यो पोलिस पोलिश आलु डम्पप्लिंग वा कोपोटिका (कोह-पीटी-काह) को लागि पकाएको मसला भयो आलु संग बनाइएको छ। तिनीहरूको नामको अर्थ "सानो छोटो" हो।
पहिला दूध र मक्खन सँग मिल्दो छ कि लेफ्टिनो मासु भएको आलु प्रयोग नगर्नुहोस्। आलुहरू तिनीहरूको जैकेटमा पकाएका छन् र खाना खाने चक्कुमा ताजा मासु वा जमीनमा जाने बाटो हो।
धेरै व्यक्तिले यो पोलपोलिशलाई इटालियन gnocchi को बराबर मान्छन्। Kopytka एक तरकारी को रूप मा तितली रोटी क्रम्ब ( पोलोनाइस-शैली ) संग उत्कृष्ट हो या भुना भयो माछा या कुखुरा देखि पैन को रस संग। Kopytka तुलना गर्नुहोस् pzyzy dumplings संग।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- डम्पलिंगहरूका लागि:
- 1 1/2 पाउन्ड रस्केट आलु (तिनीहरूको जैकेटमा पकाएको, खुट्टा र मसला वा जमीन)
- 1 ठूलो अन्डा (पीटा)
- 1/2 चम्मच नुन (वा स्वादको लागी अधिक)
- 2 कप सबै उद्देश्यको आटा (लगभग)
- Polonaise Topping को लागि:
- वैकल्पिक: 3 चम्मच मक्खन
- वैकल्पिक: 3 चम्मच ताजा ताजा सेतो
यसलाई कसरी बनाउने?
- ठूलो कटोरामा मसला वा जमीन आलु राख्नुहोस्। अण्डा, नमक र अनुहार जोड्नुहोस्, उज्यालो, कोहिनी आटा बनाउनुको लागि धेरै फला। तर आटा ओवरवर्क नगर्नुहोस् किनभने यो कडा हुनेछ।
- नमकीन पानीको ठूलो चल्ला राख्नुहोस्। हल्का फलामको सतहमा र हल्का फलामको हातले, आटाको टुक्रा 1/2-इन्च मोटी सिलिन्डरमा रोल गर्दछ। कोणमा 1 - 1 1/2 इन्च टुक्रामा काट्नुहोस्। बाँकी आटासँग दोहोर्याउनुहोस्।
- उबलिरहेको पानीमा डुप्पिंग छोड्नुहोस् (ब्याचमा, यदि आवश्यक भएमा, भीडको लागि) र फोडा फिर्ता फर्कनुहोस्। गर्मी घटाउनुहोस् र 1 देखि 5 मिनेट पकाउनुहोस् (दानको लागि परीक्षण गर्न स्लड स्प्लको साथमा हटाउनुहोस्)। एक स्लटेड चम्मच प्रयोग गर्दै, पकाएको पम्पिंगलाई एक कलरर र नालीमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
- यदि Polonaise टपिंग संग सेवा गरिरहेको छ भने, सानो सानो स्फटिक मा मक्खन। Breadcrumbs थप्नुहोस् र लगभग 3 मिनेट को लागि सुनहरा भूरे रंग सम्म। डाइरेड्ड डम्प्लिङ एक सेयरिंग डिश गर्न स्थानान्तरण गर्नुहोस् र माथिको तरुनी ब्रेकक्रामहरू हटाउनुहोस्।
नोट: यदि यो पम्पिंग पैन रस संग सेवा गरिरहेको छ भने, पोलोनाइस चरण चरण हटाउनुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 411 |
| कुल मोटा | 18 जी |
| पागलिएको बोसो | 8 जी |
| असंतृप्त फैट | 6 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 24 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 783 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 49 जी |
| आहार फाइबर | 5 g |
| प्रोटिन | 14 जी |