किस्महरू, प्रयोगहरू, खरिद र भण्डारण।
जौ एक अनाज अनाज हो जुन बूथ खाना र पेय पदार्थ बनाउन प्रयोग गरिन्छ। बियर सबै भन्दा बियर बनाउन को लागी प्रयोग गरिन्छ र धेरै पुरा अनाज ब्रेडहरू, सूप र स्टकहरूमा पनि प्रयोग गरिन्छ। जौ सामान्यतया सूखे अनाजको रूपमा बेचेको छ, या त पूरै वा आटामा माइल गरिन्छ।
जौ किरी
Dehulled Barley - Dehulled जर्को कठिन, अयोग्य, बाह्य शेल हटाइएको छ तर अझै पनि पोषक चोकर र रोगाणु राख्छ। किनकि देउरालोड जौ अझै पनि चोकमा समावेश छ, यो पुरा अनाज मानिन्छ।
Dehulled जौ को सबै भन्दा राम्रो, सूखे अनाज बेरी को रूप मा बेचा जाता छ तर यो पनि पुरा अनाज मा आटा मा मिलएको छ या फ्लेक्स मा घुमाया जान सक्छ, लुटे वाला जई को समान। Dehulled जौ को लागि अन्य नामहरु "बर्तन बर्ली" या "स्कॉच बैली"।
मोती बाली - मोती भएको जौले पोलिश प्रक्रियाको माध्यमबाट ब्रेन हटाइरहेको छ र छिटो खाना पकाउने भाप भइरहेको छ। मोती बर्लीसँग कम पोषण सामग्री छ र पुरा अनाज मानिएको छैन किनभने चोक हटाइएको छ। थप स्वाद, बनावट, र कार्बोहाइड्रेट प्रदान गर्न मोती बारले प्राय: सूप र स्टुथहरूमा थपियो। मोती बाली पनि एक नरम जौ काटामा माईल गर्न सकिन्छ।
जौ पेय पदार्थ
बर्ली सबै भन्दा बियर बनाउनको लागि प्रयोग गरिन्छ किनभने यो कार्बोहाइड्रेट विशेष गरी कुखुराको लागि उपयुक्त छ। बिरोध प्रक्रिया कार्बोहाइड्रेटहरू शगरहरूमा बिच्छेदन गर्छन् जसले किण्वनका लागि अनियमित स्वाद र ईन्धन प्रदान गर्दछ। बर्ली अंग्रेजी र जर्मन बियरमा विशेष रूपमा सामान्य छ।
भोलिपल्ट पनि व्हीस्की बनाउन को लागी प्रयोग गर्न सकिन्छ, जुन केहि बिरुवाहरु बाट सन्तुलित हुन्छ। जबकि अधिकांश अमेरिकी व्हिस्की मक र राइ संग बनाइन्छ, आयरल्याण्ड र स्कटल्याण्ड मा बर्की व्हिस्की अधिक लोकप्रिय छ।
बर्ली पनि विभिन्न प्रकारका गैर-अल्कोहल पेयहरू बनाउनका लागि प्रयोग गरिन्छ जुनले पानी, जौ चाय, र कफी जस्तै एक भुना भयो जौ पेय सहित।
बर्ली पानी एक ब्रिटिश पेय हो जुन उबलिएको मोती भएको जौले बनाएको छ र त्यसपछि विभिन्न फलहरु संग स्वाद। बर्ली पानी एक स्वादयुक्त पेय हो जुन त्यहि शीतल पेयको लागि मजा लिन्छ। एशियन देशहरूमा जर्ली चिया सामान्य छ र हल्का भुइँमा बान्ली द्वारा बनाईएको छ र त्यसपछि तातो पानीमा फैलिएको छ। यो क्याफिन-रहित पेय, मगिच भनिन्छ, ठुलो महिनाको समयमा गर्म रमाइलो हुन्छ जब मौसम तातो हुन्छ। भुना हुआ जौ संग एक समान पेय युरोप मा सस्ती कफी स्थान को रूप मा खपत भएको थियो जब कफी आयोत युद्ध देखि बाधित थिए।
क्रय र जौ को भण्डारण
मोती बर्ली संयुक्त राज्य भर मा किराना पसलहरुमा बेचेको सबै भन्दा साधारण रूप हो। यो सामान्यतया एक पाउन्ड थोरै माटो सेन्स, चावल र अन्य अन्नको नजिकै बेचेको छ। स्वास्थ्य खाना पसल र विशेषता ग्रसर्सले निर्मलिएको जौ, जौको आटा, वा रोलिएको जौ बेच्न सक्छ। यी प्रकारको जौ बल्क बिन वा नजिकै सेम, चावल र अन्य अन्नको लागि हेर्नुहोस्।
धेरै सूखी पुरा अनाजहरू जस्तै, जौ ठुलो, सुक्खा ठाउँमा भण्डारण गर्नुपर्छ। जौ नमी र कीटहरू राख्नको लागि एयर-तंग कन्टेनरमा भण्डारण गर्नुपर्छ। उचित रूपमा भन्डार हुँदा, सूखी जौ यसको तातोपानीलाई 12 देखि 18 महिनासम्म राख्नु पर्छ।