यो प्रमुख रिब नुस्खा केहि मानक प्राइभ रिब टेक्नकोजी देखि एक प्रस्थान को केहि छ, जसमा मासु उच्च तापमान मा भुना भयो, र फेरि कम तापमान मा समाप्त भयो।
यसको सट्टा, यस विधिको साथ हामी यसलाई 200 एफ ओवनमा बिस्तारै जबरजस्ती दुर्लभ सम्म पुग्छौं, यसलाई छोटो रुपमा छोडिदिनुहोस्, र त्यसपछि यो धेरै भन्दा राम्रो तापमानमा यो सेवा गर्नु भन्दा पहिले खैरो खैरो छ। एक बिल्कुल गुलाबी र रसदार प्राइम रिब उत्पादन को वाहेक, यस विधि को तपाईं ओवन को सीधी बाहिर सीधा सेवा को अतिरिक्त फायदा छ, को साथ यो मानक विधि मा आधे घन्टा या अधिक को लागि आराम गर्न को लागि।
यो प्रविधिले माछाको हड्डी वा 4 9 10 पाउन्डको बीचको बीउको अनावश्यक प्रहारको लागि काम गर्नेछ। हड्डी-एन्जिन रिबको लागि, दुई सर्भर प्रति रिजल्ट, जबकि बेकार भुना प्रति दुई सर्भर प्रति पाउन्ड हुनेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 बेकार वा हड्डी-मासु मासु पसल, ट्रिममिड र बाँदर
- कोसेसर नमक र ताजा जमीन काली मिर्च, स्वाद गर्न
यसलाई कसरी बनाउने?
- तपाईं खाना पकाउनु अघि रात, भुइँमा नपढाउनुहोस् र मासु मा रेक प्यानमा बसेर रेफ्रिजरेटरमा हटाइदिनुहोस्। हवाइजहाजका लागि एयरलाइन्सले सुक्खा सतहलाई मद्दत गर्दछ, जसको कारणले तपाइँ यसलाई अन्तमा सुतिरहेको बेलामा सुन्दर सुन्दर खरानी प्राप्त गर्न सजिलो बनाउदछ।
- तपाईं यसलाई भुट्नु हुने तीन घण्टा पहिले, फ्रिज बाहिरको प्रमुख रिच लिनुहोस् र यसलाई कोठाको तापमानमा बस्न दिनुहोस्।
- अन्तमा, 30 मिनेट पहिले तपाईं भुनाउने सुरु गर्नु अघि, तपाइँको ओवन 200 देखि 200 सम्मको ओवन।
- कोसर नुन र तातो पानीको काली मिर्च संग उदार मासु। अनावश्यक प्रेमी रिबको लागि, रोस्ट सेट गर्नुहोस् एक बरसात प्यानमा रैक, वोसो-साइड-अपको साथ। हड्डी-रोटको लागि, केवल मासु हड्डी-साइड-डाउन सेट गर्नुहोस् भुइँमा प्यानमा। मासु थर्मामीटर या एक डिजिटल जांच थर्मामीटर मा मासु को गहिरो भाग मा राख्नुहोस, हड्डी को हिट नहीं सावधान रहन को लागि। यदि तपाइँ डिजिटल जांच थर्मामीटर प्रयोग गरिरहनुभएको छ भने, जब तपाई मासु मार्नुहुन्छ 128 F (तलको टिप्पणी हेर्नुहोस्)।
- जब ओवन गरम हुन्छ भने, रूटलाई ओवन र भुनामा पठाउनुहोस् जबसम्म मासुको आन्तरिक तापमान 128 एफ सम्म पुग्छ, जुन तपाईंको भुट्टाको साइजको आधारमा अर्को दुई र पाँच घण्टासम्म हुनेछ।
- जब तापमान 128 एफ हिट्छ, ओवनको मासु बाहिर लैजान्छ र यसलाई काटेर बोर्डमा लैजान्छ र पन्नीसँग राख्छ। थर्मामीटरमा छोड्नुहोस्! यसको वरिपरि चिसोको एक काट्ने बोर्डले रसहरू समात्न मद्दत पुर्याउनेछ, जुन तपाई युव जुस बनाउनको लागि बचत गर्नुपर्छ। मासु आराम गर्दै गर्दा यो एक सही कुरा हो। (वा यो मलाई मलाई घोडाकुमारी चट्याउने प्रयास गर्नुहोस्।)
- जब तपाईं भुमेको साथ भुइँमा राख्नुभयो, आफ्नो ओवन 500 फिट सम्म घुमाउनुहोस्।
- किनभने हामीले 200 एफमा प्रिमियर रिबलाई भुइँमा हार्यौँ, त्यहाँ धेरै बेरोजगारी पकाउने छैन र तपाईंलाई धेरै लामो लागि आराम गर्न आवश्यक छैन। एक पल्ट जब तपाईं ओवन को रोस्ट बाहिर लेते हो, तापमान 130 एफ को बढना चाहिए, जो एकदम सही मध्यम र दुर्लभ छ, र 20 मिनेट को भित्र या त यो फिर्ता 120 फीट को लागि तल जाएगा।
- कुन समयमा, तपाईंको ओवनले 500 फिटमा पूर्णतया पुग्ने छ, अब ओवनमा मासु राख्नुहोस् र यसलाई उच्च-उच्चमा 6 देखि 10 मिनेट सम्म र बाहिरको मामाको सुन्दर ब्राउन क्रस्ट नभए सम्म। त्यसपछि यसलाई लिनुहोस्, कारवाही गर्नुहोस् र तुरुन्तै सेवा गर्नुहोस्।
नोट: मध्य-दुर्लभ प्रेमी रिबको लागि, हामी भुनाउरो 128 फिटमा बाहिर जान्छौं, र यो 130 सम्म पुग्छ जब सम्म यो खाना पकाउन जारी रहनेछ। यदि तपाइँ मध्यम माध्यमिक रिब चाहनुहुन्छ भने, यसलाई 135 एफमा लिनुहोस् तर, त्यसो भए पनि यो कुरा हो कि तपाईले तपाईलाई थाहा पाउनु भएको छ?
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 8 |
| कुल मोटा | 0 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 3 मिलीग्राम |
| सोडियम | 40 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 0 g |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 1 g |