01 को 10
Msemen के छ?
पेरिस / फ्लिकर / सीसी BY-NC-SA 2.0 Msemen - rghaif को रूप मा पनि जाना - एक मोरक्को पैनकेक को एक प्रकार हो जो एक पैन मा फ्रि हुनु पहिले एक वर्ग आकार मा छ। यदि तपाईंले यो कहिल्यै देख्नु भएको छैन भने, यो प्रक्रिया भ्रामक देखिन्छ। यो एकदम सजिलो छ, तर निस्सन्देही देखि थोडा समय-उपभोग गर्दै। निम्न फोटोहरूले कसरी आटा फ्लैटन र गुफा बनाउनेछन्, र त्यसपछि यसलाई पकाउनुहोस्।
पहिलो, एमएसमेन आटा बनाउनुहोस्।
02 को 10
Msemen बनाउन - आफ्नो कार्यक्षेत्र सेट अप गर्नुहोस्
क्रिस्टीन बेनलिफाकह केहि सब्जी को तेल, ठीक सूजन , र नरम अनलट मक्खन को बाहिर सेट गर्नुहोस। आटा को आकार दिंदा यो प्रयोग गरिनेछ।
आटासँग काम गर्न ठूलो, चिकनी सतह तयारी गर्नुहोस्। एक ठूलो प्लास्टिक ट्रे वा सफा काउन्टर ठीक छ। थोडा सब्जी तेलको साथ कामको सतह फैलाउनुहोस् ताकि आटा लुक्न सक्दैन।
03 मध्ये 10
ढोकाहरूमा बायाँ विभाजित गर्नुहोस्
क्रिस्टीन बेनलिफाकह तपाईंको हात र आटा राम्रोसँग तेल लगाइदिनु, एमएसमेन आटालाई चिकनी बलमा विभाजन गर्नुहोस्।
यहाँ देखेर मोरक्को विधि प्रयास गर्नुहोस्। आटाको ठूलो भाग बुझ्नुहोस् र तपाईंको औंला र फोर्डिंग बीचको बललाई निचोल्नुहोस्। यसले सानो अभ्यास लिन्छ, तर यो विधि बलको आकार नियन्त्रण गर्न एक कुशल तरिका हो।
04 मध्ये 10
Msemen आटा आराम दिनुहोस्
फोटो © क्रिस्टीन बेनालिफिह तेलको आटामा आटाको बलहरू सेट गर्नुहोस्। आटा राम्रोसँग तेल लगाइदिनुहोस् ताकि यसले सुत्न सकेन। यदि तपाई ठूलो मात्रामा गर्दै हुनुहुन्छ भने, तपाईं प्लास्टिकको साथमा आटा ढिलो राख्न चाहनुहुन्छ। आटालाई अर्को चरणमा यसको साथ काम गर्नु अघि केहि मिनेट आराम गर्न अनुमति दिनुहोस्।
यहाँ देखाइएको आटाको बिरुवाहरू जरिष्ठ वा सानो प्लाज्मको आकारमा छन् र 4 "देखि 5" वर्ग मेमीमेनहरू उत्पन्न हुनेछन्। तपाईले मनमनै मेमेन बनाउन चाहानुहुन्छ, तर यो तिनीहरूलाई सानो बनाउन को लागी सामान्य छ कि तपाईं अधिक फिट गर्न सक्नुहुनेछ। एक गल्ती या एक पैन मा एक पल्ट पकाने को लागि। यदि तपाईं एक द्वारा एममेन खाना पकाने हो, तपाईं उनलाई ठूलो बनाउन र धेरै प्यानहरु लाई स्थापित गर्न चाहते हो।
05 मध्ये 10
Msemen आटा फ्लैट
क्रिस्टीन बेनलिफाकह आटा को बल लिनुहोस् (क्रम काम गर्दा आटाको पहिलो बबल तिम्रो आकारमा) , यसलाई तेलमा डुबाउनुहोस्, र तेलको हातले चप्पेट गर्न प्रयोग गर्नुहोस् र आटा एक धेरै पतली सर्कल वा अनियमित वर्गमा फैलाउनुहोस्। आटा तोड्नु बिना यो पतली को रूपमा बनाउनुहोस्। आटामा एक सानो छेद वा दुई ठिक छ। तिनीहरू लुटेको छ जब तपाईं आटा गुमाउनु हुन्छ।
06 मध्ये 10
आटाको साथ आटा डट डट
क्रिस्टीन बेनलिफाकह मक्खनबाट आटा डट्नुहोस् र त्यसपछि आटा छिटो सानो सेमिनाको साथ। यसले मेमोमेन पकाउने बेलामा तह तहहरूलाई अलग राख्न मद्दत गर्नेछ।
07 मध्ये 10
तेस्रो मा आटा फोल्ड गर्नुहोस्
क्रिस्टीन बेनलिफाकह देखाइएको रूपमा आटा को एक तिर फोल्डतिर। एक संकीर्ण आटा बनाउन को लागि केन्द्र मा विपरीत दिशा को लागी।
08 को 10
फेरि तेस्रो पटक
क्रिस्टीन बेनलिफाकह केन्द्रमा आटाको पट्टीको एक पछाडिको अन्त।
09 मध्ये 10
स्क्वायर बनाउन तह समाप्त गर्नुहोस्
क्रिस्टीन बेनलिफाकह एक चौडाई बनाउन केन्द्रमा आटाको विपरीत अन्त्य बढाउनुहोस्। तेलको आटालाई तेलमा राख्नुहोस्।
यो प्रक्रिया दोहोर्याउनुहोस् जब सम्म सबैको बल वर्गहरुमा विभाजित गरिएको छ।
10 मध्ये 10
Msemen कुक गर्नुहोस्
क्रिस्टीन बेनलिफाकह एक फ्राइइंग प्यानलाई न्यानो गर्नुहोस्, फलामको कुखुरा वा मध्यमलाई मध्यम माध्यमको उच्च गर्मीमा राख्नुहोस्।
आटाको चौडाई लिनुहोस्, र यसलाई तपाईंको औंलाहरू वा हथेलीसँग टाँस्नुहोस् यसलाई लगभग डबल आकार सम्म फ्ल्याट गर्न।
म्यानम्यानलाई प्यान र फ्राइमा राख्नुहोस्, सुनको खैरोमा धेरै चोटि घुमाउनुहोस् र एमएसमेन्मेन्टको केन्द्र पकाएको छ (यो चीडी हुनु पर्छ, तर ग्यामी वा कच्चा छैन)। यसले धेरै मिनेट लिन सक्दछ।
सबै आटासँग दोहोर्याउनुहोस्। राम्रो गर्न रैकलाई हटाउनुहोस् र रमाइलो गर्नुहोस्!