रेशमी र प्रचुर मात्रामा, सेफफिश लुकेको उपचार हो
सेफफिश सर्वोत्तम प्रशासनिक नर्थवेस्टमा "न्यूमर्क डेलिस" मा "स्मोक्ड साइबल" भनिन्छ वा "ब्ल्याक कोडेक" स्केक गरिएको छ। क्यालिफोर्नियामा, यो प्राय: प्राय: "तितली।" भनिन्छ। कारण सरल छ: सेफफिश वा कालो कोडको रूपमा केही माछा ओमेगा-3 बोसोमा रेशमी अमीरको रूपमा।
यसको छालाको रंगले एक माछालाई न्याय नगर्नुहोस्
यो गहिरो बासिन्दाले यसको जीनसमा मात्र दुई माछाको एक हो। अर्को स्किफफिश हो। सेफफिश, वा कालो कोड, सागर तल्लामा बस्छ र सतह तल एक माइल भन्दा बढी गहराईमा फेला पर्यो।
एक सेफफिश को छाला चारकोल खैरो छ, र माछा आफै जस्तै जस्तो देखिन्छ। तर यो माछा एक सादा खैरो आवरणमा एक हीरा रिंग जस्तै छ।
Senetfish केवल उत्तरी प्रशांत मा बसोबास गर्दछ, र अधिकतर Bering Sea मा पकडे गए। धन्यबाद, ती प्रचुर मात्रामा छन् र साइफफिशको स्वाद र उपस्थिति-यदि बनावट छैन- चिली समुद्री बास धेरैसँग मिल्दो छ, सेबल समुद्री बासमा एक पर्यावरणको श्रेष्ठ विकल्प हो, जुन केहि माछाहरु मा धम्किन्छ।
यदि तपाइँ चाहानुहुन्छ, भान्सा, सेफफिश, अथवा कालो कोडमा, एक आकर्षक यिन-याङ उपस्थिति प्रदान गर्दछ-क्रीम सेतो शरीरले कालो छालाको विरूद्ध झन्झटपिट गर्छ।
एक धेरै क्षमाशील माछा
सेबल अत्यंत बहुमुखी छ, र यसको उच्च-मोटा सामग्रीले यो नयाँ कुकुरलाई क्षमा दिन्छ, किनकि वेश्याले ओभरलेकिंग विरुद्ध बफरको रूपमा कार्य गर्दछ। यसको मोटो सामग्रीले यो धूम्रपानको लागि मुख्य उम्मेदवारलाई पनि बनाउँछ।
सावधानीको एक नोट: यस माछामा ठूला पिन हड्डिहरु छन्, जो माछाको केन्द्र रेखासँग चलिरहेको सानो हड्डीहरू घुमाईन्छ।
तपाईं आफ्नो तयारी संग कुनै अगाडी बढ्नु अघि हटाउनु आवश्यक छ। सुई-पोलिएको चिल्लो जोडीको साथ यो गर्नुहोस्।
सेफफिशले तयारी र व्यञ्जनमा चमत्कार गर्छ
- सुशी वा क्रुडोको रूपमा: सुशी रेस्टुरेन्टहरूमा फैटी टोरो ट्युना वा सामोन बेली मनपर्छ? त्यसपछि तपाईं सेफफिश कच्चा प्यार गर्नेछु। यो पनि टेबलमा मेसेज लेमन र समुद्री नुन को स्प्लैश संग लक्जरी छ। तथापि; ceviche को लागि सेफफिश प्रयोग नगर्नुहोस्; त्यो डिब्बा लीन माछा संग राम्रो हुन्छ।
- ग्रिलमा: फेरि, मोटो यहाँ उद्धारकर्ता हुनुहुन्छ। यसले तपाईंलाई गर्म ग्रिलमा एक योग्य फिलेट थप्दा यसको बारे धेरै चिन्ता नगरिकन यदि तपाईं धेरै लामो समयसम्म हेर्नुभयो भने माछाको जङ्गलमा घुमाउनुहोस्। तर यसको ठीक बनावट भनेको तपाईं पिंजराको प्रयोग गर्नु पर्छ वा कम से कम ग्रिल राम्रो तेल छ।
- पान भुना भयो: केवल एक साधारण सूटले तपाईंलाई सेफफिश गहराईको स्वाद दिन्छ, जसले दुबला माछाको तुलनामा अमीर मुखफिल र लामो समाप्त गर्दछ।
- कन्फिट: पोच सेफफिश बिस्तारै जैतूनमा वा केहि अन्य प्रकारको तेलमा। तपाईलाई ढिलो, तेल-पोषित ट्यूना मन लाग्छ? त्यसोभए तपाईं त्यहि उपचारलाई सेफफिशसँग प्रेम गर्नुहुन्छ।