राम्रो भाइरस र उदार मासुको लागि पोर्क कटौती जोड्नुहोस्
फिलिपिन्स भोजन मा , धेरै सूपहरु प्राय: चावल संग जोडी मुख्य बर्तन को रूपमा सेवा गरिन्छ। सिनिगैंग , टिनोला , निलागा र गोल्लो केवल केहि उदाहरण हुन्।
सिन्निग्याङका आधारभूत
Sinigang na sugpo नुस्खा मा , हामीले उल्लेख गरेको छ कि सिनिग्याङ्ग फिलीपींस मा एक ठूलो सरणी को एक विस्तृत सरणी को लागि सामान्य शब्द हो। खट्टा घटक, अटूट हुन सक्छ, पकाएको खुट्टा गुवा वा काममा । मुख्य घटकमा गोभी, सुँगुर, चिकन, माछा वा चिन्ता हुन सक्छ।
सब्जियां प्रतिभाशाली (बैंगनी), कंगोङङ (दैलो पालक) , भित्ता (यार्ड-लामो सेम), तालको ताल (मीठो आलु सबै भन्दा माथि), ल्याबिनोस (मूली) र गेबी (टारो) वा सबैको र औंला मिठो हुन सक्छ। ।
Sinigang मा मासु प्रयोग गर्नु पर्दैन , पकाउने प्रक्रिया शायद फरक हुन्छ। पुरातत्व सुरक्षित हुन्छ, मासु थपिएको छ, पानीमा खसेको छ, जब मासु लगभग सम्पन्न हुन्छ, सब्जिहरु मा फेंकिएको छ र सबै संग एक साथ उबलिएको छ ताकि तिनीहरू सबै एकै समयमा पकाउनुहोस्। जबरजस्ती एजेन्ट जोड्ने मात्र चर हो। ताजा अशुद्ध रस (वा व्यापारिक सिसाग्याङ्ग मिश्रणहरू) सब्जिहरु भन्दा अगाडि थपिएका छन्; सम्पूर्ण जवान सामारिण , कामीस वा ग्वावा थोपा पहिले पहिले थप गर्न को लागी उनीहरूलाई एसिड नरम र रिहाउन अनुमति दिइन्छ।
अझ महत्त्वपूर्ण छ - ब्रुथ वा मासुको मात्रा?
यदि तपाईं मुख्यतः सब्जीको सूपको रूपमा पाईनिग्याग सेवा गर्न चाहानुहुन्छ भने, महत्त्वपूर्ण कुरा तपाईं बनाउन सक्नुहुनेछ र सबै भन्दा ताजा सब्जिहरु यो जाने जाने सबैभन्दा राम्रो गुण हो।
एक राम्रो मासुको भाँडा हड्डिहरु को अर्थ - धेरै हड्डिहरु।
यदि, तथापि, तपाईं मुख्य डिशको रूपमा पाईनिग्याग सेवा गर्न चाहानुहुन्छ, तपाईलाई सुँगुरको मासु मार्ने कोटा चाहिन्छ। अन्यथा, तपाईं भाइरस र सब्जियों र धेरै सानो मासु संग चावल को प्रयोग गरिरहनु हुनेछ।
माटो को स्वादिष्ट भाइरस र उदार मासु दुवै को लागी चाल
एक व्यावहारिक तरिका तपाईंको केक छ र यसलाई पनि खान्छ (स्वादपूर्ण स्थथ र धेरै मासु) को पोर्क कटौतीको संयोजन प्रयोग गर्नु हो।
वा, तपाईं मसाले संग उबलिएको धेरै सूप हड्डिहरु द्वारा अलग से भाइरस तयार गर्न सक्नुहुन्छ त्यसपछि पाक पापको लागि पाईलोगको प्रयोग गर्नुहोस्। दोस्रो विकल्प विशेष गरी राम्रो छ यदि तपाईं आफ्नो ट्यूर र सूपले बोनी पोर्कको ठूला टुक्राहरूसँग लुगा लगाएर बरु मासु, शरद र सब्जिहरु समावेश गर्न चाहन्छ। पाङ्गिगग सम्पन्न भएपछि हड्डीहरू बाहिर निस्कनुहोस् र त्याग्नुहोस्।
तेस्रो विकल्प पोर्क को एक कट प्रयोग गर्ने हो जुन श्वेत स्वाद र पर्याप्त मासु स्वादको लागि पर्याप्त हड्डी छ ताकि पापिङ्गलाई मुख्य डिशको रूपमा सेवा गर्न सकिन्छ। पोर्क पूंछ एक यस्तो कटौती हो। र यही कारण छ कि यो पापिगान खाना पकाउने पारंपरिक छनौट हो। व्यक्तिगत रूपमा, मैले सुँगुर पसललाई मनपर्छ। गिलिंग तर सस्ता कटनीको लागि दयालु प्रयोग छैन। राम्रो गुणस्तर मा मासु भण्डारमा पोर्क रिब धेरै मासुको हुन सक्छ।
यदि तपाईं बीफ वा माछा सिनिग्याङ्ग पकाइरहेका हुनुहुन्छ भने यो सिद्धान्त हो। वास्तवमा, यो कुनै पनि सूप व्यञ्जनको लागि एउटै सिद्धान्त हो। पूर्ण-शारीरिक स्वादको हड्डीहरूबाट आउँछ। बीफ सिनिग्यांगका लागि , छोटो पसिना र मासुको गर्दन कोसिस गर्नुहोस्। माछाको लागि, तपाईंले शोर स्वादको टाउको समावेश गर्नुपर्छ।