FegatoAlla भेनेजुएना (धीरे पकाया प्याज संग पतला कटाई लिभर) एक सबै भन्दा क्लासिक वेनिस व्यंजन मध्ये एक हो, र यहाँ पनि जसलाई लिभर मनपराउने छैन। नुस्खाले मलाई क्रीमयुक्त पोलेन्टाइ वा मसिड आलुसँग 4 र धेरै जोडीको सेवा गर्नेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 7/8 पाउंड / 400 जी। लिभर (आदर्श तरल र एक जना जवान जनावरबाट आदर्श रूप मा, यदि आवश्यक हुन्छ भने मासु, कम सेतो, 2 मिमी अथवा 1/8 इन्च)
- 7/8 पाउन्ड प्याज (खुबै र पतला कटाई)
- 3 चम्मच जैतून का तेल
- 3 चम्मच मक्खन (अज्ञात)
- 1 देखि 2 चम्मच शोर (वा अज्ञात
- bouillon )
- नमस्ते र कालो मरिच स्वाद
- 1/3 कप अजला (पतला मिनी)
- वैकल्पिक: 1/2 नींबू (रस)
यसलाई कसरी बनाउने?
- तेलको र मक्खन, एक कम ज्वाला माथि, र धीरे प्याज पकाउनुहोस्, लगभग 40 मिनेटको लागि लुगा लगाईयो .तपाईँलाई रंग्न र बिना तिनीहरूलाई रंग्न चाहानुहुन्छ। । तिनीहरूलाई कहिलेकाहीँ जाँच्नुहोस्, र तिनीहरू सुचारु हुनु पर्छ एक चम्मच वा दुई भाइरस जोड्नुहोस्।
- जब समय हुन्छ, प्याज हल्का रूपमा रंग गर्न लौ बढाउनुहोस्, र जब तिनीहरू हल्का सुनहरा हुन्छन् भने आग फेरि बढाउँदछ र लिभर थप गर्नुहोस्।
- चाँडो कुकुर, धीरे जिगर स्लाइसहरू मिश्रण र घुमाउनुहोस्, लगभग 3 1/2 मिनेटको लागि। नमक स्वाद, अर्को 30-40 सेकेन्ड पकाउनुहोस् र फेगटो अटा वेनिसजियानालाई एक ताप सेवामा राख्नुहोस्।
- उदारतापूर्वक मौसममा ताजा स्लीपर मिर्चको साथ, पतला कटा अजवा साथ धूल। यदि तपाइँ मनपराउनुहुन्छ, नींबूको रस संग मौसम।
विविधताहरू:
- केहि खाना पकाउन 2 घण्टाको लागि 1/4 कप सिरका वा दुधमा एसिड गरिएको ठंडे पानीमा पतला कटाई जिगर लाई पकाउनुहोस्।
- अर्को विकल्प मात्र मक्खन र कुनै जैतून का तेल प्रयोग गर्न हो।
- अरूले भित्ता जोड्दा पोटमा भाइरस, मासु चटनी, वा सेतो शराब (सायद सानो सिरकाको साथ) को एक क्वाटर कप जोड्छ।
- तपाईं जिगर थप गर्दा दुई चम्मच भारी क्रीम जोड्न सक्नुहुन्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 552 |
| कुल मोटा | 22 जी |
| पागलिएको बोसो | 7 g |
| असंतृप्त फैट | 10 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 23 मिलीग्राम |
| सोडियम | 477 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 82 जी |
| आहार फाइबर | 13 g |
| प्रोटिन | 15 जी |