मेरो परिवारले हरेक लंच र खाना पकाउने भोजनमा गैर-शाकाहारी व्यंजनलाई प्रेम गर्दछ। एग क्री मेरो जाने-छनौट छ जब मैले मासु विकल्पहरू चलाउछु! फ्रिजमा अँध्यारोको ठूलो ट्रे सधैं हो, त्यसैले यो सँगै फ्याँक्न सजिलो छ।
यो सुन्दर, रेशमी, हल्का करीरी 'हरित' बनाइन्छ यदि तपाईं चाहानुहुन्छ भने, अधिक हरियो चिली थप्दा। अन्यथा, पारिवारिक रूपमा खाना खाने एक उत्तम डिश हो किनकि बच्चाहरु लाई पनि आनन्द उठाउन पर्याप्त हल्का छ।
जब यो नारियल दूध समावेश गर्दछ जुन जमे भएका बेला भित्तामा विभाजित हुन सक्छ, मेरो दक्षिण इन्डियन स्टाइल इग क्री राम्रो हुन्छ जब तपाई यसलाई खाना खान चाहानुहुन्छ। यदि तपाईं केहि स्थिर गर्न उत्सुक हुनुहुन्छ भने, यो गर्न को लागी एक राम्रो तरिका भोक को एक ठूलो ब्याच र नरिवल को दूध को बिना फ्रीज को छ। जब तपाईलाई अर्को चाहिन्छ भने, ठोक्नुहोस्, त्यसपछि थप्नुहोस्, नरिवल दूध को माध्यम ले हलचल र पहिले देखि नै सेवा को माध्यम ले गर्मी।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 12 ठूला अण्डाहरू
- 1 इन्च स्टिकको
- दालचीनी
- 5 हरियो हृदयको बीउ
- 10 काली मिर्च
- 8
- लौह
- 1 चम्मच। सौंपको गेडा
- 4 tbsps। सब्जी पकाउने तेल
- 3 ठूलो प्याज (पतली छल्लेमा काटिएको)
- 15 करी पातहरू
- 1/2 tsp। कालो दागको बीउ
- 2 हरित चिल्लोहरू (लम्बाइमा हल्काउनुहोस्, बढि थप गर्नुहोस् यदि तपाइँ हटटर करी चाहानुहुन्छ)
- 1 चम्मच। लसुन (पतला कटाई)
- 1/2 tsp। ताजा जमीन कालो मिर्च
- नमस्कार स्वाद
- 1 tbsp। सिरका
- वैकल्पिक: 10 धेरै सानो बच्चा आलु
- 1 र एक 1/2 कप मोटो नारियल दूध
- 1/2 को एक नींबू रस
यसलाई कसरी बनाउने?
- ठूलो, गहिरो प्यानमा, छिटो अण्डा बजाउनुहोस् र ठुलो पानी संग लुगा लगाउनुहोस्। फोडा सेट अप गर्नुहोस्। अण्डाहरू कठिन उकालो हुनु आवश्यक छ ... हार्ड मेड एग कसरी गर्ने। एक पटक पकाएर, पिक्सेल र अण्डाको टुप्पोमा सानो 1/2 "स्लिट बनाउनुहोस्। तपाईंले अँध्यारोमा अण्डालाई पनि बिसाउन सक्नुहुनेछ। पछिको लागि अलग राख्नुहोस्।
- मध्यम गर्मी मा एक फ्लैट पैन / griddle गर्मी र धीरे दालचीनी, हृदय, लौंग, कालो मिर्चेरक र फेंक बीउ को भुखो, जब सम्म उनि थोडा काला रंग को बारी र सुगन्धित हो। एक पटक यो भएपछि, गर्मी बन्द गर्नुहोस् र ठुलो पार्ने अनुमति दिन्छ।
- जब ठुलो, एक सफा पाउडरमा सफा, सूखी कफी चक्कुमा पीस गर्नुहोस्। मलाई एक सस्तो छ कि म पाउडर मसाला बनाउन को लागी मात्र राख्छु।
- मध्यम गर्मीमा अर्को गहिरो प्यानमा, सब्जी / canola / sunflower पकाउने तेल थप्नुहोस्। जब यो तातो हुन्छ, करी पातहरू र कालो सरसोंको बीजहरू थप्नुहोस्। तिनीहरू भित्ता हुनेछन् त्यसैले सावधान रहनुहोस्।
- जब spluttering रोक्छ, कटाई प्याज रिंग्स, हरियो मिर्च, र कटा लसुन थप्नुहोस्। प्याज नरम र पारदर्शी हुन्छन् जब सम्म साउथ।
- अर्को, तपाईंले माथि बनाएको पाउडर ग्राउण्ड मसाला मिश्रण (भुना भयो सम्पूर्ण मसलाहरूबाट) र राम्रोसँग मिश्रण गर्न हल गर्नुहोस्। अर्को 3-5 मिनेटको लागि साउथ
- अहिले खुलिएको, कडा उकालो अण्डा थप्नुहोस्। मसलाले राम्रोसँग मालालासँग अण्डालाई कोट गर्न उत्प्रेरित गर्छ। पहिले पहिले अण्डाको माथिल्लो भागमा बनाइएको स्लाट, मसलालाई अण्डा भित्र जान्छ!
- यदि तपाइँ तिनीहरूलाई प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, अब आलु आलु थप्नुहोस्। कोटलाई धीरज हिँड्नुहोस्।
- नारियल दूध र नमक स्वाद जोड्नुहोस् र अर्को 5-7 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। यदि तपाईंले बच्चा आलुहरू थप्नुभयो भने, तिनीहरूले नभएसम्म पकाउनुहोस्। तपाईं अण्डा तोड्न चाहनुहुन्न किनकि धेरै हल्ला नगर्नुहोस्।
- 1/2 को नींबूको रस थप्नुहोस् र गर्मी बन्द गर्नुहोस्। राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस्।
- ताजा, सादा उकालो चावलको बिस्तारमा वा आइडलिस, डोसस वा एप्सहरू सँगसँगै सेवा गर्नुहोस्!