बियर भण्डारण गर्न युक्तिहरु यो फ्रेसर लामो राख्न को लागि

कहिलेकाहीँ, तपाई फ्रिजमा फिट गर्न भन्दा बढी बियर संग भेट्टाउन सक्नुहुनेछ। त्यसो भए तपाई कसरी बियरलाई भण्डार गर्नुहुन्छ जबसम्म केहि कोठा खोल्दैन?

छोटो उत्तर यो ठुलो, अँध्यारो ठाउँमा राख्न र केही महिना पछि भन्दा बढी छोड्न छ। तर त्यहाँ तपाईं बढी जान्नुपर्छ।

बियर कस्तो छ?

अधिकांश बियरहरू छिट्टै विनाशकारी वस्तुहरू हुन्। तिनीहरू केला छिटो होइन तर, तपाईं उनीहरूलाई अनिश्चितकाल जस्तै वरदान वा आत्माको वरिपरि फाँसी राख्न सक्नुहुन्न।

त्यहाँ केही अपवादहरू जस्तै बर्नी शराब र केही डप्पलबक्सहरू छन्, जुन शराब जस्तै वर्षका लागि वृद्ध हुन सक्छ। सबैभन्दा बढी भागको लागि, बियरलाई राम्रो गुणस्तरका लागि केही हप्ता वा पछाडिको महिना भित्र खानुपर्छ।

कसरी बियर पेस्ट्युराइजेसन बियरको शेल्फ-लाइफ बढ्छ

त्यहाँ दुई को लागि अनौपचारिक विशेष कारणहरू छन् र यी दुई कारणहरू सबै बियरहरू दुई शिविरहरूमा विभाजित हुन्छन्: पेन्टेरेजराइज्ज र अनपेन्चराइजेसन ।

जब एहेउसेसर बसचा 1 9औं शताब्दीको अन्तमा बियर पेसाचुरेज सुरु गरे यो क्रांति थियो। अघिल्लो, बीयरले अविश्वसनीय छोटो शेल्फ-जीवन पाएको थियो। प्रायजसो ब्रोइरेजहरूले खराब बियर मात्र केही माइल टाढा टार्न सक्दछन्। आफ्नो पातमुखी बियर र प्रशीतन रेलकोर्स संग, एडोल्फस बसचले आफ्नो बियर लगभग देशभरमा जहाज ल्याउन सक्थे।

चाँडै, यो बिरुवाहरूका लागि आदर्श थियो कि उनीहरूको बियर पकाउने। विगतमा, यो बसको योगदानको अर्को थियो जसको कारणले पुष्पकरणलाई कम आवश्यक पर्दछ। रेफ्रिजरेटेड रेलकोर्सले बियररिसिज नगरी पनि बियर पुग्न सक्छ।

सबै बीयर पेस्ट्युराइजेसन किन होइन?

म तपाईंको अर्को प्रश्न सुन्न सक्छु: जसरी भए पनि टाढापार्नु किन अधिक स्थिर उत्पादको लागी जान्छ? राम्रो, यो सरल छैन।

पेस्ट्युराइजेशन बियर स्थिर हुन्छ किनकि यसले सूक्ष्मजीवहरूको हत्या गर्दछ। ब्याक्टेरिया बियरको दुश्मन हो त्यसैले यसले राम्रोसँग काम गर्दछ। दुर्भाग्यवश, यो प्रक्रियाले पनि खमीरको बिरोध, बियरको जीवित आत्मालाई मार दिन्छ।

एक अर्थमा, तपाईं भन्न सक्छ कि टाँसेजाइजेशन बियरलाई मारिन्छ।

बियर अझै पिउने छ र यसको बारेमा स्वाद छ, तर यो मृत छ। त्यसैले, pasteurized बियर को मामला मा, यो पछाडि केही हप्ता भित्र उपभोग गर्न को लागी स्वाद प्राप्त गर्न को लागी सुरु हुन्छ।

प्रविधि र प्रत्यक्ष खमीरको प्रविधि

बेरोजगार बियरमा अझै पनि खमीर निलम्बित हुन्छ। यो धेरै शैलीहरू र महत्त्वपूर्ण स्वादको स्वादको महत्त्वपूर्ण भाग हो, केही पेय पदार्थहरूमा दिमागमा आनन्दित पेन्टमा। त्यहाँ बैक्टीरियल संक्रमणको एक सानो मौका बनी छ, तर सेनेटरी पछाडि पद्धतिहरू जुन धेरै प्रयोगमा आज प्रयोग गरिन्छ। सम्भावना धेरै कम छन्।

बिरुवा खमीरको साथ बियर उमेर जारी हुनेछ र छापिएको कन्टेनरमा परिवर्तन हुनेछ। धेरै शैलीहरूमा, परिवर्तनहरू सूक्ष्म हुन्छन् तापनि तिनीहरू ध्यान दिन्छन् भने धेरै पेयहरू तिनीहरूमा उठ्न सक्छन्। परिवर्तनहरू छिटो पनि छन् र केही महिनाको दौरान बियरले पिटेको छ र स्टेलमा, बेग्लै गुणस्तरमा क्यान्सर सुरु हुन्छ।

किन हिट र लाइट बियरको शत्रु हुन्

सबै बियरमा तीन मुख्य शत्रुहरू छन्: ताप, प्रकाश, र संक्रमण। हामी माथिको चर्चामा संक्रमण र वास्तवमा हाम्रो नियन्त्रणबाट बाहिर छ। तथापि, गर्मी र प्रकाश नियन्त्रण गर्न सकिन्छ।

बैक्टीरियल समूहलाई प्रोत्साहन दिनुको साथै, गर्मीले मात्र बियरको स्वादलाई क्षति पार्न सक्छ।

ब्रुइजरहरूले पछाडिको प्रक्रियाको समयमा तापक्रमको प्रयोग गरेर गर्मीको प्रयोगलाई बियरको सटीक स्वादको साथमा ल्याउँदछ। त्यसोभए, यो कारण हो कि एक गर्म, पार्क गरिएको गाडी मा केहि घंटहरु लाई यो सन्तुलन को गम्भीरता संग गहिरो गलती सक्छ।

बीयरको अर्को दुश्मन, हल्का, के हुन्छ स्किङ्क गर्ने। बीयर स्किङ्क हुन सक्छ वा हल्का हिसाब गर्न सकिन्छ। बियर बोतल, बियरको रक्षा गर्न सबैभन्दा राम्रो गिलास, अझै पनि एक दिन वा दुई रातको बियरमा एक बियर स्किंक गर्नेछ। बियर बिचाउन ग्रीन र खाली बोतलों को केवल केहि मिनेट को आवश्यकता हो।

बियर स्टोर गर्न उत्तम तरिका

त्यस पछि, सरल जवाफ हो: बियर अँध्यारो, ठुलो ठाउँमा छोटो समयमा भण्डार हुनुपर्छ।

यदि तपाईंको फ्रिजमा कोठा छ भने, यो उत्कृष्ट स्थान हो। यदि तपाईले एक बियर रन बनाउनु भयो र तपाईले भन्दा भन्दा बढि किन्नुभयो, त्यसपछि तपाइँको तहखानेमा वा बियरमा केन्द्रित स्थित कोठरी राख्नुहोस्।

त्यो ब्याकरको रैक तपाईंको धूप भान्सामा छ जहाँ एक सुन्दर छ प्याकले यो निमन्त्रणा देखाउँछ तपाईंको बियरको लागि घरमा सबैभन्दा खराब स्थान हो।