हल्का र तरकारी, क्लासिक फ्रान्सेली पनीर क्रिसिन्टहरू प्रसिद्ध फ्रांसीसी पेस्ट्रीको एक वेश्यात्मक संस्करण हुन् जुन धेरै प्रकारका हुन्छन् जसमा बादमा भरिएका हुन्छन् र फ्रांसीसी नाश्ताको एक आवश्यक भाग बनाउँछन्।
तथापि, यो पनीर संग भरी आउँछ, त्यसैले प्यारा ब्रेक खाना खानाको लागि एकदम पूरै पूरै बनाउनुहोस्, र यी क्रिसमसहरूले क्याफे-शैली भोजनको लागि सूप र सलाद संग सेवा गर्न सकिन्छ भने तपाईसँग कुनै बायाँ छ, जुन सम्भव छैन।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 चम्मच तत्काल सूखे खमीर
- 1/2 कप पानी (लुकेवार्म)
- 3 1/2 कप रोटी आटा
- 1/2 कप दूध
- 1/3 कप शर्करा (दागिएको)
- 3 चम्मच मक्खन (पिघलिएको र ठंडा)
- 1 1/2 चम्मच नुन
- 1 कप मक्खन (नरम)
- 8 औंस क्याम्बमेन्ट पनीर (रसिद हटाइयो र पतित कटाई)
- 1 अन्डा
- 2 चम्मच दूध
यसलाई कसरी बनाउने?
- 5 मिनेटको लागि न्यानो पानीमा खमीर लुकाउनुहोस्। भंग भएको खमीर र पानीमा रोटीको आटा, दूध, चर्को, पिघ्ने मक्खन, र नमक थप्नुहोस् र लगभग 2 मिनेटको लागि मध्यम गतिमा आटा मिलाउनुहोस्। आटा धेरै चिपचिपा छ भने, एक समय मा अतिरिक्त चम्मच थप चम्मच जोड्नुहोस्, जब सम्म आटा बस पर्याप्त रूप देखि आकार को लागी ठोस छ।
- आटा अनुहारमा बल र ढोकामा प्लास्टिकको लपेटोमा ढाक्नुहोस्। यसलाई 30 मिनेटको लागि कोठाको तापमानमा आराम गर्न अनुमति दिनुहोस्। आटा 10-इन्च 15-इन्च आयतमा रोल गर्नुहोस् र त्यसपछि यसलाई ढिलो पार्नुहोस् र यसले 40 मिनेटको लागि बढाउन अनुमति दिन्छ।
- आकस्मिक मक्खनसँग आयत ब्रश गर्नुहोस् र त्यसपछि आटा तेस्रो स्थानमा राख्नुहोस्, जस्तै एक पत्र। लामो, पतली आयत फिर्ता 15 आकार द्वारा 15-इन्चमा रोल गर्नुहोस्। आटा तेस्रो पटक फेरि आउँनुहोस् र फेरि आटा प्लास्टिकको लपेटोमा राख्नुहोस् र यसलाई 1 घण्टाको लागि फ्रिजमा आराम गर्न अनुमति दिनुहोस्। यस प्रक्रियालाई एक चोटि दोहोर्याउनुहोस्।
- तीव्र चाकूको प्रयोग गरेर, 20 त्रिकोणहरू बनाउन आकस्मिक रूपमा आटा काट्नुहोस्। प्रत्येक त्रिकोण को टिप को खींचो, आटा मा एक परत मा पनीर स्लाइस राख्नुहोस, र फेरि एक अर्धवार्षिक रूप बनाउन को लागि थोडा curving बेस देखि croissants रोल। प्रत्येक समाप्त क्रिस्सेन्ट प्रत्येक पेस्ट्री बीचमा कम्तीमा 1 1/2 इन्चको साथ हल्का रूपमा चिसो पकाउने पानामा व्यवस्थित गर्नुहोस्। उनीहरूले प्लास्टिक लपेटोसँग ढोका राख्छन् र तिनीहरूलाई 45 मिनेटसम्म 1 घण्टासम्म उठाउन अनुमति दिन्छन्, जबसम्म उनीहरूको आकार लगभग दुई पटक हो।
- पूर्व ओवन 400F सम्म। अण्डा धोने को लागी अण्डा र 2 चम्मच एकसाथ दूध। प्रत्येक पेस्ट्रीको सतहमा अण्डा धुलाई ब्रश गर्नुहोस्। 12 देखि 14 मिनेटको लागि क्रिस्सेन्टहरू उठाउनुहोस् , जब सम्म तिनीहरूले पफ गरिएको र सुनको खैरो छ।