चमकदार फल टापहरू एक केक पसलमा फेला परेका क्लासिक मिठाई हुन्। मीठा, तौलिया शर्टक्राफ्ट tarts पेस्ट्री क्रीम संग भरिएको छ र स्ट्रबेरी, म्यानारिन सुन्तला, किवी फल, आम, ब्लूबेरी र रास्पबेरी संग टाढा।
शर्टकोस्ट पेस्ट्रीले यसको उच्च मक्खन सामग्रीको कारणले काम गर्न गाह्रो हुनको निम्ति प्रतिष्ठा छ, जुन यसलाई एक नरम आटा बनाउँछ। चाल यो मक्खन कडा मेहनत गर्न र यसलाई सजिलो बनाउनुको साथ काम गर्नु पहिले यो क्रिल हुनु हो।
शर्टको साथ अर्को टिप यो अति कार्यान्वयन गर्न होइन। हल्का टच प्रयोग गर्नुहोस् र मल्ट-इन-तपाईंको-मुखको टुक्राको लागि कुनै पनि घुँडामा टाँस्नु।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- पेस्ट्री क्रीम भरने को लागि:
- 2 कप (500 मिलीलीटर) पुरा दूध
- 1 चम्मच वेनिला
- 2 ठूलो अन्डा व्यक्ति (कोठाको तापमान)
- 2 औंस (60 ग्राम) कस्टर (उत्तम) चिनी
- 0.7 औंस (20 ग्राम) कर्नफोर (कन्सस्टार्क)
- को लागि मिठो सर्टकोस आटाको लागि:
- 8.75 औंस (250 ग्राम) अज्ञात मक्खन, क्यूब्ड
- 3.5 औंस (100 ग्राम) कास्टर (उत्तम) चिनी
- 1 ठूलो पीडा अण्डा (कोठाको तापमान)
- 12.5 औंस (360 जी) सबै उद्देश्यको आटा (सिफ्ट)
- फलफूलको लागि:
- 1 घटेको सानो मन्डारिन नारंगी खण्डहरू गर्न सक्दछ
- 10 स्ट्रबेरी
- 2 किवी फल
- 10 रास्पबेरी
- 10 ब्लुबेरी
- 1 mango
- ग्लेजको लागि:
- 1/2 कप कपडा जाम
- 2 चम्मच पानी
यसलाई कसरी बनाउने?
पेस्ट्री क्रीम बनाउनुहोस्
- प्लास्टिक क्लिङ लपेटोसँग बेकिंग ट्रेलाई रेखा गर्नुहोस्। छुट्याइएको।
- एक माध्यम सससेन मा, एक मध्यम सससेन मा 2 कप (500 मिलीलीटर) दूध को स्थान मा राख्नुहोस। 2 सानो चप्पलहरू दूधलाई सानो सानो कन्टेनरलाई हटाउनुहोस् जुन 2 को चरणमा कोस्टस्टर्कसँग मिल्दछ। वेसिला जोड्नुहोस् ससस र नरम दूध धीरे कम गर्मीमा।
- एक ठूलो कटोरामा, चिकनी सम्म 2 चम्मच एक साथ दूध र कन्सस्टर्च सुरक्षित। 2 अण्डा याल्क्स, 2 औंस (60 ग्राम) कास्टर शर्करा र जोड्ने बिस्कुट जोड्नुहोस्। तातो दूध र whisk को सानो थप्नुहोस्। अण्डाको मिश्रणमा बाँकी न्यानो दूध थप गर्नुहोस्, लगातार हिउँदिरहन्छ।
- मिश्रणको मोटोबत्ती सम्म क्यान्सरको टुक्राबाट कपाल मिलाउनुहोस् र मध्यम तापक्रममा उचालो, थोपा वा काठ का चम्मच संग निरन्तरता लिन्छ। यसले लगभग 6 मिनेट लिन सक्छ। विशेष रूप देखि मिश्रण को सौन्दर्य हल, विशेष रूप देखि saucepan को किनारहरुमा।
- पेस्ट्री क्रीमको मोटाई पछि, तुरुन्तै यसलाई प्लास्टिक-रेखांकित पकाउने ट्रेमा राख्नुहोस् र प्लास्टिकको क्लिंग लपेटोमा सतहलाई आवरण गर्नुहोस्। यसले छाड्न छाडेको छ। प्रशोधन गर्न आवश्यक नभए सम्म।
मीठा शर्टसिस्ट आटा बनाउनुहोस्
- 3.5 औंस (100 ग्राम) कास्टर शर्कराको साथ मक्खन मक्खनलाई सफा हात वा मिक्सर प्रयोग गर्नुहोस्।
- 1 बटा अण्डा थप्नुहोस् र संयुक्त काठको चम्मचसँग जोड्नुहोस्।
- सफा गर्ने सतहमा सिफटी काँटा राख्नुहोस्। बीचमा एक राम्रो बनाउनुहोस् र क्यान्सर मक्खन-चीनी मिश्रण जोड्नुहोस्।
- आफ्नो औंलाहरु को धीरे मा आटा को गुना गर्न को प्रयोग गर्नुहोस। मिश्रण को स्क्वाश न गर्नुहोस या आफ्नो हथेलियों को उपयोग गर्नुहोस। आटा सँगै ल्याउन केवल धेरै हल्का स्पर्श संग आफ्नो औंलाहरू प्रयोग गर्नुहोस्।
