चेक व्यञ्जन मा रूस्ट पोर्क लियोन (वेपरोवा पेसेन) एक क्लासिक व्यंजन हो। यो राम्रो तरिकाले भुईएको छ (अहिले गुनगुनाको रूपमा कुनै गुलाबी मध्य) र त्यसपछि यसको प्यानको रस संग काम गरे।
सामान्य साइड मिलनहरू रोटी डम्प्लिङ र ब्रेस्ड हरी गोभीको स्लाइसहरू हुन्, वा बढी परंपरागत रूपमा, ब्रेस्ड लाल गोभी । केही मानिस गोभीको बट्टा ब्रेस्ड सॉरेटक्र्राटलाई मन पर्छ।
यो आरामको उच्चतम अर्डर हो र पारिवारिक भोजन र साथै पेट्रोल रेष्टुरेन्टमा भेट्न सकिन्छ। यो पकाईपको लागि होन-इन पोर्कको प्रयोग गरी , खण्ड, तल हेर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 पाउन्ड बेकार पोर्क लिङ्क (रोल, वा 6-पाउण्ड हड्डी-पोर्क लिङ्कमा वा 6-पाउन्ड बोस्टन बट वा पोर्क कंधे)
- नमस्कार स्वाद
- काली मिर्च स्वाद गर्न
- 3 चम्मच चराहरू (वा सब्जी तेल)
- 1 चम्मच सूखा मर्जोरम
- 2 चम्मच खपत बीउ
- 2 चम्मच ताजा अजवा (कटाई)
- वैकल्पिक: 1 ठूलो प्याज (कटाई 1/4 इन्च मोटी)
- साल्ट र काली मिर्च स्वादको लागि (पानको रसको मसलाको लागि)
यसलाई कसरी बनाउने?
- ओवन 400 डिग्री सम्म
- पोर्कबाट थप वसा टिम गर्नुहोस्। बोसो, यदि चाहानुपर्ने बचत गर्नुहोस्, पछि प्रदान गर्न र फरिङको लागि प्रयोग गरिन्छ। नमक र काली मिर्च रुनुहोस्, स्वाद गर्न, मासु मा। एक ठूलो कुखुरा मा 3 चम्मचपंथी लाल या सब्जी तेल को गरम करें।
- जब घाँटी वा तेल तातो हुन्छ, सावधानीपूर्वक मासु कुखुरा र सबै तरकारीमा खानुपर्छ।
- यसलाई समायोजन गर्नको लागी एक ठूलो बहावली प्यानमा खरानी मासु राख्नुहोस्, तर अति धेरै कोठाको साथमा (अन्यथा जुनसुकै रसहरू छिटो छिटो हटाउनेछ)।
- मासु मा, 1 चम्मच सूखे मार्जोरम, 2 चम्मच कर्ण बीज, 2 चम्मच ताजा ताजक र 1 कप पानी काट्यो। त्यसपछि मासुको माथिल्लो मासु प्याज राख्नुहोस्।
- ओवन र रोस्टमा 1 1/2 देखि 2 घण्टासम्म राख्नुहोस्, प्रत्येक 15 देखि 20 मिनेटमा प्यानको रस बर्बाद गर्दै, र आवश्यक रूपमा पानी थप्दै। यदि मासु धेरै छिटो छिटो छ भने, एल्युमिनियम पन्नीले ढोका ढोका।
- जब मासु गरिन्छ, यसलाई सेवा गर्ने प्लान्टमा हटाउनुहोस्। प्यान रस को सतह देखि कुनै पनि वसा को स्किम र स्वाद को लागि नमक र काली मिर्च जोड्नुहोस।
- पोर्कको स्लाइसहरू प्यानको रसहरूसँग ढाक्ने कटाई लगाउँछन्। गोभी को पक्ष नबिर्सनुहोस् - रातो छान्नुहोस्! लेफ्टिनो मासु स्लाइसहरू भयानक स्यान्डविचहरू बनाउँछन्।
स्रोत: मैले यो नुस्खा एक "पिस्टको चिसो पाक कला" बाट पीटर ट्र्नका (हिप्कोनियर पुस्तकहरु इंक, 200 9) द्वारा अनुकूलित गरे।
यस विधिको लागि हड्डी-इन पोर्क प्रयोग गर्दै
मलाई स्वीकार्न चाहन्छु, म यो डिशको लागि बोस्टन बट वा पोर्क कंधेको भुइँमा हड्डी रोस्ट गर्न चाहान्छु किनभने मासु ररिइज र हड्डीले मासु एक उच्च स्वाद दिन्छ।
म पनि भुट्टाको माथिल्लो कटा प्याज राख्न चाहन्छु किनभने यो प्यान रस धेरै स्वाद दिन्छ, तर यो पारंपरिक छैन।
यदि तपाइँ मनपराउनु हुन्छ भने, तपाईं हड्डी-पोर्क लिङ्कलाई रोस्ट गर्न सक्नुहुनेछ, केवल 6 हरू रोस्ट खरिद गर्न सिक्न 6 सर्भरको लागि सिक्न र हड्डीको वजनको लागि बनाइने को लागी।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 735 |
| कुल मोटा | 41 जी |
| पागलिएको बोसो | 14 जी |
| असंतृप्त फैट | 18 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 262 मिलीग्राम |
| सोडियम | 233 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 4 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 83 जी |