सार्ल्याण्डमा (दक्षिणपश्चिम जर्मनीमा विकसित) फ्रान्स र फ्रान्सको सम्पूर्ण सीमा स्वीकृत भयो जहाँ नियमहरू अनुमति दिन्छन्, "Schwenker" एक पोर्क स्टेक हो जुन कम्तिमा 24 घण्टासम्म खानुपर्दछ र काठको आगोमा खसेको छ। "Schwenker" पनि व्यक्ति "schwenken" (स्विंगिंग) गर्दछ, जुन एक धातु तिपाई को उपयोग गरेर एक काठ को आग मा धीरे जलन को रूप मा छ।
8 ठूलो पोर्क स्टेक बनाउँछ।
यो सँगै 20 मिनेट लिन्छ र 8 देखि 24 घण्टा विलम्ब समय, प्लस 20 मिनेट सम्म ग्रिल गर्न लिन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4.4 पाउन्ड। (2 किलोग्राम)
- पोर्क कंधे
- 1 कप तेल
- 4 लसुन लौह (मिनिसिङ)
- 1-2 Tbsp। मसालेदार सरसफाई
- 2 चम्मच। ground paprika
- 1/2 tsp। केनी मिर्च
- 1/2 tsp। कालो मरिच (ताजा जमीन)
- 8 जुनून बेरी (कुचल)
- 1-2 चम्मच सूखे oregano
यसलाई कसरी बनाउने?
- यदि तपाईं पोर्क स्टेकहरू पहिले नै काट्न सक्नुहुन्न भने, पूरै पोर्क क्यानर रोस्ट (वा त्यस्ता रूट) खरिद गर्नुहोस्, यसलाई डिबोन गर्नुहोस्, र माटो क्रमाउन्ट काट्नुहोस्, स्टेकहरू बनाउन 1/2 देखि 3/4 इन्च मोटो। यी स्टिकहरू धेरै मांसपेशिहरु संग जुडे हुन्छन् जसलाई कनेक्टिविटी ऊतक र बोसोले एकसाथ राख्नेछ। यसले तिनीहरूलाई पकाउँदा रसिलो राख्न मद्दत गर्दछ। तिनीहरू पनि सस्ता छन्, तर गाह्रो छैन।
- लसुनको साथमा तेल मिलाउनुहोस्, सरस र बाकसका अन्य मसाले ठूलो कटोरीमा, स्टिक र प्याज जोड्नुहोस् र कोटलाई घुमाउनुहोस्। सबै मासु र प्याजको कटोरामा राख्नुहोस्, प्लास्टिक लपेटो वा पन्जाको साथ ढाक्नुहोस् र तेल पुनरुत्थान गर्न केही समय मिश्रण गर्न 8 देखि 24 घण्टा सम्म फ्रिज गर्नुहोस्।
वैकल्पिक अमेरिकी सुधार:
- तपाईं मिश्रण गर्न पछि सबै प्लास्टिक प्लास्टिक जिपमा राख्न चाहानुहुन्छ, सबै हावा हटाउनुहोस्, र यसलाई बलियो बन्द गर्नुहोस्। हलचल गर्न, बैग माथि फ्लिप गर्नुहोस्। यो पनि ग्रिल साइटमा जान्छ।
- घिमिरे देखि मासु हटाउनु भन्दा पहिले 1/2 घण्टाको बारेमा (शिल बन्द गर्न)। एकल गर्मीमा प्याजको बिना (प्याज बिना) सीधा गर्मी, नमक (थोडा) र ग्रिलमा प्रति 10-10 मिनेटको लागि ग्रिल।
- परम्परागत रूपमा, यी बीईईईईईडवुड फ्रिरमा ग्रीक हुन्छन्। तपाईं पनि कोइराला वा ग्याँस प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
नोट : तेल र मसलाहरू (र मासु) को मात्रा सापेक्ष हुन्छन्। मासु को राम्रो र स्वाद को स्वाद को लागि पर्याप्त प्रयोग गर्नुहोस।
आलु सलाद , डेन्डेलियन सलाद, बियर र ग्रील्ड सब्जिहरु संग सेवा गर्नुहोस्।