यो एक आधारभूत, क्लासिक चटनी हो जुन हरेक माछा र समुद्री खाना पकाएर उसको बेल्टमा हुनुपर्दछ। यो एक सॉस स्लिओ (Vel-oo-TAY) मा एक भिन्नता हो, जुन एक समृद्ध राउक्स हो।
धेरै फ्रांसीसी चोट पर्यो? मेरो साथ भालू, यो एक द्रुत र सजिलो छ - र स्वादिष्ट - बस सजिलै सँग माछा तयार छ। यो नुस्खा 4 सेवा गर्दछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 चम्मच आटा
- 2 चम्मच मक्खन (वा तेल)
- 1/2 कप
- सेतो शराब
- 1 कप माछा स्टक
- नमस्ते
यसलाई कसरी बनाउने?
- जब तपाईं प्यान-फ्राइकिङ्ग वा तपाईंको माछा वा समुद्री खानामा सान्त्वना पूरा गर्नुभयो भने, तपाईले माछा पकाएको तेल वा मक्खनको 2 थप चम्मच थप गर्नुहोस्, काठको चम्मचसँग प्यानको तलबाट कुनै पनि खैरो बिटहरू स्क्रैप गर्न।
- गर्मी मध्यम-कम गर्न र आटामा छिटो घुमाउनुहोस् र कालो वा काठ चम्मचसँग राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। यसलाई पकाउनुहोस् र अक्सर हिउँदो पार्नुहोस् जब सम्म यो हल्का खैरो हुन्छ। तपाईं एक राउक्स (स्पष्ट "रोलो" गर्दै हुनुहुन्छ यदि तपाईं सोच्दै हुनुहुन्छ)। यो धेरै महत्त्वपूर्ण छ यो जलाउन छैन!
- जब राउन्ड हल्का भूरा हो, शराब जोड्नुहोस्। यो चप्पल हुनेछ। राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस् र काठ को चम्मच संग तल को कुनै पनि भूरे वाला बिट्स स्क्रैप गर्नुहोस। यो महत्त्वपूर्ण छ, त्यसैले तिनीहरू सबैलाई प्राप्त गर्नुहोस्।
- यो तुरुन्तै थोडा थोपा थोपा हुन सक्छ, त्यसैले स्टक जोड्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। यो उच्च गर्मीमा एक फोडा ल्याउनुहोस्।
- जब चटनी लगभग आधे देखि कम भएको छ, नमकको लागि थोडा सा स्वाद र यदि तपाईलाई आवश्यक छ भने थप थप गर्नुहोस्।
- चटनी यो हुन्छ जब एक चम्मच पछि कोट गर्न सक्छन्, वा जब प्यान को बीच मा काठ को चम्मच को खींच पछि भरने को लागि एक या दोश्रो या जब ले लो। यदि तपाईं फैंसी प्राप्त गर्न चाहानुहुन्छ भने सेवा पुर्याउनु राम्रो फ्याट स्ट्रिचरको माध्यमबाट चट्याउनुहोस्।
स्टकमा एउटा शब्द । तपाईंको डिशको लागि उपयुक्त स्टक प्रयोग गर्नुहोस् यानी, चिन्ताको लागि चिन्ता भण्डार, लम्बस्टरको लम्बस्टर स्टक, माछाको माछाको भण्डार। यदि तपाइँलाई आवश्यक पर्दछ भने तपाई सधैँ अर्को स्टकमा उप सक्नुहुन्छ, तर दायाँ स्टक थप्नाले तपाईंको सम्पूर्ण पकवान एक कदम अझ राम्रो बनाउँछ। (स्टक कसरी गर्ने भन्ने निर्देशनहरू तल छन्)।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 184 |
| कुल मोटा | 9 जी |
| पागलिएको बोसो | 4 जी |
| असंतृप्त फैट | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 16 मिलीग्राम |
| सोडियम | 446 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 4 जी |