माथि पोलिश कुकबुकहरू

यदि तपाईं प्रामाणिक पारंपरिक, परम्परागत पोलिश खाना पाना चाहनुहुन्छ भने, यी 12 कुकबुकहरू अंग्रेजी बोल्ने कुकहरूका लागि अपरिहार्य छन्। उनी नियोफाइटका लागि एकदम राम्रो छन् र मौसमी कुकहरूका लागि पोलिश व्यञ्जनको इतिहास बिट जान्न चाहन्छन्।

• 01 को 12

  बिटा जित्ताका र साइमन लक्ष्य द्वारा "गुलाब पेट्रोल जाम"

  "गुलाब पेट्ट जाम: व्यंजनहरु र कहानियां एक गर्मी देखि पोल्याण्ड" द्वारा बिटा जित्ताका र साइमोन लक्ष्य (ट्याबुला पुस्तकहरु, 2011) एक खूबसूरत तस्वीरहरु को लागी किताब हो, जुन धेरै यात्रा को रूप मा यो एक कुकबुक हो। व्यञ्जनहरु पारंपरिक अझै सम्म सरल बनाउन तयार छ र अमेरिकी र युरोपियन मापन मा दिइएको छ। पुस्तक 2012 गोर्खा अफगानिस्तानको पूर्वी युरोपेली कुक पुस्तकहरु को विश्व भोजन श्रेणी मा पहिलो स्थान जीता । यहाँ "गुलाब पेट्रोल जाम" बाट तीन व्यञ्जनहरू छन्:

  • रोपा स्टक बतख स्याउको पकाउने विधिको साथ - काकजाका पिक्सेजोन जे जर्कोमीमी
  • स्ट्रबबेरी रोलेड रेसिडे - रोलाडा z ट्रुस्ककोमीमी

• 02 को 12

  "पोलिश कुकिरी: द वर्ल्डल कुक बुक" मार्जा ओचोरोइज-मोनाटोवा द्वारा

  "पोलिश कुकीज: द वर्ल्डल कुक बुक" मार्जा ओचोरोइज-मोनाटोवा (क्राउन पब्लिशर्स इंक, 1 9 67) द्वारा मूलतः पोलिश (" युनिवार्सलना कास्कीका कुचर्सका ") मा लेखिएको थियो र अमेरिकन अंग्रेजीमा अनुवाद गरिएको र जेन कर्स्विना द्वारा माप दिए। यस किताबमा कुनै फोटोहरू छैनन् तर व्यंजनहरू समग्र किसानबाट सल्लाचा व्यंजनमा छन्। यो पोल्याण्ड मा धेरै भन्दा भान्साहरुमा एक अतिरिक्त छ।

• 03 मध्ये 12

  "पोलिस विरासत कुकिरी" रबर्ट र मारिया Strybel द्वारा

  "रबर्ट र मारिया स्ट्रिबल" (पोप्पोरेट विरासत कुकिरी) द्वारा हिप्पोकिन पुस्तकहरू पुस्तक, 1 99 1) मैले एकैचोटि एकदमै व्यापक र विविध पोलिश कुकबुकहरू मध्ये एक हो। 1 9 2 9 मा 2 9 200 व्यञ्जनहरू लेखिएका छन् जुन विशेष गरी अमेरिकनहरूको लागि अमेरिकन वजन, माप, र तापमानको साथ। प्रत्येक नुस्खा यसको अमेरिकी र पोलिश नाम अन्तर्गत अनुक्रमित छ। अमेरिकी माप र केहि फोटोहरू।

• 04 मध्ये 12

  "पोलिश हेलिकप्टर कुकुर" रबर्ट स्टेरिबल द्वारा

  "पोलिश हेलिकप्टर कुकुर" द्वारा रबर्ट स्ट्राइबेल (हिप्पोकिएन पुस्तकहरु इंक, 2003) लेखकको "पोलिश विरासत कुकिरी" को एक साथी पुस्तक हो। पुस्तकहरूमा केही ओवरलैप छ, तर यो भोल्युमले पोलिश पोलिस उत्सव र तिनीहरूसँग सम्बन्धित खानाहरू भोग्छन्। विगिलियाको लागि व्यञ्जनहरु (क्रिसमस ईव), Święcone (ईस्टर पर्व), wesele (विवाहहरू) र धेरै धेरै। अमेरिकी माप। कुनै फोटाहरू छैनन्।

