यद्यपि पोर्क टेंडरलोन मासुको द्रुत-पकाउने काट्ने हो भने, यो ग्रिल पोर्क टेंडरलोन ग्रिलमा ढिलो रड्स हुन्छ किनभने तपाइँ यसलाई एक टंगली हावा-स्टाइल सससँग बिशेष बनाउनुहुन्छ, एक राम्रो बाहिर क्रस्ट संग निविदा घर बनाउन। सरसफाइ, घोडाकोट, भूरी शर्करा, हनी र लसुनको संयोजन द्वीपका स्वाद तपाईंको पिछवाडेमा ल्याउनुहुन्छ। अनानास को केहि मोटी स्लाइस संग ग्रिल, र यो तपाईंको भोजन को होस्ट को लागि एकदम राम्रो भोजन हुन सक्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 क्वार्ट कम पोर्क भाइरस (चिकन स्टक पनि काम गर्दछ)
- 1/2 कप ब्राउन सरसफाइ
- 1/2 कप पहेंलो सरसफाइ
- 2 चम्मच हनी
- 2 चम्मच होशियार
- 2 चम्मच कचरा
- 2 चम्मच ब्राउन शुगर
- 2 लौंग लसुन (कुचल)
- 3 पाउन्ड पोर्क टेंडरलोन
- 1/2 चम्मच नुन
- कालो मिर्चको ड्यास
- 1 अनानास, खुबै, कोर, र कटाई
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक ससनीन मा, भाइरस, खैरो र पहेंलो मस्यौदाहरु, हनी, घोडामालाश, केचअप, ब्राउन शुगर र लसुन थप्नुहोस्। कमबखतमा कमर र मिश्रण घटाउनुहोस् जब सम्म यो बारबेक्यू सस निरंतरता हुन्छ।
- Preheat ग्रिल मध्यम गर्मी को लागि। नमक र कालो मिर्च संग सिजन पोर्क। बाहिर ग्रिल नभए सम्म ग्रिल पोर्क टेंडरलोन, ज्वरो रोक्नको लागि प्राय: बदलिन्छ।
- माटो मा तापक्रम घटाउन गर्मी कम हुन्छ र खाना पकाउने हरेक 10 देखि 15 मिनेटमा मासु को ब्रश गर्दछ। ढक्कन बन्द गर्नुहोस् तर टेंडरलोनमा नजिकको नजर राख्नुहोस् कि यो सुँगुरलाई जलाउने छैन।
- ग्रिल पोर्क टेंडरलोन 1 घण्टा सम्म पुग्छ वा आन्तरिक तापमान 140 एफ (60 सी) सम्म पुग्छ। आवरण पोर्क र 10 मिनेटको लागि आराम गर्न अनुमति दिन्छ।
- खाना पकाउने समयको अन्तिम 5 देखि 10 मिनेट सम्म ग्रिल अनानास र मासु संग सेवा गर्दछ।
पाक कला पोर्क टेंडरलोनका लागि सुझाव
पहिलो, यो महत्त्वपूर्ण छ कि एक पोर्क टेंडरलोन र सुँगुरको ढोका धेरै फरक छ। पोर्क टेंडरलोन ग्रिलको लागि उत्कृष्ट छ किनभने यो मासुको पतला कटौती हो जुन छिटो पकाउँछ (सिधै उच्च हाइलाइट गर्दा ग्रीक हुन्छ), एक पोर्क लिङ्कको विपरीत जुन धेरै चिसो हुन्छ र ढिलो भुइँमा फाइदा हुन्छ। त्यसैले निश्चित गर्नुहोस् कि तपाईं पोर्कको सही कट खरिद गर्दै हुनुहुन्छ। जब तपाईं पोर्क टेंडरलोन तयार गर्न तयार हुनुहुन्छ भने, तपाईंले चाँदीको छालाको छाला हटाउनु आवश्यक छ कि मासुको बाहिरमा-यो खाना पकाउनु हुँदैन, त्यसैले यो महत्त्वपूर्ण छ यो बन्द र जब मासु चिसो छ।
सुझाव सेवा गर्दै
बस चावल र सब्जियों संग पोर्क टेंडरलोन को टुकडा र प्लेटिंग को अतिरिक्त, यस द्वीप-प्रेरित पकवान को सेवा को लागि अन्य रोचक तरिका हो। एक चावलको कटोरा र पोर्क र अनानास तपाइँको मनपर्ने चावल र ग्रील्ड सब्जको एक किसिमको साथमा राख्नुहोस्। ताजा सिलिन्ड्रो वा अजमोद र सोया सस, अनानास रस, र खैरो बिरुवाको डिलिजन जोड्नुहोस्। तपाईं यो नुस्खा पनि हवाईअड्डा स्लाइडरहरूमा पोर्कको टुक्राको साथमा एक रोल (शायद एक राजा हावाइड?) मा एक टुक्राको साथ साथ पूर्ण रूपमा फरक तर पनि पूर्ण रूपमा स्वादिष्ट हुन सक्छ। वा, रातो र स्वादिष्ट सलाद को लागि लाल मिर्च को केहि टुकडा संग ग्रीस को बिस्तर मा जोडें।