स्वास्थ्य-सचेतना यो नहुन सक्छ, तर सबैले सबै भन्दा राम्रो त्रमा स्वाद गर्दछ - स्केलप्स सहित। गहिरो फ्राइर स्केलप्सहरू पकाउने एक उत्कृष्ट तरिका हो, र यो नुस्खा एक सजिलो तयारी हो।
स्कैप्स्स पहिले पहिला एक अनुभवी आटा मिश्रण मा डुबाइन्छ, त्यसपछि तिनीहरू अण्डा बल्गेर र सुकेको रोटीको टुक्रामा डुबाइन्छन्।
वैकल्पिक मौसमहरू, खाना पकाउने सुझावहरू, र डुप्लिकेटको लागि एकदम राम्रो तीव्र चटनीको लागि अधिक गहिरो पकाउने सुझावहरू र विविधताहरूका लागि, नुस्खा तल हेर्नुहोस्।
थप साइबर स्क्याप्स पसलहरू
- 7-मिनेट सिरी स्कैप्स
- मसालेदार साढे स्कैप्स्स
- बेस्सिनोले लसुनको साथ
- सेज क्रीम संग स्पीड स्कैप्स
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 देखि 4 कप सब्जी तेल (वा गहिरो फ्राइङको लागि आवश्यक रकम)
- 2 कप समुद्र स्कैप्स
- 1 कप सबै उद्देश्यको आटा
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच पेपर
- 1/4 चम्मच काली मिर्च (तातो पानी)
- 2 ठूलो अन्डा
- 3 चम्मच दूध (वा पानी)
- 1 1/2 कप रोटी क्रम्ब्स (ठीक सुकेको)
यसलाई कसरी बनाउने?
- यदि स्क्याप्सहरू धेरै ठूला हुन्छन् भने, तिनीहरूलाई काट्नुहोस् त्यस्ता आकारहरू समान समान छन्।
- स्कैप्स्सलाई ठन्डे पानीमा कुल्ला पार्नुहोस् र तिनीहरूलाई कागज तौलिएका साथ सुत्नुहोस्। यदि पहिले नै हटाइएको छैन भने कडा सेतो साइड मांसपेशी हटाउनुहोस्।
- एक गहिरो, भारी कास्ट आयरन स्किलेट, सससेन वा गहिरो फ्रिजमा 350 डिग्री फारेनरीमा सब्जीको तेलको लगभग 2 देखि 3 इन्च ताप्नुहोस्।
- पेकिंग प्यान वा पेकिंग पानालाई कागज तौलका दुई वा तीन मोटाईहरूको साथ र सेट गर्नुहोस्।
- एक कटोरी मा, आटा अन्न, नमक र पेपरिका।
- अर्को कटोरामा, दूधको सेतो अण्डा।
- तेस्रो कटोरामा राम्रो रोटीको टुक्रा राख्नुहोस्।
- मौनयुक्त आटा मिश्रणमा स्क्याप्सको केहि डुप्लिकेट, त्यसपछि अण्डा मिश्रणमा, र त्यसपछि कोटमा रोटी को टुक्रामा घुमाउनुहोस्। शेष स्कैप्सको साथ दोहोर्याउनुहोस्।
- एकपटक तेलको तापमान (350 डिग्री) पुगिसकेपछि, प्यान साइजको आधारमा लगभग 6 देखि 10 सम्म धेरै स्क्याप्सहरू थप्नुहोस् - तातो तेलमा र सुनको भून सम्म, लगभग 1 1/2 देखि 2 मिनेट सम्म तलना। हेरचाह गर्नु हुँदैन ओभरकोक। तिनीहरू बीचमा तातो हुनुपर्छ, तर अझै पनि नम।
- तिनीहरूलाई धातुबाट हटाइएको स्फुन्सको साथ हटाउनुहोस् र कागज-तौलिया-रेखा प्यानमा पठाउनुहोस्। केही सेकेन्डका लागि धीरज प्यान हल्लाउनुहोस् त्यसैले स्क्र्याप्स्स घुमाउन र थप तेल अवशोषित हुन्छ।
- पछिल्लो ब्याचहरूसँग दोहोर्याउनुहोस्।
- ककटेल सस , रिमुलेडस सस , वा तीर्थ चटनीको छनौटको साथ तुरून्तै सेवा गर्नुहोस् (तल हेर्नुहोस्)।
पाक कला सुझावहरू र विविधताहरू
- प्यानमा स्क्याप्सहरू भीड़ नगर्नुहोस्। भीडिंगले तेललाई ठुलो बनाउनेछ, र स्केलपो कोटिंगले तेललाई अवशोषित गर्नेछ।
- पुरानो खाडीको 1 1/2 चम्मचको प्रयोग नुन र पेपरिकालाई बदल्न।
- काली मिर्चको एक चुरोट संग स्कालोप्स मसला गर्नुहोस्, वा 1/2 औं चम्मचमा नमक घटाउनुहोस् र 1 चम्मच वा काजोन वा क्रस सिजनको थप गर्नुहोस्।
- कोइलाका लागि लसुनले राम्रो सुकेको रोटीको टुक्रा प्रयोग गर्नुहोस्।
द्रुत तीव्र चटनीको लागि पकाउनुहोस्
- 1/3 कपको मेयोनेजको 1/4 कपको साथमा पतली कटा मीठो रोटी-र-मक्खन अचार र नींबूको रसको 1 चम्मच। समय र सेवाको लागी आवरण गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 1380 |
| कुल मोटा | 137 g |
| पागलिएको बोसो | 11 जी |
| असंतृप्त फैट | 96 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 152 मिलीग्राम |
| सोडियम | 510 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 31 g |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 11 जी |