अन्धाको लागि एउटा पाई क्रस्ट को अर्थ राख्नु भन्दा पहिले आकस्मिक वा पुरा तरिकाले पाई क्रस बन्छ।
ब्लाइन्ड बेकिंगले धेरै उद्देश्यहरू चलाउँछ। पहिलो, तपाईं प्वाईस भरेर पकाउन कम समय लाग्छ जब एक अनुहारको कुखुरा बेच्न सक्नुहुन्छ तपाईं।
दोस्रो, तपाईं एक क्रीम पाउ या शिफन पाई बनाउने क्रममा एक कुखुरा बेच्न सक्नुहुनेछ, किनभने तिनीहरूका प्रकारका पाइजहरू सबैलाई पकाउने छैनन्।
फलफूल गर्दा फलफूलको बिरुवालाई रोक्नको लागि ब्लाइन्ड बेकिंगले पनि मद्दत गर्दछ।
ब्लेड गोल्डहरू र पेइहरू बनाउनका लागि ब्लाइन्ड बेकिंग प्रयोग गरिन्छ।
जब अन्धा बेकिंग, पाई क्रस्ट पर्खाल पेपर संग लाइनमा छ र त्यसपछि नचाहिएको सेम वा चावलले भरिएको छ, र त्यसपछि पकाइएको। यसले ब्रेकलाई रोक्न र पिउन रोक्न रोक्छ। बेकिंग पछि, सेम वा चावल हटाइयो र पाई क्रस्ट भरिएको छ। तपाईं विशेष पाई वजन पनि किमको रूपमा काम गर्न सक्नुहुन्छ कि सेमको रूपमा काम गर्न सक्नुहुन्छ।
ज्ञात रूपमा: पूर्व-बेकिंग