थाई खाना र संस्कृति

थाई संस्कृतिमा खानाको महत्त्व

थाइल्याण्डमा, भोजनले कुनै सामाजिक अवसरोंको एक केन्द्रीय भाग बनाउँछ - र यसको विपरीत। त्यो हो, खाना अक्सर प्रायः सामाजिक अवसर हुन्छ, वा मनाउने कारण हो। यो आंशिक रुपमा थाइल्याण्डका मित्रता, सामाजिक प्रकृतिको कारण हो, तर खानाले आदेश दिएर थाईल्याण्डमा खाएको बाटोको कारण पनि।

पश्चिममा, एक "सामान्य" रेस्टुरेन्ट भोजन एक स्टार्टर समावेश गर्दछ मुख्य पछि र मिठाई द्वारा, प्रत्येक व्यक्ति को लागि मात्र आफ्नो लागि आदेश।

थाईल्याण्डमा, कुनै स्टार्टरको रूपमा त्यस्तो कुनै चीज छैन; न त त्यहाँ एक व्यक्तिसँग सम्बन्धित कुनै पनि डिश छैन। सामान्य नियमको रूपमा, थाई डिनरहरूले वर्तमानको रूपमा व्यञ्जनको एउटै संख्यालाई आदेश दिन्छन्; तथापि, सबै व्यञ्जनहरू साझेदारी र मजा लिइरहेका हुन्छन्। यस कारणको लागि, यो एक भन्दा राम्रो वा एक भन्दा राम्रो छ भन्दा धेरै मेजमा एक वा दुई भन्दा बढी। वास्तवमा, धेरै थियाहरूले विश्वास गर्छन् कि एक्लै खानेकुरा खराब छ।

खाना समाप्त भएपछि, बायाँका साथ छुट्टिने कुनै पनि चीज छैन। खाना फ्याँक्नु थाई "चावलको देवता" लाई उत्तेजित गर्दछ, एक महिला देवता जसले मानिसमाथि नजर राख्छ, सबैलाई खाना खानको लागि सुनिश्चित गर्न। खराब किस्मत वा व्यापक अज्ञात पनि हुन सक्छ।

एक ठेठ थाई खाना समावेश छ चार मुख्य seasonings: नमकीन, मीठा, खट्टा र मसालेदार। वास्तवमा, धेरै थाइका व्यञ्जनहरू सन्तुष्ट हुँदैनन् जबसम्म तिनीहरूले सबै चार स्वादहरू जोडिनन्। बाहिर खाने बेला, थाई डिनरहरूको एक समूह विभिन्न मासु र / वा माछाको भाँडा, प्लस सब्जियां, एक नूडल डिश , र सम्भावना पनि सूप गर्न आदेश हुनेछ।

मिठाई ताजा फल, जस्तै अनानास, वा केहि विदेशी, जस्तै रंगीन चावल केक जस्तै क्षेत्रमा निर्भर हुन्छ। (थाइलका मुख्य पाठ्यक्रम व्यञ्जनहरूको लागि, हेर्नुहोस्: क्लासिक थाई व्यञ्जनहरू। थाई डेसर्टहरूका लागि, थाई डेसर्ट व्यञ्जनहरू हेर्नुहोस्।

खाना खाएपछि थिई प्रसिद्ध "स्नैकर्स" छन्। थाइल्याण्डको मार्केटप्लेसहरूमा मात्र पनीजको लागि एक छिटो तर स्वादिष्ट स्नैप अप गर्न सजिलो छ।

लोकप्रिय नाश्तेहरू स्प्रिंग रोल, चिकन वा बीफ स्याट , मसालेदार डुबकी, सूप, सलाद र मिठाइहरूसँग कच्चा सब्जहरू हुन्छन्। (यिनी र अधिक थाई नाश्ता को लागि व्यञ्जनहरु मा पाई जान सक्छ: थाई सूप्स, सलाद, नाश्ता र ऐपेटाइजर।

