तपाईं सोच्न सक्नुहुन्न कि यो पहिला यस्तो परिवारको अनुकूल नुस्खा हो, तर मेरा छोराछोरीलाई सरसफाई मन पर्छ र तिनीहरूले जैतूनलाई माया गर्छन् त्यसैले यसले उनीहरूलाई निकै आनन्दित बनायो। र के अनुमान छ? यदि तपाईंको बच्चाहरु क्रस्ट मन नपराउनुहुन्छ, यो प्लेटको छेउमा बसोबास गर्न एकदम सजिलो चीज हो - पोर्क आफैले क्रस्टबाट धेरै स्वाद पाउँदैन, तर यसले राम्रो र नम राख्छ। सुँगुर पोर्क पनि यस विभागमा मद्दत गर्दछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 3-पाउंड केन्द्र कटार पोर्क लिङ्क, यदि चाहिएको भए (नोट हेर्नुहोस्)
- कोसेर वा मोटे नमक र स्वादको लागि ताजा ताली मिर्च
- 3 चम्मच जैतून को तेल, विभाजित
- 2/3 कपले हराएको जलीय पदार्थ
- 4 चम्मच मोटे डीजोन सरसफाई
- 2 चम्मच खनिज लसुन
- ताजा मिर्च मिर्च स्वाद
- आधा कप कम सोडियम चिकन भाइरस
यसलाई कसरी बनाउने?
- पूर्वोत्तर ओवन 375 डिग्री एफ। पेपर टोल संग सुँगुर पोर्क लिनुहोस् र यो नमक र काली मिर्च संग उदार मौसम।
- ऊँची गर्मीमा ओइन्ट प्वाइन्ट, ओवन पिक्चर स्किलेट। तेलको 1 चम्मच थप गर्नुहोस् त्यसपछि सबै पोर्कमा पोर्क लिइनलाई घुमाउनुहोस्, चार चोटि घुमाउनुहोस्, प्रति 3 मिनेटको लागि, जब सम्म बाहिर बाहिर सबै राम्रो तरिकाले खैरो र थोपा क्रुश हुन्छ।
- सुँगुरको चिसो हुँदा, बाक्लो 2 चम्मच जैतून को तेल, जैतून, डिजोन, लसुन र काली मिर्चमा एक प्रोसेसरमा र शुद्ध।
- एक पोर्कमा पोर्क लिइन हटाउनुहोस् र आफ्नो हात प्रयोग गरी पोर्कको माथि र पोर्कको पक्षमा पेस्ट निस्काउन प्रयोग गर्नुहोस्। प्यानको बीचमा पोर्क राख्नुहोस् र चिकन भाइरस थप्नुहोस्।
- ओवन र रोस्टमा लगभग 50 मिनेटमा 1 घण्टा 10 मिनेटको लागि स्थानान्तरण गर्नुहोस् (खाना पकाउने समय ठूलो मात्रामा पोर्क लिइनको मोटाईमा निर्भर गर्दछ), जब सम्म यो भुनाको सबैभन्दा ठूलो भागमा 145 डिग्री फाईल आन्तरिक तापमान पुग्छ।
- ओवनबाट हटाउनुहोस् र सानो टुक्रा निर्धारण गर्नु 10 मिनेटको लागि बस्नुहोस्।
चमक:
ब्राइङको सबैभन्दा मुख्य कारण मासुको नमी र स्वाद थप्न, विशेष गरी टर्की वा पोर्क लिइन जस्ता पकाउँदा सुत्ने खाँचो हुन्छ। सबैभन्दा आधारभूत दाईले नमक र गहिरो पानीमा भंग पार्छ। र त्यसपछि तपाईं सिजनिंगको नियममा सरल पेपपरकोर्नस, लसुन र बे पातहरू, लेमन घाँस, जडीबुटी र लिटरको छातीमा जोस गर्न सक्नुहुन्छ।
आधारभूत ब्राइन
- 8 कप पानी, विभाजित
- 1/3 कप शर्करा (मैले एक स्मोक्टेड ब्रान्ड शर्करा प्रयोग गरे जुन यो नुस्खाको लागि उपहार दिइएको थियो, र यसले भर्खरै मात्र एक सानो सानो चुरोट मिठाइलाई मासुमा थप्यो)
- आधा कप कोशर वा मोटे नमक
एक ठूलो कन्टेनरमा, 1 कप धेरै तातो पानीमा राख्नुहोस्। चीनी र नुनमा हलचल। जबसम्म सुँगुर र नुन धेरै सुन्दर भंग भएको छ। 7 कप धेरै चिसो पानी जोड्नुहोस् र गठबन्धन गर्न हलचल। मिश्रणमा पोर्क लिइन खानुहोस्। यो फ्रिजमा 4 देखि 16 घण्टासम्म राख्नुहोस्, त्यसपछि यो नुस्खा सँग अघि बढ्नु अघि पेपर टावरहरूसँग टाँस्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 373 |
| कुल मोटा | 23 जी |
| पागलिएको बोसो | 7 g |
| असंतृप्त फैट | 12 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 118 मिलीग्राम |
| सोडियम | 281 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 g |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 37 g |