बफेल विंग विवादमा आउछ
कुन भान्सा पखेटा छ? Buffalo, न्यूयोर्क! त्यहाँ चिसो पखेटाहरू केवल स्टक वा सूप बर्तनको योग्य स्क्रैप्सको रूपमा पुनः सुप्रेरित हुँदा अल्प-टाढा टाढामा एक समय थियो। आजकल, हट बफेल पखेटा सबै एपेटाइजर र पार्टी भाडाको रूपमा क्रोध हुन्। यो नयाँ फाडले चिकन पखेटाको साथै अन्य खाना पकाउने अन्य स्वादको बारेमा ल्याएको छ। यो प्रहार कसरी पखेटाको लागि आयो? चिकन विंग व्यञ्जनहरू प्रयास गर्नु अघि (तल लिंक गरिएको), उनीहरूलाई मनपर्ने आउँदा कसरी देखा पर्यो।
Buffalo पंख इतिहास
निस्सन्देह, हाम्रा पुर्खाहरूले चिकनका सबै भागहरू प्रयोग गर्थे। सामान्यतः, पखेटा, पछाडि, र गर्दन स्वाद र स्वादको प्रयोगमा प्रयोग गरियो। पोल्ट्री बजारको व्यावसायीकरण र आधुनिक प्रशीतन विधिहरु लाई अनुमति दिईएको सूप कारखानों मा समाप्त हुने केहि भागहरु संग उपभोक्ताहरु लाई सामान्यतया स्तन, जांघ र पैर भागहरु लाई आफ्नो मनपर्ने भागहरु लाई छनौट गर्न अनुमति दिईयो। त्यसकारण, चिकन पखेटाले अलिकति बिस्तारै बिस्तारै पर्थ्यो जब सम्म कि एक उद्यमी रेस्टुरेन्टमेरी चिकन विंग नुस्खाको साथ आउँथ्यो जुन चाँडै त्यसको खुट्टाबाट संसारलाई पछाडि पार्छ।
त्यहाँ मूल गरम विंग एपटेकरको साथ कसको बारेमा केही विवाद छ, तर सबै भन्दा बढी बफेल, न्यूयर्क, संयुक्त राज्य अमेरिका जहाँ एंकर बार।
बफेल पिंगको लागि ऐतिहासिक सिर्जना मिति अक्टोबर 30, 1 9 64 थियो, जब टेरासा बेलिसिमियो मालिकले आफ्नो छोरा र साथीहरूलाई ढिलो स्न्याक खाना खाएको थियो। हातमा कुखुराको पछाडी भन्दा बढी हुनाले, तिनीहरू पखेटा सुर्यो, तिनीहरूलाई भुइँमा मसलाले मसालेदार चिसो ससमा डुबायो र गर्मीमा कटौती गर्न डुप्लिकेट ससको रूपमा अजमेर र निलो पनीर ड्रेसिंगको साथमा सेवा गरे।
पखेटाहरू तुरुन्तै हिट थिए।
Buffalo शहर को नाम 2 9 जुलाई को "चिकन विंग डे" को रूप मा र आज, एंकर पल्ट प्रति महिना मा 70 हजार पाउंड देखि अधिक चिकन को काम गर्दछ! एंकर बार गरम चटनीको लागि मूल नुस्खा अब व्यावसायिक रूपमा बेचेको छ।
पिंग्स एन 'चीङ रेस्त्राँले पनि एक हट प्वाइङ्गको दावी गर्छन्, यद्यपि तिनीहरूको विधि बिभिन्न फरक थियो र एक ठट्टा चटनी चटको सट्टा मसालेदार mambo sauce प्रयोग गरे।
संयुक्त राज्य भरमा धेरै रेस्टुरेन्टहरू चाँडै कुखुराको पखेटामा घुमाउँथे। वास्तवमा, यो एक रेस्टुरेन्ट (धेरै जातीय सहित) खोज्न गाह्रो छ कि मेनुमा कुखुराको केही संस्करणहरू लाग्दैन। धेरैजना पनि चिकन पखेटाहरूको विभिन्न स्वादको साथमा छन्, झन्झट पखेटाहरूमा ओरिएंटल स्वादहरूमा। त्यसो भए तापनि तपाईं गर्म सामानहरू सम्भाल्न सक्नुहुन्न भने, तपाईंका लागि चिकन विंग व्यञ्जनहरू छन्।
विंग प्रयोगका भागहरू रेस्टुरेन्टमा रेष्टुरेन्ट बाट पनि भिन्न हुन्छन्। कसैलाई प्वाइन्ट टिप बन्द गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई अलग नगरी मात्र ड्रमेटटेट र डबल हड्डी टुक्राहरू प्रयोग गर्नुहोस्। केहि डबल-हड्डीबाट ड्रमेटटेट अलग गर्दछ। केहि केहि तीन भागहरु लाई एक साथ पकडें। म केहि मान्छे जान्दछु जो पंख टिप हड्डी खानुपर्छ र सबै यदि यो सुकेको राम्रो र कुमारी छ। बजारमा, तपाइँ कच्चा ड्रममेटहरू वा ड्रमेटेट र डबल-हड्डी भागहरू मिलाउन सक्नुहुनेछ, त्यसैले तपाईले आफ्नो पसंदीदा.मेन्ट डबल-हड्डीबाट रोज्न सक्नुहुनेछ। केहि केहि तीन भागहरु लाई एक साथ पकडें। म केहि मान्छे जान्दछु जो पंख टिप हड्डी खानुपर्छ र सबै यदि यो सुकेको राम्रो र कुमारी छ। बजारमा, तपाइँ कच्चा ड्रममेटहरू वा ड्रमेटटे र डबल-हड्डीको मिश्रणको मिश्रण लिन सक्नुहुन्छ, त्यसैले तपाईं आफ्नो मनपर्ने रोज्न सक्नुहुन्छ।
तपाईंको मनपर्ने शैली पङ्क्ति र मन पर्ने मनपर्ने भागहरूमा तपाईंको राय साझेदारी गर्नुहोस्।
बफेल चिकन पखेटा र बफेल विंग व्यञ्जनहरु को बारे मा अधिक:
• Buffalo चिकन पंख पाक कला सुझाव
• Buffalo पंख इतिहास
• चिकन पखेटा र स्वास्थ्य
• Buffalo चिकन विंग व्यंजनहरु
कुकबुकहरू
- बियर गर्न सक्छ चिकन
- चिकन मानिसको साथ पाक कला
- थप कुकबुकहरू