मीबाट हटाउनुहोस् र कोठाको तापमानमा छाडिदिनुहोस्।
- प्रशोधन गर्नुअघि फ्रिजमा 2 घण्टाको लागि चिल। एक आवरण गिलास कंटेनरमा कुनै पनि बायाँ फ्रिज गर्नुहोस्।