भाग संरक्षक, भाग चीज़केक, एक हनी पाई वा मेलोपेता (meh-LOH-peeta) यति धेरै बहुमुखी छ कि तपाई आफैले यसको धेरै प्रयास गर्न सक्नुहुनेछ। तपाइँ यसलाई तल र / वा शीर्ष क्रस्ट संग एक पाई जस्तो बनाउन सक्नुहुन्छ। तपाईले यसलाई बनाउनुको रूपमा ती ट्यागको रूपमा प्रयास गर्न सक्नुहुनेछ। अथवा तपाईं यसलाई पूर्ण रूपमा क्रस्ट बनाउन सक्नुहुन्छ किनकि यो ग्रीसको सिफिनोस द्वीपमा मजा लिइएको छ। कुनै पनि तरिका, यो निश्चित गर्न निश्चित छ।
परम्परागत रूपले यो नरम माइजिथ्रा (मेई-जेईई-थरा) पनीरसँग बनाइन्छ, तर यदि यो उपलब्धै छैन भने, रिकोटा पनीरको उत्कृष्ट विकल्पको रूपमा प्रयोग गर्नुहोस्।
तपाईं क्रस्ट लाई तयार पाई शेलको साथमा बदल्न सक्नुहुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- भरने को लागी:
- 1 पाउंड। माइजिथ्रा पनीर (नरम, र रिकोटा पनीर)
- 3 अण्डा (हल्का पीडा)
- 1/2 कप शहद
- 1 नींबू (उत्तेजक, ग्रेटेड)
- 3 चम्मच। आटा
- 1/4 कप शर्करा
- गार्निश: दालचीनी (जमीन)
- Garnish: प्रिय
- क्रस्टको लागि:
- 1/4 कप आटा (सबै उद्देश्य)
- 1/3 कप शर्करा
- 1/4 टस्पेस। नमक
- 1 अण्डा (केवल जिरो)
- 1 चम्मच। भेनि निकाल्नुहोस
- 1 tbsp।
- ब्रान्ड (वा सिग्नेक)
- 2 चम्मच। पानी (प्रतीक)
- 8 tbsp./1 छड़ी मक्खन (अनपल्ट, 1/4 इन्च टुक्राहरु मा कटौती)
यसलाई कसरी बनाउने?
Preheat ओवन 350 एफ
फूड प्रोसेसरमा क्रस्ट बनाउन:
- कटोरामा आटा, चीनी, र नुन जोड्नुहोस्। मिश्रण गर्न केहि पटक पल्स गर्नुहोस्।
- ठुलो मक्खन टुक्राहरू जोड्नुहोस् र गहिरो रेतीजस्तै कुरकुरा सम्मको प्रक्रिया।
- अण्डा जिरो, वेनिला, ब्रान्ड र 1 वटा चम्मच थप्नुहोस्। बरफ पानी।
- आटा नभए सम्म प्रक्रिया टाँस्नुहोस् र बलहरू दिशाबाट टाढा बनाउनुहोस्।
- थप चम्मच थप्नुहोस्। पानीको यो यदि धेरै सुत्ने देखिन्छ।
- हल्का फलामको सतहमा घुमाउनुहोस् र चल्ला आटा फ्लिप डिस्कमा घुमाउनुहोस्।
- भरने तयारी गर्दा चिल आटा।
हातले क्रस्ट बनाउन:
- ठूलो मिश्रणमा कटोरामा आटा, चिनी र नुन जोड्नुहोस्। गठबन्धन मिलाउनुहोस्।
- मक्खन टुक्राहरू थप्नुहोस् र दुई फोक्स वा पेस्ट्री ब्लेंडर प्रयोग गरेर, मक्खनमा मक्खन काट्नुहोस्। (तपाइँ यसका निम्ति आफ्नो हातहरू पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।) मक्खन पूर्णतया जोडिएको बेलामा मोटो बालुवा जस्तो हुनुपर्छ।
- अण्डाको बिरुवामा आटा घुँडाएर अण्डा जिरो, वेनिला, ब्रान्ड र पानी जोड्नुहोस् र मिश्रण गर्न मिल्ने।
- भरिएको मिश्रण गर्दा एक गोल डिस्क र क्रिलमा फ्ल्याट गर्नुहोस्।
भरिएको बनाउनुहोस्:
- एक मध्यम आकारको कटोरा मा माइजिथ्रा र रिकोटा पनीर, अण्डा, हनी, नींबूको छाती, आटा, र चिनो जोड्नुहोस्। राम्ररी मिलाउनुहोस् जबसम्म सबै अवयवहरू संयुक्त छन्।
- एक रोलिंग पिन प्रयोग गर्दै, आफ्नो आटा आफ्नो पाक प्यानको अनुमानित आकारमा रोल गर्नुहोस्। म हटाउन सकिने तल 10 इन्च ट्यार्ट सर्कल प्रयोग गर्दछु। तपाईं एक वसन्त फारम प्यान, एक गोल केक पैन, वा पाई डिश पनि बदल्न सक्नुहुन्छ।
- हल्का रूपमा प्यानको तल र छेउहरू जगेडा गर्नुहोस्। तपाइँको आटा आफ्नो प्यान को पक्षहरुलाई धक्का गर्न को लागी एकदम ठूलो हुनु पर्छ। प्यानको काउन्टरबाट आटा हस्तान्तरण गर्नको लागि सबै भन्दा राम्ररी तरिका यसलाई तपाइँको रोलिंग पिनमा रोल गर्न र त्यसपछि यसलाई प्यानमा अनलक गर्नुहोस्।
- आटाको पङ्क्तिको तल र तल्लोमा आटा थिच्नुहोस्।
- भरिएको थप्नुहोस् र एक पूर्व 350 एम ओ ओवनमा भरने सेट सम्म (भरपूर हुने छैन।) र यसले सुनकोन खैरो रंग बदल्छ। तपाईंले बनाउने छनौट अनुसार बेकिंग समय भिन्न हुनेछ। 10 इन्च ट्यार्टको लागि, यसले लगभग 40 मिनेट लिन सक्दछ। गहिरो, 9-इन्च पाई प्लेट 50 मिनेट लाग्न सक्छ। पाक समयको 35 मिनेट पछि तपाईंको पाई मनिटर गर्न निश्चित हुनुहोस्।
महाराजको साथ ब्रेकिएको प्लेटमा सेवा गर्नुहोस् र भुइँमा दालचीनीको साथ छिर्नुहोस्।