यो बीउ सब्जीको सूप गाजर, आलु, लेक्स, टमाटर र हरियो सेम सहितको मासु चकको साथ बनाइन्छ। यो एक राम्रो, हार्दिक मासुको सब्जी सूप नुस्खा हो कि म मासुको भण्डारको साथ बनाउन चाहन्छु। जब म बीउ चक प्रयोग गर्दछु जुन मैले आफैले काटेको छु, तपाईं किराना स्टोरबाट बीउ स्टवको मासु बदल्न सक्नुहुनेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 1/2 lbs बीफ चक (1 इन्च घन)
- 3 माध्यम गाजर (खुलिएको)
- 3 ठूला अनुहार स्टकहरू
- 1 ठूलो Yukon सुन आलु
- 1 leek
- 4 रोम टमाटर
- 1 हानिकारक हरियो सेम (ताजा)
- 1 मध्यम प्याज (खुलिएको)
- 1 लौह लसुन (खुर्सानी र खनिज)
- 2 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून को तेल
- 1 कप रातो रक्सी
- 2 क्वेर्ट बीफ स्लोथ वा स्टक
- 1 बे पत्ती
- ड्यास नमक (स्वाद)
- ड्यास सेतो मिर्च (स्वाद गर्न)
- 1 चम्मच थिम पत्तियां
यसलाई कसरी बनाउने?
- पूर्वोत्तर ओवन 300 डिग्री एफ।
- एक ठूलो डच ओवन वा भारी, ओवन-प्रोप सूप बर्तनमा, एक सानो मात्रा मा तेल मा उच्च गर्मी मा सबै पक्षहरु मा खैरो खैरो।
- दाँत जोड्नुहोस् र प्यानको तलमा कुनै सानो स्वादयुक्त बिट्स बन्द गर्नुहोस्। अर्को मिनेट वा दुईको लागि कुक गर्नुहोस् वा दाखरस सम्म कम्तीमा आधा लग्यो।
- बीफ स्टक र बे पत्ती जोड्नुहोस्, उचाई मध्यम मा उच्च वृद्धि र फोडा ल्याउन। त्यसपछि आलु र ब्रेजमा 45 मिनेटको लागि बर्तनलाई स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
- त्यसबाहेक, गाजर, काली, प्याज, आलु र टमाटरहरू लगभग आधा इन्च पाईमा काट्नुहोस्। हरित सेमबाट अन्त्य छाँट्नुहोस् र त्यसपछि तिनीहरूलाई ½-इन्च टुक्राहरूमा राख्नुहोस्।
- लीक को स्टेम र हरियो भाग को ट्रिम गर्नुहोस र त्यागें। सेतो भाग लामो समयसम्म स्लाईस गर्नुहोस् र कुनै गहिरो कुल्ला गर्नुहोस्। त्यसपछि पट्टे पट्टि पट्टिन्छ।
- थोपा तेलको साथ मध्यम-ऊँची गर्मीमा जाँदै एक ठूलो सट्य पाउनुहोस्। गाजर, अजवाली, प्याज, लसुन र लेक जोड्नुहोस् र 2-3 मिनेटको लागि पकाउनुहोस् वा प्याज केही कम पारदर्शी हुन्छ, अझ बढी वा कम निरन्तर रूपमा हिसाब गर्ने।
- टमाटरहरू र हरियो सेमहरू थप्नुहोस् र अर्को मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, अझै पनि हलचल। अब तातो हटाउनुहोस् र बिस्तारै पकाउनुहोस् जब तपाईं पाहुना पकाउनको लागि प्रतीक्षा गर्नु हुन्छ।
- जब बीउ गरिन्छ, स्टोवेटोपमा ओवनबाट बान्टा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। सूपमा पकाएको सब्जिहरु र डिस्टेड आलु जोड्नुहोस् र 15 मिनेटको लागि कम तापक्रममा पकाउनुहोस्। तपाई भर्खर यो चाहानुहुन्छ।
- त्यसपछि ताजा थिम थप गर्नुहोस् र अर्को 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस् वा आलु सम्म निस्कन्छ र पकाएर पकाउनु हुँदैन। कोसर नमक र सेतो मिर्चको साथमा स्वाद र सेवा।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 485 |
| कुल मोटा | 21 जी |
| पागलिएको बोसो | 7 g |
| असंतृप्त फैट | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 98 मिलीग्राम |
| सोडियम | 467 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 31 g |
| आहार फाइबर | 5 g |
| प्रोटिन | 37 g |