Papo Secos भित्र र कडा कडा र कोमल भित्र भित्र भित्र, जस्तै धेरै ब्रेडहरू जो ईंटहरु मा मूल रूप बाट पकाएका थिए। तिनीहरू विना डी अलहोस , कटाई linguiça , वा अन्य मासु को लागि स्यान्डविच शैली प्रयोग गरिन्छ, र सोप र स्टेews को लागि एक पक्ष को रूपमा। मलाई उनीहरूको आधा, टोस्टर्ड र मक्खनमा फसेको जस्तो लाग्छ।
बढ्दै गर्दा, पोर्चुगल रोटी रोलहरू केही थिए जसमा मैले हाम्रो हजुरबुबाको नयाँ न्यूजफोर्ड, मेसाचुसेट्समा भ्रमण गरेको बेला मैले हेरेको देखेको थिएँ। तपाईले उनीहरूलाई त्यस समयमा कहीं पनि प्राप्त गर्न सक्नुहुन्न, र यो पोर्चुगल समुदायमा नभएसम्म उनीहरूलाई फेला पार्न सजिलो छैन। सौभाग्य देखि उनि घर बनाउन को लागि मुश्किल छैन!
सानो कपडा वा सिरेमिक कटोरामा 1/2 कप पानी राख्नुहोस्। यो महत्वपूर्ण छ कि पानी कोठाको तापमान वा थोरै न्यानो हुन्छ। धीरे 1/2 चम्मच शर्करा र खमीरको प्याकेजमा हिउँद (द्रुत-बढ्दो प्रकारको छैन)।
यसलाई अनुमति नदिनुहोस् जबसम्म यो फोम सुरु हुन्छ (लगभग 10 मिनेट)।
03 को 09
एक ब्याटर बनाउनुहोस्
बल्ल मिलाएर। भेन्नी पन्टे ठूलो कटोरामा खमीर मिश्रण राख्नुहोस्। 4 1/2 देखि 5 कप आटा (थोडा आटा, सेतो आटा वा अप्रत्यक्ष कार्बनिक आटा), एक चम्मचको चिसो, कोठाको 2-तहको पानी-पानी, र नरम मक्खनको 2 चम्मचमा। तपाईंसँग यो बिन्दुमा एक नरम बटर छ। यदि मक्खन पूर्ण रूपमा मिश्रित छैन भने, चिन्ता नगर्नुहोस्। जब तपाईले आटा घुमाउनु भयो पछि, यो समावेश गरिनेछ।
न्यानो स्पेसमा ब्याटर राख्नुहोस् र यसलाई डिस्पटेलसँग राख्नुहोस्। लगभग एक घण्टा बढ्न छोड्नुहोस्। यो आकारमा लगभग डबल हुनेछ।
04 को 09
आटा घुमाउनुहोस्
आटा घुमाउनुहोस्। भेन्नी पन्टे
ब्याट्रीलाई फलामको सतहमा राख्नुहोस्। चक्कु हातमा साथ, अर्को प्याला आटा अनुहारमा घुमाउन थाल्यो। आटा घुम्न 10 मिनेटको लागि। तपाईंले राम्रो आटा बनाउनको लागि तपाईंलाई फेला पार्न सक्नु भन्दा कम वा एक कपको आटा चाहिन्छ। यो चिकनी महसुस गर्नु पर्छ र आफ्नो हात मा अधिकृत चिपचिपाउन हुँदैन।
05 को 09
बलको आटा बनाउनुहोस्
आटा रोप्नुहोस्। भेन्नी पन्टे
घनिएको आटालाई 12 बराबर टुक्रामा तोड्नुहोस्। धीरे रोलहरू तपाईंको हातहरू बीच बल बनाउन।
एक हल्का फलाम गरिएको डक्टटोवेलमा बण्ड राख्नुहोस्। अर्को डिशटेललसँग आवरण गर्नुहोस् र आटा बलहरू लगभग 30 मिनेटसम्म आराम गर्न दिनुहोस्।
06 को 09
रोलहरू आकार गर्नुहोस्
फ्लैट र आटा बलहरू आकार गर्नुहोस्। भेन्नी पन्टे
एक समयमा एक, प्रत्येक बलहरू एक डिस्क आकारमा फ्लाइट गर्नुहोस्। तपाईंको हातको पक्षमा, कराटे-चोप शैली, प्रत्येक डिस्कमा क्रिसमस राख्नुहोस्।
07 को 09
दूध संग ब्रश
रोलहरू आकार गर्नुहोस्। भेन्नी पन्टे प्रत्येक डिस्क को आधा मा छ। त्यसपछि चुन्च र प्रत्येक अन्त रोल गर्नुहोस्। तिनीहरूलाई दूधको साथ हल्का ब्रश गर्नुहोस्।
08 को 09
ओवन तयार गर्नुहोस्
यदि तपाईं सक्नुहुन्छ भने रोलहरू पाक गर्न पिज्जाको पत्थर प्रयोग गर्नुहोस्। भेन्नी पन्टे
आफ्नो ओवनमा 425 डिग्री घुमाउनुहोस्।
यदि तपाईंसँग पिज्जा वा बेकिंग पाउनुभयो भने, यो वास्तवमा तपाईंको रोल बेकिंगको लागि उत्तम सतह हो। तपाईं एक मोटो, क्रस्टियर बाहिर र राम्रो स्वाद संग समाप्त हुनेछ। अन्यथा एक कुकी पानाले काम गर्नेछ। ओवनमा मध्य मध्य रैकमा राख्नुहोस्।
कम रैक मा अर्को उथ प्यान राख्नुहोस्। यी दुवै पृष्ठहरूलाई ओवन संग गर्मी गर्न अनुमति दिनुहोस्।
स्टोवमा प्यानमा केही पानी खान्नुहोस्। तपाईले पानामा रोल राख्दा ओवनमा तल्लो प्यानमा पल्टिनेछ। यसले ओवनमा भाप सिर्जना गर्नेछ, जुन ईंटको प्रभावको नक्कल गर्दछ।
09 को 09
ओवनबाट रोलहरू लिनुहोस् र आनन्द लिनुहोस्!
समाप्त रोलहरू! भेन्नी पन्टे
जब ओवनले पूर्व-गरम गरेको छ, पिज्जाको ढुङ्गा वा प्यान्ट बाहिर जानुहोस्। ओवनमा प्यान र ठाँउको आकारको रोलहरू मिलाउनुहोस्।
तुरुन्त उबल पानीलाई निचो पानमा, लगभग एक इन्च गहिराइमा राख्नुहोस्। ओवन ढोका बन्द गर्नुहोस्।
15 देखि 20 मिनेटको लागि उठाउनुहोस् जबसम्म रोल सुनको खैरो माथि शीर्ष हुन्छ। ओवनबाट तिनीहरूलाई हटाउनुहोस् र 15 मिनेटको लागि आराम गर्न दिनुहोस्।