आलुका फ्याक्सले सजिलो रोटीको लागि एक सजिलो स्टार्टर बनाउँछ। यो रोटीको लागि मित्रताको रोटी स्टार्टरको भिन्नता हो।
ध्यानपूर्वक, तपाईं यो स्टार्टर धेरै लामो समयको लागि जाँदै राख्न सक्नुहुन्छ। यो हावाबाट जंगली खमीर जम्मा गर्न र अझ राम्रो प्राप्त हुनेछ।
धेरै खमीर ब्रेडको रूपमा, तपाईंले ब्रेड पकाउन स्टार्टरको प्रयोग गर्दा बढ्दो समयको लागि अगाडि बढ्नु पर्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- स्टार्टर:
- 1 कप गर्म पानी
- 1/2 कप शर्करा
- 1 प्याकेज (2 1/4 चम्मच) सुकेको
- खमीर
- 3 स्तर चम्मच तत्काल आलु फ्लेक्स
- स्टार्टर फीडर:
- 1 कप गर्म पानी
- 1/2 कप शर्करा
- 3 चम्मच तुरन्त आलु फ्लेक्स
- रोटी बनाउनको लागि:
- 1 कप स्टार्टर (तल नोटहरू हेर्नुहोस्)
- 6 कप रोटी आटा
- 1 चम्मच
- नमक
- 1/2 कप शर्करा
- 1/2 कप तेल
- 1/4 कप गर्म पानी
यसलाई कसरी बनाउने?
स्टार्टर बनाउनुहोस्
- एक सानो कटोरा मा, 1 कप गर्म पानी, 1/2 कप शर्करा, खमीर, र 3 चम्मच आलु ब्रेकहरू सँगै मिलाउनुहोस्। दुई दिनको लागि काउन्टमा किण्वन दिनुहोस्।
- त्यसपछि ताराङ्कक फिडरको साथ (तल) फीड गर्नुहोस्। यदि तपाइँ कुनै अन्यबाट तारा चिन्ह प्राप्त गर्नुहुन्छ भने, तपाईं यो चरण छोड्नुहुनेछ।
स्टार्टर फीडर बनाउनुहोस्
- एक सानो कटोरा मा, 1 कप गर्म पानी, 1/2 कप शर्करा, र 3 चम्मच आलु ब्रेकहरू सँगै मिलाउनुहोस्। स्टार्टरमा थप्नुहोस्, राम्रो मिश्रण।
- Countertop 8 घण्टामा खडा गरौं। 3 देखि 5 दिन सम्म ताजा, त्यसपछि रोटी बनाउनुहोस्।
स्टार्टर फिड गर्दै
- रोटीको लागि 1 कपको स्टार्टर प्रयोग गरी (तल हेर्नुहोस्), बाहेक सबै 1 बायाँ बाँकी बाँकी तारा र फ्रिज गर्नुहोस्।
- जब तपाईं थप रोटी बनाउन तयार हुनुहुन्छ, वा हरेक 3 देखि 5 दिनमा, फेरि स्टार्टर फिडर मिश्रण थप गर्नुहोस्। राम्रो हलचल र रातभर वा सबै दिन (लगभग 12 घण्टा) काउंटरमा छोड्नुहोस् र त्यसपछि फ्रिज गर्नुहोस्।
रोटी बनाउनुहोस्
- एक ठूलो कटोरा वा खडा मिक्सर कटोरामा, 1 कप स्टार्टर, रोटी आटा, नमक, 1/2 कप शर्करा, 1/2 कप तेल, र 1 1/4 कप न्यानो पानी थप्नुहोस्। राम्रोसँग मिलाउनुहोस्। आटा हुक वा हातको प्रयोग गरेर चिकनी र लोचदार सम्म 5 देखि 10 मिनेटसम्म घुँडा घुमाईयो ।
- आटा घुमाउरो कटोरामा राख्नुहोस्। एक गीला डिश तौलियासँग आवरण गर्नुहोस् र रातभर वा सबै दिन (लगभग 12 घण्टा) एक न्यानो ठाउँमा बढि गरौं।
- पंच डाउन कुनै हावाको बुलबुले बाहिर निकाल्न फलामको सतहमा कनी।
- खाना पकाउने स्प्रेको साथ 3 खुट्टा प्यान स्प्रे गर्नुहोस् र 3 प्यानहरू बीचमा आटा विभाजित गर्नुहोस्। 6 देखि 8 घण्टा बढ्न दिनुहोस्, ढोका ढोका।
- 350 फिटमा 25 देखि 30 मिनेटसम्म बेक गर्नुहोस्। ओवन र प्यानबाट निकाल्नुहोस्, र तार पूर्ण रूपमा ठुलो ठिक।
रोटी परिवर्तन
- पहिलो वृद्धि पछि, आटा पंच र यसलाई 1/2-इन्च आयतमा घुमाउनुहोस्। कन्फेक्शनर्सको शर्कु र दालचीनीसँग फैलिएको, पागल र किशमिशमा छिर्नुहोस् र जेली-रोल फैशनलाई लुकाउनुहोस्।
- 3 लगहरू मा विभाजन गर्नुहोस् र 3 चिकिएको खाखो प्यान्टमा राख्नुहोस् वा दालचीनी रोल बनाउनका लागि पाङ्ग्राहरूमा काट्नुहोस्। हल्का प्लास्टिक लपेटोसँग आवरण गर्नुहोस् र पकाउनु अघि फेरि उठाउन।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 1060 |
| कुल मोटा | 14 जी |
| पागलिएको बोसो | 3 जी |
| असंतृप्त फैट | 7 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 4 927 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 232 g |
| आहार फाइबर | 12 जी |
| प्रोटिन | 12 जी |