खानाको औपचारिक प्रस्तुति थाई थाईको अर्को महत्त्वपूर्ण पक्ष हो। मुख्य रूपमा महल मा विकसित सीम राजा को कृपा गर्न को लागी, थाई भोजनको प्रस्तुतिकरण संसारमा सबैभन्दा उत्तम छ। प्लैटर्स सेवा गर्दै सबै विभिन्न नक्कली सब्जिहरु र फलहरु संग फूलहरु र सुन्दरता को अन्य टुकडेहरुमा सजाइन्छ (माथि मेरो थाई मिर्च फूल हेर्नुहोस्)। महाराज शैली स्टिर-फ्राइहरूमा डिश आफै भित्र सुन्दर ढंगले गाभिएका सब्जहरू समावेश छन्। यस्तो कलाकृतिको लागि, थाई चीफहरू एक सरल पर्दा चाकू र बर्फीली पानी प्रयोग गर्छन् (बर्फीले सब्जिहरु को विनाश को रूप मा उनि तिनीहरूलाई काट दि्छ)।

थाई कटलरी र भोजन शैली

यद्यपि चिनियाँ लामो समयदेखि थाइल्याण्डमा ल्यापटपहरू ल्याए तापनि, आज सबैभन्दा थियिसले पश्चिमी कटलरी प्रयोग गर्न मनपर्छ, यद्यपि उनीहरूको विशेष मार्गमा। थाई कटलरी सामान्यतः एक काँटा र ठूलो चम्मचमा हुन्छन्। चम्मच दाहिने हातमा राखिएको छ र चाकूको ठाउँमा प्रयोग गरिन्छ।

खाना खाँदा थियिसले तिनीहरूको प्लेटहरूमा विभिन्न खानाहरू संयोजन गर्दैनन्, तर तिनीहरू एक समयमा एक डिश नमूाउँछन्, सधैं छेउमा सुगन्धित सुगन्धित चावलको चरामा खाईन्छ।

कपालहरू मुख्यतः सूपका लागि प्रयोग गरिन्छ, प्लेटको स्थानमा (चीनको रूपमा)।

ऐतिहासिक पृष्ठभूमि र डिशहरूको प्रकारहरू

आधुनिक-दिन थाइल्याण्डको स्वादले पुरानो इतिहासलाई घृणा गर्छ। तेरहवीं शताब्दीको रूपमा, थाइल्याण्डले स्थापित गरेका चीजहरूले कुन चीजको व्यञ्जनको हृदयलाई मान्न सकिन्छ किनकि हामी आज यो जान्दछौं: मासु र समुद्री खाने विभिन्न प्रकारका स्थानीय सब्जियां, जडी बूटी र मसाले जस्तै लसुन र काली मिर्चको साथमा चामल। पछि, चिनियाँ पोल्याण्डले थाइल्याण्डमा ल्याएको, साथसाथै सबैभन्दा महत्त्वेपूर्ण थाई खाना पकाउने उपकरणको परिचय: इस्पातको काम।

थाई खाना पनि भारतीय मसाले र स्वादको प्रभावकारी हुन्छ जुन यसको प्रसिद्ध हरियाली, रातो र पहेंलो किरणमा देखिन्छ । तथापि, थाइल्याण्डबाट एकसँग एक भारतीय कसलाई भ्रमित गर्न यो असम्भव हुनेछ। यद्यपि थाइल्यारिरीले आफ्नो अतीतहरूमा धेरै भारतीय मसलाहरू समावेश गर्दछ तापनि, अझै पनि स्थानीय मसाले र अवयवहरूका अलावा यसको आफ्नै अनियमित स्वाद राख्ने प्रबन्ध गर्दछ, जस्तै थाई पवित्र तुलसी, लेभर्नर र ग्यालङ्गल (थाई अदरक)।

थिया खाना पकाउने अन्य प्रभावहरू नजिकैका वा वरिपरि थाइल्यान्डमा भेट्टाउन सकिन्छ जस्तै भियतनाम, कम्बोडिया, इन्डोनेशिया, लाओस, बर्मा र मलेसिया। यस्तो प्रचलन र विशाल प्रभाव आजकल थाई खाना बनाउने जटिल स्वाद सिर्जना गर्न - आजको सबैभन्दा छिटो बढ्दै र विश्वको सबैभन्दा धेरै व्यञ्जनको लोकप्रिय।