ब्रेड डम्पलिङ, वा "सेम्मेलनोडेल," एक बा Bavarian विशेषता, बनाउनको लागि अचम्म लाग्दो हो। तिनीहरू साना टुक्रा, अण्डा र दूधमा रोटीको साथ बनाइएका छन् र अन्य भित्ता रोटी पड्डीहरू जस्तै भोज, र वास्तवमा, प्रायजसो क्रमास्टमेस्टाइममा बोसको साथ सेवा गरिन्छ। तिनीहरू शाकाहारी इन्ट्रीहरूमा उत्कृष्ट छन्, जस्तै क्रिमेटेड चान्टरेलहरू, वा कुनै पनि मासुको व्युत्पन्न जुन ध्रुवीय छ। परम्परागत जर्मन डम्पलिंगहरू सबै गोभीहरू, क्रीम सस र सूपहरूसँग सुन्दर हुन्छन्।
तपाईं भन्दा बढी बनाउनु पर्छ तपाई अर्को दिन उनीहरूको आनन्द उठाउन सक्नुहुन्छ - स्वादिष्ट साइड डिशको लागि मक्खनमा बायाँहरू साईट गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 6 औंस दिन पुरानो रोटी वा लगभग 3 रोल
- 1/3 देखि 2/3 कप दूध
- 2 चम्मच मक्खन
- 1/4 प्याज प्याज (मिनिसिङ)
- 2 चम्मच मासु अजवाली वा 1 चम्मच सूखे
- 1/4 चम्मच सूखे मरुरामम
- 1 अन्डा
- 1/4 चम्मच ताजा हड्डी वा जमीन नट
- लगभग 2 क्वेटर पानी
यसलाई कसरी बनाउने?
- रोलहरू सानो बिट्समा काट्नुहोस् वा आँसु पार्नुहोस्।
- रोटीमा 1/3 कप दूध खान्नुहोस् र यसलाई 5 मिनेटसम्म बस्नुहोस्। रोटी नरम हुनु पर्छ तर गीला टिप्न हुँदैन; यो स्थिरता हासिल गर्न थप दूध चाहिन्छ कि हेर्नको लागि परीक्षण गर्नुहोस्।
- एक कुखुरा मा मक्खन पिघल र प्याज, अजवाली, र मर्जोरम ।
- ब्रेडक्रम्बमा अण्डा र नटेर हिँड्नुहोस्, त्यसपछि सटाइड प्याज र सिजनहरू जोड्नुहोस् र राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्।
- मिश्रण आराम 10 मिनेटको लागि, त्यसपछि फेरि छोटो मिश्रण गर्नुहोस्, आवश्यक भएमा स्वाद र थप मसाले थप गर्नुहोस्। आटा दृढ हुनुपर्छ, रोटीको टुक्राको टुक्रा अझै पनि देख्न सकिन्छ।
- गीला हातको साथमा, 4 राउन्ड डम्पलिङहरू बनाउँदछ र पानीको पानीमा 15 देखि 20 मिनेट पकाउनुहोस्। पानी फोडा नदिनुहोस्। तपाईं डुबली कुनै पनि साइज बनाउन सक्नुहुन्छ; केवल तदनुसार पकाउने समय समायोजन गर्नुहोस्, लामो पकाउने समयका लागि लामो पकाउने समयहरू र सानोका लागि छोटो छोटो।
टिप्पणीहरू
- तपाईंलाई चाहिने दूधको मात्रा कसरी सुत्ने हुन्छ रोटी वा रोलहरू कति छन् र उनी कति हुन्छन्। सामान्य आकारको रोलहरू लगभग 2 औंस वजन।
- यदि आटा एक साथ पकडने को लागी धेरै गीला छ भने, केहि रोटीको टुक्राहरू थप गर्नुहोस्, वा भण्डारण गरिएको वा थप दिनको रोटीले सानो बिटमा छोयो।
भिन्नता
"Serviettenknodel" लामो, सॉसेज आकारको रोटी डम्प्लिङ छन् जुन तातो पानीमा पकाएका हुन्छन् र त्यसपछि कटाईन्छ। तिनीहरू परम्परागत रूपले सफ्ट भान्साको सट्टामा लग आकारमा घुमाईन्छ, जुन दुवै छोरोमा बाँधिएको छ र त्यसमा डुबाइन्छ। तपाईं पनि उनलाई प्लास्टिक रैपमा रोल गर्न र तिनीहरूलाई फोच गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईं तिनीहरूलाई बनाउनको लागि यो नुस्खा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, तर सोजी आकारको डम्पप्लिङहरू प्राय: ह्याण्डो व्हाइटहरू मा राख्छन्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 378 |
| कुल मोटा | 10 जी |
| पागलिएको बोसो | 4 जी |
| असंतृप्त फैट | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 114 मिलीग्राम |
| सोडियम | 517 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 57 जी |
| आहार फाइबर | 4 जी |
| प्रोटिन | 14 जी |