केन्द्रिय र दक्षिणी मेक्सिकोका नजिकैका सबैजना प्यान डे म्युरोटोको नजिक पुग्छन् , मृतकको वार्षिक दिवसमा महत्त्वपूर्ण तत्वको रूपमा "1 9/2" को चारैतिर "मृतको रोटी" को रूपमा अनुवादित। धेरै परिवार र सांप्रदायिक प्रेन्डेन्स (प्रिय मृतकका लागि भेला) कम्तिमा एक ढोका समावेश गर्दछ जुन आत्माको भ्रमणको आनन्द उठाइयो।
मेमोको धेरै प्रकारका चीजहरू तिनीहरूका आकार, बनावट र स्वादको साथमा मेक्सिकोमा एक वा बढी भौगोलिक र सांस्कृतिक क्षेत्रहरूमा विशेष हुन्छन्। मेक्सिको शहरमा र मेनेरो शहरमा यो पनीरको लागि यो नुस्खा, एक मिठो, अर्ध-गोलाकार खुट्टाले आकारमा आटाको टुक्रा बनाउँछ जसले हड्डीहरू र आँशुहरूको प्रतिनिधित्व गर्दछ।
आजकल, धेरै मेक्सिकनहरूले बेकरीबाट प्याने मेनरो खरीद गर्छन्। तर तपाईं यस नुस्खाको साथमा मरुरो जिउँदो घरको स्वादिष्ट पनी राख्न सक्नुहुनेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 औंस मक्खन (कोठाको तापमानमा)
- 3/4 कप शर्करा (सेतो)
- 3 चम्मच aniseed (पुरा)
- 1 चम्मच नमक
- 6 कप आउँ (सेतो रोटी वा सबै उद्देश्य), विभाजित
- 4 ठूला अण्डाहरू (कोठाको तापमानमा)
- 1 1/4 प्याला न्यानो पानी (110 एफ भन्दा बढि)
- 2 चम्मच नारंगी जेस्ट
- 2 प्याकेट (4 1/2 चम्मच) तुरुन्त सुकेको खमीर
- वैकल्पिक: चमक (तल हेर्नुहोस्)
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक मिक्सर मिक्सरको कटोरामा, मक्खन, चीनी, चिन्ता, नमक र आटाको 1/2 वटा कपलाई मिलाउनुहोस्। अवयवहरू मिश्रण गर्न आटा हुक प्रयोग गर्नुहोस् जब सम्म तिनीहरू सँगै आउन थाले।
- एउटा सानो सानो कटोरामा, अण्डा, पानी, र सुन्तला घिमिरे सँगसँगै बिस्कन्छ। यो खडा मिक्सर कटोरामा थप गर्नुहोस्, अरू आटाको आटाको साथमा। संयुक्त सम्म मिक्स गर्नुहोस्।
- खमीर र अर्को 1/2 आटा काँटा जोड्नुहोस्, मिश्रण मिलाउनुहोस्। एक समयमा बाँकी बाँकी आटा 1 कप थप गर्नुहोस्, आटा फाराम सम्म थप्नको बीचमा मिश्रण गर्नुहोस्।
- आटा बाहिर आर्सेर सतहमा यसलाई 1 मिनेटको लागि घुमाउनुहोस्। यसलाई सफा, नम चकलेटको साथ राख्नुहोस् र एक घण्टा र 30 मिनेटको लागि न्यानो क्षेत्रमा वृद्धि गर्न दिनुहोस्।
- आटाको 1/4 को अलग र यसलाई हड्डी आकारहरू * ढोकामा डुब्न प्रयोग गर्न प्रयोग गर्नुहोस्।
- आटाको बायाँ एक फ्लैट-तल गरिएको अर्ध-क्षेत्रमा बनाउनुहोस्। ढोकाको माथिको हड्डी आकारहरू राख्नुहोस् र धीरज थिच्नुहोस् ताकि तिनीहरू पछ्याउनुहोस्। आटा अतिरिक्त घण्टाको लागि उठाउनुहोस्।
- लगभग 350 मिनेटको लागि एक 350 एफ ओवनमा तातो खाऊ (सानो रोटीहरूको लागि 30 मिनेट)।
- कूल र शीशा, यदि चाहियो भने, सेवा गर्नु भन्दा पहिले।
- हातबाट खाने को लागि ठूलो किनारहरुमा पन de muerto काटन गर्नुहोस्। यदि तपाई मनपर्छ भने मेक्सिकन हट चकलेट वा च्याम्पुराडो (चकलेट एटोल) सँग सेवा गर्नुहोस्।
नोट: सबैभन्दा साधारण हड्डीको आकार आटा टुक्राहरू अझै अझ सुन्दर छ। तपाइँले केवल बल आकारहरू बनाउनुहुन्छ र रेखामा ढोकामा तिनीहरूलाई थिच्न सक्नुहुन्छ। तपाईं आटाको टुक्रा पनि लिन सक्नुहुनेछ, यसलाई लामो लम्बाईमा रोल गर्नुहोस् र प्रत्येक अन्तमा बल राख्नुहोस्। यदि तपाईं मनपर्छ भने थप विस्तार थप्न सक्नुहुनेछ, तर एक थोरै "knobby" ले पनि भित्तालाई विचार गर्दछ।
प्यान डी मार्टो को लागि ग्लेज
तपाईंको प्यान डे म्युरोटो समाप्त गर्न यी एक ग्लाजहरू छान्नुहोस्। एक चमक लागू गरिसके पछि, दाँतदार चर्को शर्करा, अति उत्तम (पाउडर) चीनी, वा टेबल शर्कराले ब्ल्लेन्डर वा खाना प्रोसेसरमा पसेको प्रयोग गरी धेरै सेतो वा रंगीन चर्को संग खुट्टा छिटो पार्नुहोस्।
- सुन्तला रस ग्लेज: 3/4 कप शर्करा र 1/2 कप ताजा सुन्तलाको रस ल्याउँनुहोला, त्यसपछि कोठाको कोठामा ठोक्कियो। लोफ ठोक्ने पछि रोटीमा ब्रश गर्नुहोस्।
- सुन्तला रस-एग व्हाइट ग्लेज: 3 ठूला अण्डाका श्वेतहरूसँग 3 वटा चम्मच साबुन नारंगीको रस ध्यान केन्द्रित र 1/3 कप शर्कु। बेकिंगको अन्तिम 10 मिनेटको दौरान रोटीमा ब्रश गर्नुहोस्।
- ब्राउन शुगर-क्रेनबेरी रस ग्लेज: 1/4 कप पायलोनकोलो (वा गाढा खैरो शर्करा), 1/4 कप सेतो चिनो, 2/3 कप क्रेनबेरीको रस, र 2 चम्मच नारंगी जेनेललाई फोडा पार्नुहोस्, त्यसपछि यसलाई ठुलो कोठाको तापमानमा चल्न दिनुहोस्। । रोटी चिसोपछि यसलाई पकाएको खुट्टामा ब्रश गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 534 |
| कुल मोटा | 17 जी |
| पागलिएको बोसो | 9 जी |
| असंतृप्त फैट | 5 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 143 मिलीग्राम |
| सोडियम | 49 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 86 जी |
| आहार फाइबर | 10 जी |
| प्रोटिन | 17 जी |