स्प्रिंगको आगमन भनेको एस्परागस सिजनको सुरुवात हो! एस्पारागस (蘆筍) चीन भरमा एक लोकप्रिय वनस्पति हो र यसमा एक नाजुक फूल हो जो स्वास्थ्य लाभहरु संग पैक गरिन्छ।
एस्पारागस मूलतः लिली परिवारमा वर्गीकृत गरिएको थियो, तर यो अहिले एस्परागेसे परिवारको अंश हो। मानवहरू एस्पारागसलाई खानाको रूपमा लिने एक लामो इतिहास छ, तर यो लामो समय सम्म औषधिको लागि प्रयोग भएको छ। सबैभन्दा पुरानो प्रमाण मिस्र फ्र्रिजमा छ।
एस्पारागस एक प्रस्ताव को रूप मा चित्रित गरियो, र यो ईश्वर 3000 ई.पू. को तिथि भएको थियो।
Asparagus को चीनी व्यञ्जन मा एक पक्ष डिश, गारिश र हलचल को रूप मा सामान्यतया प्रयोग गरिन्छ। चिनियाँ व्यक्तिले माछापाठिका, चिन्ता, स्कैप्सपस, मासु, चिकन र अन्य अतिरिक्त सब्जिहरु संग हलचल-फेर को लागि asparagus को उपयोग गर्दछ। त्यसैले जब तपाइँ एक नुस्खा चयन गर्नुहुन्छ, तपाई सजिलैसँग अवयव सामग्रीहरू स्वैप गर्न सक्नुहुनेछ।
स्वास्थ्य
यहाँ केहि स्वास्थ्य फाइदाहरू छन् जुन एस्पेरगसले प्रदान गर्दछ:
- एस्पारागस फाइबरमा धेरै उच्च छ र फ्लोट, भिटामिन ए, सी, ई, केडीई र क्रोमियमको राम्रो स्रोत हो।
- एस्पारागसले तपाईंको शरीरलाई लड्न र कैंसरलाई रोक्न मद्दत गर्न सक्छ।
- एस्पारागसले तपाईंलाई राम्रो सोच्न मद्दत गर्न सक्छ किनभने यसमा भिटामिन बी 12 को उच्च स्तर हुन्छ।
- एस्पेरगस एन्टिओक्सिडन्ट को उच्च स्तर हुन्छ।
- यसले तपाईंको शरीरलाई थप लवणहरूबाट हटाउन मद्दत गर्न सक्छ।
- वजन खोनेको लागि यो राम्रो सब्जिङ हो किनकि यसले उच्च फाइबर समावेश गर्दछ
- चिनी औषधिमा, यो विश्वास छ कि फेफड़ोंका लागि asparagus राम्रो छ र तपाईंको शरीरले खरानी र गलाबाट कुनै पनि बिरुवाबाट मुक्त गर्न मद्दत गर्न सक्छ।
यहाँ धेरै चीनियाँ व्यंजनहरू एस्पारागस, मुख्य व्यंजनहरूबाट सरल सब्जिङ हलचल-फ्राइज र एक सजिलो 5 घटक एस्पेरपस सलादमा छन्।
Asparagus सलाद
Asparagus संक्षेप मा उबालिएको छ र तिल तेल, सोया सस , र यस सजिलो साइड डिशमा शर्कुश संग बनाएको स्वादपूर्ण ड्रेसिंग संग।
चिकन र एस्पेरपस स्टिर-फेरी
यो चिकन र एरिरागस स्टिर-फ्राइले चिनी र थाई सिजनिंगको रचनात्मक प्रयोगलाई स्वादिष्ट हलचल-फ्राइ नुस्खा उत्पादन गर्ने गर्दछ जुन पोट-स्टिकर र धुवाँदार चावलको साथ राम्रोसँग जान्छ।
थाई चिनी पेस्ट र माछा चटनी एशियाई बजारमा उपलब्ध छन् वा स्टोरहरू जुन दक्षिणपूर्वी एशियाई खाना पकाउने मा प्रयोग गरिएका सामग्रीहरू बेच्न सक्छन्।
एस्पेरगास संग बीफ र ब्ल्याक बीन
यहाँ सिजनमा ताजा asparagus फीचर गर्न अर्को तरिका हो। चिनियाँ ब्ल्याक ब्यानको बलियो स्वाद राम्रोसँग ताजा ताजा asparagus को मीठो स्वाद संग।
सजिलो एस्पोजेगस स्टिर-फ्राइ पकाउने
ताजा asparagus निविदा बाहिर निस्कन्छ, तर अझै पनि कुरकुरा, मशरूम र रातो कली मिर्च संग यो सजिलो हलचल मा एक चपचलन ओसिटर आधारित सॉस संग लेपित।
यो नुस्खाले लगभग 4 कप सब्जहरु प्रयोग गर्दछ र चावल संग जाने को लागि केहि अतिरिक्त चटका लागि डिजाइन गरिएको छ।
स्टीयर-फ्राइ स्केलोप्स र एस्परागस
एस्पारागस जोडीहरू राम्रो तरिकाले क्यालिफोर्निया asparagus कमीशनबाट यस डिशमा स्क्यापops र ताजा मशरूमको साथ। यदि तपाईं चाहानुहुन्छ भने स्क्याम्पपको सट्टा चिन्ता पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
एस्पारागस र मेम्न हलचल
एक सजिलो भेडाले चिसो-फेरी नुस्खा कैलिफोर्नियाबाट एस्पारागस आयोगबाट आउँछ: भेडाको माटोमा काटिएको छ, यो अतिरिक्त निविदा बनाइदिन्छ, त्यसपछि फ्लाउभुरस चटनीमा एस्पेरगाससँग हलचल।
चिनी चट्टानको साथ चिन्ता
तातो खुर्सानीले यो चिन्तामा मसाले जोड्दछ र एस्पेरपस हलचल।