जस्तै स्प्रिंगले हाम्रो जीवनलाई धेरै हल्का हल्का ल्याउँदछ, उज्ज्वल दिनहरू, खाना हल्का, उज्ज्वल महसुस गर्न थाल्यो। दिन अझै पनि खुल्ला हुन सक्छ त्यसैले वर्षको यस समयको लागि एक उत्कृष्ट डिश स्प्रिंग स्प्स हो।
यो स्प्रिंग प्याज, पीई र टकसाल पकाउनुहोस् यी परिवर्तनहरूको एक आदर्श उदाहरण हो जुन हल्का टोनमा लिन्छ। सूप केवल ईस्टर र स्प्रिंग लंचको लागी एकदम सही छ, किनकि नुस्खा जमेको मटरहरुको प्रयोग गर्दछ, यो वास्तवमा तपाईले ताजा टकसालको रूपमा वर्ष मार्फत खानुपर्छ। सुकेको बस गर्नेछैन।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून को तेल + सेवा को लागि अतिरिक्त
- 25 ग्राम / ¼ छडी मक्खन
- वसन्त प्याज / घोडाहरूको सानो गुच्छा
- 1 लसुन क्लोव, खुर्सानी र मिनिसिङ
- 750g / 5 कप जमे भएका बगैचा मटर
- 75 ग्राम / 1 कप टकसाल पातहरू, लगभग कटा
- 1 लीटर 1 3/4 तरकारी भण्डार
- सागरको नमक र ताजा जमीनको काली मिर्च, स्वाद गर्न
- 2 tbsp crème frâiche (वैकल्पिक)
यसलाई कसरी बनाउने?
4 सेवा गर्दछ
- एक ठूलो ससनी मा, फिसल सम्म तेल र मक्खन को धीरे-धीरे गर्मी, ट्रक हेरविचार यो जलाउन सक्दैन।
- फलफूल वसन्त प्याज / स्केलियन, हरियो र सेतो भागलाई हटाउनुहोस्। तेल र मक्खनमा थप्नुहोस् र 10 मिनेटको लागि कम गर्मीमा पकाउनुहोस् वा प्याज नरम तर भून नगर्नुहोस्।
- गर्मी कम गर्नुहोस् र मिनिसिड लसुन थप्नुहोस् र थप 3 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। फेरि यो महत्त्वपूर्ण छैन ब्राउन को लागी लसुन यो सूप गर्न कडा स्वाद जोड्न सक्छ रूपमा।
- जमेको मटरको 3/4 जोड्नुहोस्, 3/4 कटा टकसाल पात र 3/4 स्टक। तलको फिटिंग ढक्कन संग सासपास राख्नुहोस् र 10 मिनेटको लागि एक मध्यम, रोलिंग फोडा पकाउनुहोस्।
- सूप ब्लड गर्नुहोस् एक प्रोसेसर वा ब्लेंडरमा, तपाईंसँग मोटा शुद्ध हुनेछ। नुन र पेपपेको स्वादको साथमा सिजनलाई प्यानमा पुर्याउनुहोस्। अन्तमा, बाँकी फ्रोजन मटर र स्टक थप गर्नुहोस्। थप 5 मिनेटको लागि कुक गर्नुहोस्। बाँकी कटा टकसाल र हलचल थप्नुहोस्।
- यदि तपाईंले प्रयोग गरिरहनु भएको थप स्वादको लागि क्रिम कम्जको घुमाईलोमा तातो सूप प्लेटहरू मा सूपको सेवा गर्नुहोस्।
- सूप एकदम ठुलो छ, तर उस्तै, स्वादिष्ट सर्दीको काम गरिरहेको छ, अझ राम्रो गर्मीको गर्मीमा ठुलो हुन्छ। ठुलो सेवा गर्दा, गिलासमा सेवा गर्नुहोस्।
टिप्पणीहरू: गर्मीको उचाईमा, यदि तपाइँसँग ताजा मटरको आपूर्ति छ, त्यसपछि यी प्रयोग गर्नुहोस्। स्वाद एक फरक फरक हुनेछ र तपाईं जमेको प्रयोग भन्दा कम थोप लामो समयको सूप पकाउन सक्छ। अन्यथा, यो नुस्खा परिवर्तन गर्दैन।
वसन्त प्याज प्रयोग गर्न एक वैकल्पिक सूप यो पी र टकसाल सूप हो।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 431 |
| कुल मोटा | 34 g |
| पागलिएको बोसो | 20 जी |
| असंतृप्त फैट | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 81 मिलीग्राम |
| सोडियम | 145 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 26 जी |
| आहार फाइबर | 8 जी |
| प्रोटिन | 9 जी |