यो एक मलजल विवाद हो: फ्रांसीसी दावीले मेयोनेजको आविष्कार गरेको छ, तथापि, स्पेनिशले त्यही दावी गर्दछ। कसलाई ठीक छ, ठीक छ? स्प्यानर्डर्ड्स अनुसार, उनको संस्करणको संस्करण यो जस्तै हुन्छ: मेयोनेज, वा स्पेनिस आइओनियानामा, 1750 मा महोनको फ्रान्सेली व्यवसायको दौडान मानोरका टापुमा महोनमा आविष्कार गरिएको थियो। एक फ्रान्सेली शेफले एक विस्तृत विजय समारोह गरे जुन एक अन्डा र क्रीम सॉस समावेश भएको थियो जुन मेयोनेजको रुपमा चिनिन्छ। अन्ततः, यो स्पेनी माटोमा फ्रान्सेली शेफ थियो - तपाई भन्न सक्नुहुनेछ यो संयुक्त प्रयास थियो!
आजकल, घरपरिवार मेयोनेज धेरै आधुनिक किशोरीहरु मा धेरै भन्दा ध्यान नगर्ने छ। कसको समय छ? र कच्चा अण्डाहरु बाट खाना विषाक्तता को बारे मा? यो हिचकिचाहिँ स्पेन मा अवस्थित छैन। जब ensaladilla रसासा (स्पेनिश आलु सलाद) बनाउन, huevos rellenos (नक्काशी अण्डाहरू) र विभिन्न अन्य स्पेनिश टेपहरू जुन मेयनेजको लागि बोलाउँछन्, स्पेनिश कुकहरूले चाँडै घरमा आफ्नो आफ्नै मेनेज हान्छन्। यो केवल 5 देखि 10 मिनेट लिन्छ र कुनै पनि डिशको लागि प्रामाणिक स्वाद लिन्छ जुन स्टोर-खरीदा मेयोनेजले मात्र प्रतिस्पर्धा गर्न सक्दैन।
नोट: पाक्नेरेष्ट अन्डाको प्रयोग कडा अनुशंसित हुन्छ। चिसोलाइजेसन प्रक्रियाले ब्याक्टेरियालाई नष्ट गर्छ जुन वर्तमान (जस्तै सामोनलाले जस्तै) हुन सक्छ जसको लागि अन्डालाई तापक्रममा बगेर बेकरेर नष्ट नगरेको बेला नष्ट गर्न सकिन्छ। तपाईंले अझै पनि प्रदूषण रोक्नको लागि मेयनेज र कुनै पनि डिश बनाउनुपर्दछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2
- चिसो भएको अण्डा
- 1 कप
- थप कुंवारी स्पेनिश जैतून का तेल
- 1 1/2 चम्मच नींबू रस
- नमक स्वाद (लगभग 1/2 चम्मच)
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक 2-कप मापन कप वा एक सानो मिश्रण कटोरामा अण्डा घुमाउनुहोस्।
- एक सानो छड़ी ब्लेंडर वा विसर्जन ब्लेंडर प्रयोग गरेर, आफ्नो मिक्सर संग अण्डालाई मारेर सुरु गर्नुहोस्। यदि छड़ी ब्लेंडर प्रयोग गर, कप वा कटोराको तलमा बियर तल राख्नुहोस्।
- अण्डाले अण्डामा जैतूनको तेल बहाउँदछ र मिश्रणको जादुई घुमाई मेयोनेजको रूपमा हेर्दछ। बीटिएटर वा ब्ल्लेन्डर लिनु नगर्नुहोस् - यो कन्कोशनमा डुबेर राख्नुहोस् जब सम्म मिश्रणको तलल्लो साँच्चै मोटो सुरु हुन्छ र मेयोनेजमा पुग्छ।
- मिश्रणको तलल्लो आधा एकपटक मेयोनेज भएको छ भने, तपाईं मिक्सर उठाउन सक्नुहुनेछ तेलको मिश्रण माथि शीर्ष माथि।
- मिश्रण गर्न जारी गर्दा नमक र नींबूको रस को थोपा स्वाद गर्नुहोस्।