बियरमा सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण अवयव के हो?
एक निर्दोष पर्याप्त प्रश्न छ, तर सही रूपमा बोलेको छैन। बियर को प्रकृति को बारे मा एक सोच ले जान्छ र कसरि विभिन्न सामाग्री संग एक साथ पकवान काम मा प्रयोग गरे।
मैले एक बियर चश्मा घटनामा केही समय पछि प्रस्तुतकर्ताले यो प्रश्न सोध्नु भयो। बियरको चार आधारभूत अवयवको समीक्षा गरेपछि उसले यसलाई सोध्यो: पानी, होप्स , जौ र खमीर । उहाँले खोजिरहेको जवाफ खमीर थियो।
उनको व्याख्यालाई दिईयो, म सोच्ने प्रश्न सोचेको प्रश्न हो: स्वाद, गुणस्तर र शैली निर्धारण गर्न बियरमा सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण अवयव के हो?
पहिलो, मूल प्रश्न दोषी छ। बियरको चार सामग्री मध्ये कुनै पनि अरू भन्दा बढी महत्त्वपूर्ण छैन। यदि तपाइँ तिनीहरूमध्ये कोही लिनुभयो भने, तपाईं बियर बनाउन सक्नुहुन्न। हप्सहरू एक मात्र हुन् जुन तपाईं हटाउन सक्नुहुन्छ र अझै किण्वित पेय काटियो तर बियरको आधुनिक अर्थको अनुसार, ह्यान्ड्स बिना यो केहि अन्य छ।
अब, बिन्दु उसले बनाउने प्रयास गरिरहेको थियो - र यो एक राम्रो हो - यो हो कि खमीरको अन्तिम उत्पादनको प्रकृतिमा अझ ठूलो असर छ। संसारमा खमीरको हजारौं प्रजातिहरू छन् र सयौं किरणहरू बिरुवामा प्रयोग हुन्छन्। प्रत्येक प्रजातिले अरूबाट फरक फरक पार्छ। केही शिकारी खानेकुरामा अविश्वसनीय प्रभावकारी छन्, बढी मीठो सामान रक्सी र अरू 2 भन्दा बढी CO2 मा परिवर्तन।
उदाहरणका लागि, लेजर ह्यास्ट शर्करा खाएर एले होस्ट भन्दा राम्रो हुन्छ। यसको मतलब यो हो कि लिगरहरु किण्वन टैंक सुखाने को बाहिर आउछ र अधिक अल्कोहल संग एक एई खमीर को उपयोग गरे भए पनि उनको तुलना मा।
केही चाहिने स्वादहरूको पछि लाग्ने शैली चाहिन्छ। यो को एक राम्रो उदाहरण एईई खमीर हो कि त्यो hefeweizen बनाउन को लागी प्रयोग गरिन्छ।
केला र लौंगहरू सुगन्ध र स्वादहरूले यो शैली बनाउँदछन्, भेदभावले खमीरको सीधा परिणाम हो। बोट को तल मा एकत्रित छ कि एक सानो सा खमीर यो बियर संग मिश्रित जब यो स्वाद को बढावा कार्य गर्दछ।
अन्य हाँसहरू विशेष रूपमा प्रयोग गरिन्छ किनभने तिनीहरू कम कुशल किरणहरू हुन्छन्। बियर शैलीहरू जो मीठा हुन्छन् र जौको स्वादको अधिक बसाई रहन्छ सबै भन्दा राम्रो अयस्क खनिज स्ट्रायन्स संग किण्वन मा सबै किण्वित शर्कराहरू जगाई।
त्यसोभए, जब यो परिप्रेक्ष्यबाट विचार गरिन्छ, खमीर स्वाद, गुणस्तर र बियरको शैली निर्धारण गर्न सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण अवयव हो। यद्यपि, अरू तीन भन्दा बढी, तपाईले बियर बनाउन सक्नुहुन्न।
बरु aficionados को लागि विचार गर्न मजेदार छ एक दिलचस्प प्रश्न। बीयर एक उत्कृष्ट अविश्वसनीय कुरा हो र यो समयको लायक छ कि यी सबै सामाग्रीहरू सँगै यो पेय बनाउन हामी कसरी सबैलाई प्रेम गर्न आउँछ।