• 05 मध्ये 12

  "अमेरिकनका लागि खजाने पोलिश व्यञ्जन" पोलीई क्लब द्वारा सम्पादन गरिएको

  "अमेरिकन को लागि खजाने पोलिश व्यंजन" को पोनी क्लब को मिनिनेपोलिस द्वारा संपादित गरियो पहिलो पटक 1 9 48 मा पोलीई पब्लिशिंग कं द्वारा 1 9 48 सम्म पछि प्रिन्टिंग अप 1 9 74 सम्म प्रकाशित गरिएको थियो। यो पुस्तक अझै पनि उपलब्ध छ र तपाईंको व्यभिचारी बनाउन को सम्झना को खजाना ट्रव वा कुरा गर्दै। तिनीहरूलाई अमेरिकन माप मा दिइएको छ र नामहरू दुवै अंग्रेजी र पोलिश दुवैमा प्रदान गरिन्छ। कुनै फोटाहरू छैनन्।

• 06 को 12

  "पोलिस शिकागो: हाम्रो इतिहास, हाम्रो व्यञ्जनहरू" जोसेफ डब्ल्यू जरुवास्की द्वारा

  "पोलिस शिकागो: हाम्रो इतिहास, हाम्रो व्यञ्जन" जोसेफ डब्ल्यू जुरवास्की (जी। ब्राडली प्रकाशन इंक, 2007) मात्र एक किताबको किताब होइन। यो टम दस्तावेजहरु सैकड़ों पोल ​​को सागा जो पछिल्लो 150 सालों मा शिकागो मा स्थानांतरित भएको थियो, पोलिश डासार्सा शिकागो मा सबै भन्दा वारसा भन्दा बाहिर। अमेरिकन माप र कालो-र-सेतो र रङ्ग तस्बिरहरू।

• 07 मध्ये 12

  "आर्ट ओफ पोलिश पाक कला" द्वारा अलिना Żerańska द्वारा

  अलिना Żerańska (पेलिकन पठन कला, 2006) द्वारा "कला पोलिश पाक कला", 2006 मा अमेरिकी माप र आधुनिक, छिटो र सजिलो तरिकाहरू जुन मूल रूपमा 1 9 68 मा प्रकाशित गरिएको थियो, यसको प्रयोग गरेर 500 वटा पोलिश पोलिश व्यञ्जनहरु को एक संयोजन हो। साथै, विवरणहरू छन् क्रिसमस, नयाँ बर्षको हव, ईस्टर र अन्य समारोहहरू। Żerańska वारसा मा भयो, त्यसैले त्यो जान्छ जहाँ त्यो बोल्छ। सबै सामान्य पोलिश व्यंजनहरू असामान्य देखिएका विशेषताहरू सहित एस्पिक मा माछा जस्तै प्रतिनिधित्व गरिन्छ। कुनै फोटाहरू छैनन्।

• 08 को 12

  "बोल्दान Gazka द्वारा पोल्याण्ड को राजाहरु को पोल्याण्ड मा Malbork कैसल"

  "माल्बर्क क्यासल मा पोल्याण्ड को राजाहरु को भोजन" द्वारा बोलोगेन गलज्जा (मल्टीको, 2010) अन्ततः संयुक्त राज्य मा उपलब्ध छ। यो खूबसूरत तस्वीरहरु को फोटो पोलिश र अंग्रेजी मा कार्यकारी शेफ माल्बर्क क्यासल द्वारा पोल्याण्ड को ग्दान्स्क क्षेत्र मा मीट्रिक मापन संग पक्ष द्वारा प्रस्तुत गरिएको छ। यसमा आधुनिक सामग्री प्रयोग गरी ऐतिहासिक व्यञ्जनहरू समावेश गर्दछ जुन 15 औं शताब्दी पोल्याण्डको स्वादको पुनरुत्थान गर्न। तर यसबाट बन्द नगर्नुहोस्। व्यंजनहरू तयार गर्न सजिलो छ र खाना परिचित र समकालीन छ। यहाँ "माल्बर्क क्यासल मा पोल्याण्ड पोल्याण्ड को भोजन" बाट व्यञ्जनहरू छन्:

  • एक-उचाइ पोलिश शाही बाबालाई किशमिश पकाउने विधिको साथ - Krolewska Babka z Rodzynkami

