यो सॉस एक जोडा दिइएको छ, क्लासिक को सरलीकृत संस्करण र कम सिमको आवश्यकता पर्दछ। यद्यपि सबै चीजहरू सापेक्ष छन्, यसको तुलनामा "द्रुत" हो - यो एक घण्टा भन्दा कम समयमा तयार छ। यसलाई पेनेनको रूपमा पर्याप्त पास्ता आकारमा प्रयोग गर्नुहोस्।
गहिरो टमाटर स्वादको लागि, एक चम्मच वा टमाटर पेस्ट थप गर्नुहोस् (यदि तपाईं घरमा घरमै टमाटर टाँस्नु हुन्छ भने सबै भन्दा राम्रो!)। यदि तपाईं हातमा हुनुहुन्छ ताजा टमाटरहरू , जारिड वा डिब्बा होइन, के म तपाईले यो ताजा टमाटर रस को सट्टा सुझाव दिन्छु? यो त्यो अद्भुत ताजा टमाटर स्वाद खिच्ने डिजाइन गरिएको छ।
केही मानिसहरू भन्थे कि यो चटनी उत्तम भित्री संग बनाइन्छ। तिनीहरू सही हुन सक्छ, तर यो ग्राउण्ड पोर्क , ग्राउन्ड मासु , वा भू-टर्की पनि राम्रोसँग काम गर्दछ। केही मानिसहरू पनि चटनीले रातो रक्सी शराब सिरका वा चिनीको चप्पोन चाहिन्छ, र तिनीहरूका बारेमा सही हुन सक्छ भनेर पनि भन्न सकिन्छ किनभने यी कुराहरू सबै स्वादको कुरा हो। यस चक्रको सिजन तपाईंले यसलाई मन पराउनुहुन्छ! (पूर्ण प्रकटीकरण: मेरो घरमा, हामी सुत्न को लागि केहि प्याक संग प्याज संग लाल मिर्च फ्लेक्स को उदार चुन्च को लागी गर्छन। हाम्रो राम्रो उदाहरण पछ्याउन को लागी महसूस गर्नुहोस।)
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 चम्मच मक्खन (विभाजित)
- 1/2 माध्यम प्याज (खुबै र कटाई)
- 1/2 चम्मच ठीक समुद्री नमक (थप अधिक स्वाद को लागि)
- 1 गाजर (खुबै र कटाई)
- 1 स्टक अजगर (कटाई)
- वैकल्पिक: 1 लौंग लसुन (पतला कटाई)
- 8 औंस जमीन मासु
- 1/2 देखि 1 कप शराब (रातो वा सेतो)
- 1 (28 औंस) पुरा छमाएको टमाटर गर्न सक्छ
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक ठूलो फ्राइकिङ प्यान वा साउथ प्यान मा मध्यम उच्च गर्मी मा, 2 टिबी पिघल। मक्खन को। जब मक्खन पिघ्यो र फोमिंग रोक्छ, प्याज थप गर्नुहोस् र नुनसँग छिर्नुहोस्। कुक, केहि समय मा एक पल्ट प्याज को उत्तेजित गर्न को रूप मा तपाईं यसको बारे मा र स्टिकिंग देखि रहन को लागि, जब तक प्याज एक पारदर्शी बारी, लगभग 2 मिनेट। गाजर, अजमेर, र लसुन र पकाउनुहोस्, अधिकांश समय घिमिरे सम्म, लसुनको सुगन्धित नभएसम्म एक मिनेटको लागी।
- जुनसुकै भूभागिक मासु तपाईले प्रयोग गर्ने निर्णय गर्नुभएको छ, ऊ उच्चमा उचाल्नुहोस्, र पकाउनुहोस्, उत्साह गर्न र मासु तोडिदिनुहोस् जबसम्म मासु पकाएर 3 देखि 5 मिनेट सम्म पकाउँछ।
- शराब जोड्नुहोस्, पनीरमा प्यानबाट हलचल र कुनै पनि ब्राउन बिटहरू स्क्रैपिंग गर्नुहोस्। टमाटरहरू थप्नुहोस् र उज्यालो फोडा ल्याउनुहोस्, टमाटरलाई सानो टुक्रामा एक चम्मचको पछाडिको साथमा कुच्याउनुहोस्, त्यसपछि स्थिर सिम्मर बनाए राख्न गर्मी घटाउनुहोस्। कुकुरको अनुहार, एक सज्जन सिमरमरमा बिना चम्किलो हुन्छ जबसम्म फ्याटस, 30 देखि 40 मिनेटसम्म चट्याबाट बाहिर निस्कन्छ। सस फेरि एकजुट गर्न, बाँकी चम्मच मक्खन जोड्नुहोस् र पिघ्न हलचल। काली मिर्च थप गर्नुहोस् र चटनीलाई स्वाद गर्नुहोस्, थप नमक थप गर्नुहोस् (वा केहि सिरका वा चीनी जोड्नुहोस्, यदि यो तपाईंको कुरा हो) स्वाद गर्न। हट पास्ताको साथ फ्याँकिएको चटको सेवा गर्नुहोस् वा लासागनामा प्रयोग गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 117 |
| कुल मोटा | 5 g |
| पागलिएको बोसो | 3 जी |
| असंतृप्त फैट | 1 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 13 मिलीग्राम |
| सोडियम | 203 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 15 जी |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 3 जी |