- ठूलो ढोकामा रोल आटा, त्यसपछि त्यसलाई 4 बराबरको अंशमा विभाजन गर्नुहोस् र व्यक्तिगत व्यक्तिगत रूपमा प्लास्टिक क्लाइङ लपेटो लुकाउनुहोस्। फ्रिजमा 20 मिनेटको लागी।
तार्ट प्यान लाइन गर्नुहोस्
- गर्मी ओवन सम्म 3 9 0 एफ (200 सी)। हल्का रूपमा 4 तीव्र प्यानहरू चिकाउनुहोस्।
- फ्रिजबाट आटाको एक भाग हटाउनुहोस् र यसलाई अनपप गर्नुहोस्। प्लास्टिक लपेटोको टुक्रामा राख्नुहोस्। यसको माथिको प्लास्टिक लपेटोको अर्को टुक्रा राख्नुहोस् र त्यसपछि सबै दिशाहरूमा रोलमा पनि 1 9 2 इन्च (1-सेमी) मोटीको ठूलो सर्कल गर्न स्थिर दबाव संग रोलमा। निश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंले आटा टाटा प्यानको आधार भन्दा चार इन्च (8 सेन्टीमिटर) चौडाई घुमाउनुहुन्छ। चाँडै काम गर्नुहोस् आटाले नरम र कडा व्यवस्थापन गर्न सजिलो छैन।
- धीरे आटा टर्ट प्यानमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। यो रोलिंग पिन मा आटा ढीलो तह गरेर यसलाई टार्ट प्यान मा तैनात गरेर बिस्तारै यसलाई प्रकट गर्न सकिन्छ।
- आटाको कोनेहरूमा आटा सजिलै र आफ्नो औंलाहरू प्रयोग गर्नुहोस् फ्लाइङ्ग भर्नका लागि तीरहरूसँग आटा थिच्नुहोस्।
- ओभरहोङ ट्रिम गर्नको लागी, टिनको शीर्ष माथि आफ्नो रोलिंग पिन चलाउनुहोस्।
- यदि आटामा कुनै पनि प्वाल हो भने, ओभरहोङ ट्रिममिन्टबाट मात्र एक सानो टुक्रा लिनुहोस्, यसलाई हल्कासाथ पानीसँग चिसो र यसलाई छेदमा राख्नुहोस्। यसलाई सट्टामा स्थानमा थिच्नुहोस्। बाँकी आटासँग प्रक्रिया दोहोर्याउनुहोस्।
- अर्को, प्रत्येक पेस्ट्री खोलको तल्लो भागमा प्वाल पोक गर्न एउटा फोर्क प्रयोग गर्नुहोस्। यसलाई "डकिंग" भनिन्छ र आटालाई पफिङबाट बचाउन मद्दत गर्दछ।
- पेस्ट्री गोलाहरू पेन्चन्ट पेपरमा पङ्क्तिबद्ध गर्नुहोस् र तीरलाई भर्नका लागि पर्याप्त पाई वजनहरू (नपारिएको चावल वा सेम) थप गर्नुहोस्। यसलाई अन्धाको पाक भनिन्छ।
- पेस्ट्री पाना 12 देखि 15 मिनेटसम्म वा किनकि किनारहरू टिनबाट टाढा टाढा टाढा। ओवनबाट हटाउनुहोस् र वजन र बेकिंग पेपर हटाउनुहोस्। टेर्ट को केन्द्र अझै पनि नम प्रकट हुन सक्छ तर यो राम्रो छ। ठुलो ठुलो सेट गर्नुहोस्।
ग्लेज बनाउनुहोस् र टार्ट भर्नुहोस्
- खूबानी जाम हीटिंग र एक साना सॉसप मा एक साथ पानी द्वारा खूबानी झील बनाओ। राम्रो तरिकाले पिघ्न हल। तनाव र कुनै लुगा छोड्नुहोस्। 5 मिनेट को लागि मोटाई को लागि धीरे सेसेन्स मा तरल फिर्ता राख्नुहोस र धीरे से ताप लें। थोडा ठंडा गर्न अनुमति दिनुहोस्।
- स्ट्राबेरी, कीवी फल र आमको सानो टुक्रामा स्वाद गर्नुहोस्। रास्पबेरी, नीलाबेरी र मन्डारिन सुन्तला खण्डहरू पुरा गर्न सकिन्छ।
- पेस्ट्री क्रीम संग एक पनी मा फैलिएको पकाइएको टार्ट बासहरू भर्नुहोस्। क्रीम को सतह मा फल को व्यवस्था गर्नुहोस ताकि कुनै पेस्ट्री क्रीम दिखाई न हो। पौष्टिक चमकमा डुङ्गा पेस्ट्रीरी ब्रश र हल्का रूपमा फलको सतहलाई आकर्षक चमक दिनको लागि ब्रश गर्नुहोस्।
- 12 घण्टासम्म तुरुन्तै टाढाको सेवा गर्नुहोस् वा कवर गर्नुहोस् र सर्प गर्नुहोस्।