• 09 मध्ये 12

  "माल्बर्क क्यासल मा ट्युटोनिक ग्रैंड परास्नातक को खाना" बोगदान गलज्जाका द्वारा

  "माल्बर्क क्यासल मा ट्युटोनिक ग्रैंड मास्टर्सको भोजन" द्वारा बोलोगेन गलज्जा (मल्टीको, 200 9) लेखकले "मलबर्क कैसलमा पोल्याण्डको पोल्याण्डको पोल्याण्ड" को पूर्वनिर्धारित हुनुहुन्छ र यो अन्तमा संयुक्त राज्यमा उपलब्ध छ। यो खूबसूरत तस्वीरहरु को फोटो पोलिश र अंग्रेजी मा कार्यकारी शेफ माल्बर्क क्यासल द्वारा पोल्याण्ड को ग्दान्स्क क्षेत्र मा मीट्रिक मापन संग पक्ष द्वारा प्रस्तुत गरिएको छ। यसमा समकालीन समयमा अनुकूलित सूप, मासु, माछा, समुद्री खाना र डेसर्टका लागि 50 मध्यकालीन व्यञ्जनहरू समावेश छन्। फोटोग्राफी आश्चर्यजनक छ। यहाँ "Malbork कैसल मा Teutonic ग्रैंड मास्टर्स को भोजन" बाट व्यञ्जनहरू छन्:

  • घोडापाटी सुप पकाउने विधि - ज्यूपा च्राजानोवा

• 10 मध्ये 12

  Ewa Michalik द्वारा "पोल्याण्ड को खाना र पाक कला"

  Ewa Michalik द्वारा ("पोल्याण्ड को खाना र पाक कला") एनीनेस पब्लिशिंग लिमिटेड, 2008) एक खूबसूरत तस्वीरहरु को लागी किताब हो जुन भूगोल, त्योहार, संस्कृति, इतिहास र पोल्याण्ड को व्यंजन को अन्वेषण गर्दछ। तपाईं पारंपरिक मोजियािया (कर्कर खट्टे क्रीम) को लागि व्यंजनहरू फेला पार्नुहुनेछ, युरेक (खट्टा राई सूप) र पिजोगी साथसाथै हेरिएका जंगली अगुवा र बाछा दिमाग व्यञ्जनहरू। व्यञ्जनहरू अमेरिकन र युरोपियन मापमा पाईन्छ। सुन्दर तस्बिरहरू।

• 11 मध्ये 12

  "पोलिश देश भान्सा कुकबुक" सोफो होडोरोनिक्स नेब द्वारा

  "पोलिश देश भान्सा कुकबुक" द्वारा सोफी होडोरोइकज नेब (हिप्प्रोइनरी किताबहरु इंक, 2002) ले धेरै पुस्तकहरु मध्ये एक मात्र होडोरोइकोजक नेब पोलिश पोलिश र व्यञ्जनहरुमा लेखिएको छ। यस किताबमा अमेरिकी मापदण्डको प्रयोग गरेर अमेरिकी भान्साको लागि मात्र 100 नुस्खाहरू समावेश गर्दछ तर पोल्याण्डका पोलिस, पोलिसका पोर्चुगलहरू, मशरूम, छुट्टिहरू र थप अन्तिम शताब्दीको दौरामा प्रयोग हुने बर्तनहरूको छलफल पनि गर्दछ। कालो-र-सेतो फोटो र दृष्टान्त।

• 12 मध्ये 12

  हन्ना सज्मिन्डर्सका द्वारा "एनसाइक्लोपीडिया पोलिश भोजन"

  "एनसाइक्लोपीडिया को पोलिश भोजन: 2,400 पारंपरिक र आधुनिक व्यञ्जनहरु" हन्ना सज्मिन्डर्सका (आरए, 2006) द्वारा पोलिश र अंग्रेजीमा उपलब्ध छ। जब मैले यस पुस्तकको आदेश दिएँ, मैले सोचेँ कि यसले पोलिश व्यञ्जनको इतिहासमा सन्दर्भ पुस्तक हुनेछ। यसको सट्टा, यो पुरानो पोलिश व्यञ्जन (स्टारगोसोका) बाट आधुनिक व्यञ्जनहरु मा मीट्रिक माप मा व्युत्पन्न व्यंजनहरु को एक कम्पनियम छ। तर, अल्लाह, अंग्रेजी संस्करणमा कुनै पोलिश नामहरू समावेश छैनन्। तैपनि, Szymanderska को पुस्तकहरु विद्वान र व्यापक हो र निश्चित रूप देखि एक नजर को लायक हुन्छन्। केही विशेषताहरू अध्यायहरू, मशरूमहरू र खेलहरूमा अध्यायहरू छन्। कुनै फोटो छैन।