हंगेरी चकलेट मूस लेकका लागि यो पारंपरिक नुस्खा - sutemeny रगो ज्यान्सी - एक रमणीय इतिहास छ।
Rigo Jancsi एक प्रसिद्ध हंगेरी जिप्सी वायलिनवादी थियो। 18 9 9 मा पेरिसमा हुँदा, जान्सी प्रिंस जोसफ र राजकुमारी क्लाराका लागि खेले। उनको स्वर्गीय राम्रो लगत्तै खुसी लाग्यो, उनी प्रेममा परे। क्लाराले आफ्नो पति र छोराछोरीलाई ज्यान्सीसीलाई आफ्नी श्रीमति त्याग्नको लागी छोडे। यो काम अन्तिम भयो तर केक रिगोले क्लाराको सम्मानमा कन्फेक्शनरको साथ सिर्जना गरे - साउन्टमेन रिगो ज्यान्सी। यो एक हंगेरी मिठाई मनपर्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- स्पंज केकका लागि:
- 3 औंस चकलेट (unsweetened, पिघलिएको, र लुटेवार्म को लागी)
- 3/4 कप / 1 1/2 टुक्रा मक्खन (अज्ञात, नरम)
- 1/2 कप शर्करा
- 4 अण्डा (विभाजित)
- 1 पिच नमक
- 1/2 कप आटा (सबै उद्देश्य)
- भरने को लागी:
- 1 1/2 कप भारी क्रीम
- 10 औंस चकलेट (semisweet, कटाई)
- 4 चम्मच गहरा रम
- 1 चम्मच वेनिला निकाल्नुहोस
- ग्लेजको लागि:
- 7 औंस चकलेट (semisweet, कटाई)
- 2 चम्मच मक्खन (अज्ञात)
- 2 चम्मच मकई सिरप (हल्का)
- 1 चम्मच वेनिला
यसलाई कसरी बनाउने?
- केकका लागि: ओवनलाई 350 डिग्रीसम्म लगाउनुहोस्। पेन्चमेंट पेपरको साथ जेलल्रोल प्यानलाई रेखा गर्नुहोस्। एक ठूलो कटोरा मा, क्रीम 3/4 कप मक्खन 1/4 कप शर्करासँग हल्का र चम्किलो हुन्छ। ठुलो पिघल चकलेट थप्नुहोस् र एक पटक एकैछिनमा अण्डाका मालाहरू हराउनुहोस्।
- एक मध्यम कटोरा मा, अण्डा को हड्डी को हरायो र शटर को बिरुद्ध सम्म सम्म नमक चुन्छ। 1/4 कप शिकारी बाकस र हराएपछि सम्म कडा चोटहरू बनाउँदछ।
- श्वेतहरूको 1/3 मा हलचल गरेर चकलेट मिश्रण लाई हल्काउनुहोस्। त्यसपछि, सावधानीपूर्वक, बाँकी व्हाइटहरूमा बायाँ गर्नुहोस्। बल्ट्टरमा आटा छिर्न र सावधानीपूर्वक, भोल्युम घटाउनु बिना यसलाई गुमाउनुहोस्।
- तयार प्यानमा हाल्नुहोस् र 12-15 मिनेटहरू उठाउनुहोस्, वा केकबाट टाढा लाग्न थाल्छ। ओभरबेक नगर्नुहोस्। तार रैकमा केही मिनेट कूल गर्नुहोस् र त्यसपछि रैकमा उल्टाउनुहोस्। नक्कली कागज हटाउनुहोस् र पूरै पूर्ण गरौं।
- भरने को लागि: यस बीच, एक heatproof कटोरा मा 10 औंस चकलेट प्लेस। माइक्रोवेव वा स्टोभेटोमा फोडामा क्यान्सर ल्याउनुहोस् र चकलेट माथि राख्नुहोस्। प्लास्टिक लपेटोसँग आवरण गर्नुहोस् र 10 मिनेट खडा गरौं। रम र वेनिला थप्नुहोस् र सुचारु नभएसम्म हलचल गर्नुहोस्। प्रशोधन 1 घण्टा। जब चिसो हुन्छ, भोल्युमलाई दोहोर्याउँदा भर्ती गर्नुहोस्।
- सभा: केकमा आधा र रैकमा एक आधा ठाँउ। बाँकी केक आधाको साथ केक र शीर्ष माथि भरिएको स्प्रेड गर्नुहोस्। 1 घण्टाको लागि ताजा।
- शीशाको लागि: बीचमा, माइक्रो औपचारिक कटोरामा 7 औंस चकलेट, मक्खन र मकई सिरप राख्नुहोस्। पूर्ण शक्तिमा 1 मिनेट। वेनिला थप्नुहोस् र पूर्णतया पिघ्न र सुचारु सम्म हलचल। 10 मिनेट ठोक्नुहोस्।
- डिप्स प्राप्त गर्न प्यानमा केक राख्ने रैक सेट गर्नुहोस्। केक भन्दा माथिको शीशे 2 इन्चलाई समात्नुहोस्, यदि आवश्यक भए पनि पक्षहरू ढाक गर्न स्पट्युला प्रयोग गरी उज्ज्वल राख्नुहोस्। 20 मिनेट वा झीला सेट सेट नभएसम्म प्रशीतन गर्नुहोस्।
- यो केक धेरै अमीर छ। 35 सानो वर्गहरूको कुलमा 5 देखि 7 पङ्क्तिहरूमा काट्नुहोस्। फ्रिज छोड्ने
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 920 |
| कुल मोटा | 70 g |
| पागलिएको बोसो | 41 जी |
| असंतृप्त फैट | 21 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 211 मिलीग्राम |
| सोडियम | 282 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 59 g |
| आहार फाइबर | 8 जी |
| प्रोटिन | 12 जी |